A magas zsírtartalmú étrend éhezteti az agyat

A zsír csökkenti az egér agyának glükózszintjét

A háromnapos zsírtartalmú étrend egereknél az agyba jutó glükóz mennyiségének csökkenéséhez vezet. Erről a megállapításról egy kutatócsoport számolt be, amelyet Jens Brüning, a kölni Max Planck Metabolizmus Kutató Intézet igazgatója vezetett. Az egér agya négy hét után visszaállította cukorfelvételét, igaz, a test többi részének árán.

zsírtartalmú

Keresztmetszet az egér agyán: három napos zsírtartalmú étrend után csökkent glükózfelvételű régiók (kék: kissé csökkent, fehér: nagyon csökkent).

A magas zsírtartalmú ételek kidobják testünket a kilterből. Ennek eredménye lehet az elhízás és olyan betegségek, mint a 2-es típusú cukorbetegség. De mit jelent valójában az agyunkkal a magas zsírtartalmú étrend? A kölni Max Planck Metabolizmus Kutató Intézet tudósai megvizsgálták az egerek agyát, hogy megértsék, hogyan alakul ki az elhízás és a cukorbetegség.

„A magas zsírtartalmú étrend akár három nap alatt is csökkenti a vércukorszint felvételét az agyba. Tehát az agy éhezik, annak ellenére, hogy az egerek sok kalóriát fogyasztanak naponta. Felelős ezért a GLUT-1 fehérje, amely a legfontosabb glükóz transzporter a vér-agy gáton. ”- magyarázta Alexander Jais, a tanulmány szerzője. A GLUT-1 transzporter redukciójának lehetséges kiváltó okai a szabad telített zsírsavak, amelyek toxikus hatást gyakorolnak a vér-agy gát sejtjeire. Az agynak jelentős területeken hiányzik a glükóz: az anyagcserét irányító hipotalamusz és a tanulásért és a memóriáért felelős agykéreg.

Az agy fellép az energiahiány pótlására. A makrofágok, az immunrendszer speciális sejtjei termelik a VEGF növekedési faktort, amely fokozza a GLUT-1 termelését és működését, és közvetlenül felszabadítja a vér-agy gát vaszkuláris endoteliális sejtjein. A normál glükózszintet ezután négy hét után meg lehet mérni az agyban, annak ellenére, hogy az egerek továbbra is magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak. Ha az egereknek nincs VEGF-je, az agy glükózfelvétele továbbra is csökken. "Ennek eredményeként az egerek lassabban tanulnak, és romlik a memória" - mondta Jais.

Az önző agy

Az agy cukorigényének kiegyenlítése, ha az étrend továbbra is magas zsírtartalmú, csak a test többi részének árán végezhető el. „Önző agynak hívjuk, mert glükózját úgy kapja meg, hogy serkenti a test étvágyát az édes ételek iránt, és hosszú távon megakadályozza az izmok és zsírok felvételét. Az izomzat sejtjei rezisztenssé válnak az inzulinra, amely hormon normálisan szabályozza a glükózfelvételt e szervek sejtjeiben. Végső soron ez a cukorbetegség kialakulásához vezet ”- magyarázta Jais.