A magas zsírtartalmú étrend arra készteti az immunsejteket, hogy kezdjék el táplálni az idegsejtek közötti kapcsolatokat

Amikor a magas zsírtartalmú étrend elhízást okoz, úgy tűnik, hogy az agyunk normálisan nyüzsgő immunsejtjei mozgásszegényé válnak és elfogyasztják az idegsejtjeink közötti kapcsolatokat, állítják a tudósok.

arra

A jó hír mindössze két hónapig folytatja az alacsony zsírtartalmú étrendet, legalábbis egereknél, megfordítja a kognitív képességek zsugorodásának ezt a tendenciáját, mivel a súly normalizálódni kezd - mondta Dr. Alexis M. Stranahan, az Idegtudományi Osztály idegtudománya és Regeneratív orvoslás a georgiai orvosi főiskolán.

"A szinapszisokat fogyasztó Microglia hozzájárul a szinapszisvesztéshez és az elhízás kognitív károsodásához" - mondta Stranahan. "Ez egyrészt nagyon ijesztő, de visszafordítható is, ami azt jelenti, hogy ha visszaáll az alacsony zsírtartalmú étrendre, amely még a zsírosodást sem teljesen semmisíti meg, akkor teljesen megfordíthatja ezeket a sejtes folyamatokat az agyban és fenntarthatja megismerés."

Stranahan a Brain, Behavior and Immunity folyóirat tanulmányának a szerzője, amely az első bizonyítékokkal szolgál arról, hogy a zsír miért káros az agy számára.

Úgy tűnik, hogy a baj azzal kezdődik, hogy a szervezet túl sok zsírja krónikus gyulladást termel, ami a mikroglia autoimmun válaszra serkenti. A mikroglia a test makrofágjaihoz hasonlóan ismert arról, hogy képes a szemetet és a fertőző ágenseket lenyelni az agyba, és erősen savas belső területe megszabadítja azt, ami segíti az idegsejtek működését és egészségét. De ahogy az egerek elhíznak, úgy tűnik, hogy mikrogliaik a túlfogyasztásra koncentrálnak.

"Az agyban általában a mikroglia folyamatosan mozog. Mindig mozognak a kis ujjak és folyamatok körül. Az elhízás során az történik, hogy abbahagyják a mozgást" - mondta Stranahan. "Minden folyamatukat bevonják; alapvetően csak ott ülnek, és szinapszisokat kezdenek enni. Amikor a mikroglia elkezd szinapszist enni, az egerek nem tanulnak olyan hatékonyan" - mondta Stranahan.

A tanulmány a normál hím egereket vizsgálta: Az egyik csoport olyan étrendet fogyasztott, amelyben a kalóriák körülbelül 10 százaléka telített zsírból származott, egy másik pedig 60 százalékos zsírtartalmat fogyasztott. Annak biztosítása érdekében, hogy más tényezők egyenlőek legyenek, a kutatók olyan csirkéket választottak, amelyek hasonló kulcsfontosságú összetevőket tartalmaznak, mint a makrotápanyagok és a fehérje. A csirkék egyenértékűek voltak az egészséges étrenddel szemben az emberek gyorsétkezdeivel. "Ha megnézzük a két diéta lipidbontását, ezek a srácok megőrültek, őrült mennyiségűek" - mondta Stranahan a magas zsírtartalmú egerekről.

Négy, nyolc és 12. héten az MCG tudósai számos anyagcsere-intézkedést hajtottak végre, például súlyt, táplálékfelvételt, inzulint és szérum glükózszintet. Megmérték a hippokampuszban, a tanulás és a memória központjában, a szinaptikus markerek szintjét, a szinapszisokban talált fehérjéket, amelyek korrelálnak a szinapszisok számával.

"Ez egy ablakot ad arra, hogy mi történik a szinapszis szintjén, és mikroszellem-aktivációval is" - mondta Stranahan. És megmérték a gyulladásos citokinek szintjét, amelyeket a mikroglia akkor termel, amikor "aktivizálódni és dühössé válnak".

Mindkét csoport minden szintje lényegében azonos volt a négy héten. A magas zsírtartalmú étrendben kövérek voltak, de más intézkedések normálisak voltak a nyolc héten. 12 hétre a zsírevő egerek elhízottak, megemelkedett a citokin szintjük és csökkent a szinapszis számának és funkciójának markere.

"Amikor 12 hétre eljut, a perifériás elhízás nagymértékű növekedését tapasztalja. Bár nem lát inzulinrezisztenciát, az agyban a szinapszisok elvesztése és a gyulladásos citokinek növekedése is megjelenik" - mondta Stranahan.

Ekkor a kutatócsoport a magas zsírtartalmú étrendben lévő egerek felét alacsony zsírtartalmú kezelésre váltotta. Körülbelül két hónapig tartott, mire súlyuk normalizálódott, bár az összes zsírpárnájuk nagyobb maradt, mint társaik, akik soha nem híztak. Ez a zsírréteg megkönnyíti a hízást a jövőben - jegyzi meg Stranahan. Mint a legtöbb embernél, az alacsony zsírtartalmú étrenden maradt egerek öregedésével lassan halmoztak fel egy kis súlyt.

Eközben a magas zsírtartalmú étrendet folytató csoport egyre kövérebb, gyulladtabb és elveszíti a szinapszisokat - mondta. Mikroglia kis folyamataik vagy kiemelkedéseik, amelyek általában segítik a szinaptikus működés figyelemmel kísérését és segítik a sejtek mozgását, tovább hervadtak. Az idegsejtek dendritikus tüskéi, amelyek szinapszisokból származnak, hasonlóan elhervadtak a magas zsírtartalmú étrendben, de hasonlóan a mikroglia folyamatokhoz, visszaálltak az alacsony zsírtartalmú viteldíjjal.

"Ez nagyon ígéretes" - mondta Stranahan. Az eredmények arra is rámutatnak a meglévő gyógyszerek néhány lehetséges új céljára, amelyeket ma olyan állapotokban használnak, mint a rheumatoid arthritis és a Crohn-betegség, amelyek blokkolják a specifikus gyulladásos citokineket és a tumor nekrózis faktor alfát, amelyek mind a zsír egerek agyában megemelkedtek.

Az elhízás rendkívüli túlterhelést eredményez a mikrogliákban, amelyek általában rendkívül megkülönböztetőek és segítik az idegsejteket. A fejlesztés során például egy nem működő szinapszist metszenek. "Ez az egyik módja annak, hogy a fejlődő agy finomítsa önmagát. Ez lehetővé teszi, hogy csak azokat a szinapszisokat tartsa meg, amelyekre szüksége van, vagy azokat, amelyeket Ön használt. A zsír drámaian megváltoztatja dinamikájukat.

"A szemétlerakás helyett elviszik a postafiókot, a bejárati ajtót, a konyhai mosogatót és minden szükséges dolgot, és nem a munkájukat teszik meg, hogy megszabaduljanak a szeméttől" - mondta Stranahan.

Megjegyzi, hogy a magas zsírtartalmú egerek kevesebb chow-t ettek és ugyanannyi kalóriát fogyasztottak, mint az alacsony zsírtartalmú egerek. "A teljes anyagcsere-fenotípust az étrend összetétele, nem pedig a kalóriamennyiség vezérli" - mondta Stranahan. Ha a magas zsírtartalmú egerek étrendje nagyobb változatosságot mutat, például egy cukor-víz opciót, akkor több teljes kalóriát is elfogyaszthatnak, hasonlóan az emberek érzékszervi jóllakottsági jelenségéhez.