A legjobb sajt a tested számára

A sajt a kiegyensúlyozott étrend része lehet; megtalálja a megfelelő fajtákat.

A legtöbb ételhez hasonlóan a mértékletesség is a legjobb, de a sajtnak helye van az egészséges táplálkozás asztalánál. A sajt, a fehérje, a kalcium, a cink, az A-vitamin és a B12-vitamin csak néhány tápanyagot tartalmaz.

Minden sajt nem egyenlő, és egyes fajták jobbak az Ön számára, mint mások. A Washington Post nemrégiben megjelent cikke részletezte, hogy mit tartanak a legegészségesebb sajtoknak. Magam, mint nagy sajtrajongó, azt mondom, fogyasszon bármilyen fajtát, amit élvez. De ha mindkét világ legjobbjait keresed - finom sajt és egészségesség -, ez a cikk érdekes tanácsokat kínál.

A friss sajt az egészségesség listáján állt, mivel ez a legvékonyabb lehetőség. Ide tartoznak az olyan sajtok, mint a túró, a feta, a ricotta és a kecskesajt. A cikk szerint a túró kalóriatartalma alacsonyabb és fehérje van benne. A Ricotta több kalóriát tartalmaz, de sok kalciumot tartalmaz. A friss mozzarella alacsony kalóriát és nátriumot tartalmaz, ráadásul olyan probiotikumokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a bél egészségének.

A keményebb sajtok, például a Cheddar vagy a parmezán ízben gazdagabbak és hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek. A cikk elmagyarázta, hogy a keményebb sajtok több kalciumot és kevesebb laktózt tartalmaznak, mivel a tejsavót a feldolgozás során eltávolítják. Noha több nátrium van bennük, kevesebb zsír is van bennük.

A kéksajt magasabb kalóriatartalmú, telített zsír- és teljes zsírtartalmú, de a kalciumban az egyik legmagasabb sajt.

A lágyabb sajtok a magasabb telített zsírtartalom miatt egyre lejjebb esnek a cikk egészséges listáján. Hasonlóképpen, az ömlesztett sajtok kevésbé ideálisak, mert több lépésen mennek keresztül az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében.

Van egy sajtfajta mindenki ízlelőbimbóinak, és vannak olyan sajtok, amelyek különleges egészségügyi előnyökkel járhatnak. Ezt a listát hagyom a sajtok cikkéből, amelyek felhasználhatók az adott egészségügyi szükségletek kielégítésére. Kérjük, kérdezze meg kezelőorvosát vagy dietetikusát a speciális táplálkozási célok elérése érdekében.

A nátrium csökkentésére: svájci, kecske, Emmental vagy Wensleydale

A kalcium fokozása: Manchego, Emmental, Parmesan, Romano, Gruyere vagy Swiss

A fehérje növelése: túró, ricotta, Romano vagy parmezán

A bél egészségének javítása: Nyers, pasztörizálatlan cheddar, feta, Gouda, Edam, caciocavallo, Emmental vagy Gruyere

A laktózérzékenység megbirkózása: kemény sajtok, például cheddar, parmezán, svájci, asiago, manchego vagy Pecorino Romano

A terhesség alatt biztonságban lenni: pasztőrözött sajtok.

A szerző társszerkesztő, az állatok egészségével, a tejelő állatok tartásával és felszerelésével, valamint a tápanyag-gazdálkodással foglalkozik. A tejgazdaságban nőtt fel Plymouth közelében, Wis.-ben, és korábban a Wisconsini Egyetem mezőgazdasági kiterjesztőjeként szolgált. Az észak-karolinai Állami Egyetemen mesterképzést és a Wisconsin-Madison Egyetemen szerzett alapképzést.