A mediterrán étrend környezetbarát étrend

Boldog Föld napját! Ma arról szeretnék beszélni, hogy mennyire „zöld” a mediterrán étrend. Ellentétben az interneten, újságokban és magazinokban olvasottakkal, a mediterrán étrend nem a lazac, az import sajt és a drága zöldségek, például az articsóka fogyasztásáról szól. Ez a félretájékoztatás azt a benyomást keltheti, hogy a Földközi-tenger nemcsak drága, de nem is jó a bolygó számára, ha importált zöldségeket és más ételeket kell fogyasztania a világ másik feléből. Valójában a mediterrán étrend éppen ellenkezőleg; mindez arról szól, hogy helyben étkezzünk, szezonban, és ne hagyjuk, hogy bármi is kárba essen.

A mediterrán étrendet az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) valójában mint fenntartható étrend mintáját és példáját mutatta be. De az étrenden, mint rendszeren kívül, mindannyian követhetünk mediterrán étrendet, és fenntarthatóvá tehetjük az étrendet a bolygó és számunkra. A mediterrán étrend alapelvei együtt járnak a fenntarthatósággal.

Alacsony húsfogyasztás. Tudjuk, hogy a mediterrán étrend elsősorban vegetáriánus étrend, mivel a húst kis mennyiségben fogyasztották. Fogyasszon zöldséget főételként a hét legtöbb napján, és a húst használja köretként.
Szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. Ez azt jelenti, hogy nincs tél közepén görög saláta, amikor a paradicsom nincs éppen szezonban. A szezonban való étkezés a hagyományos mediterrán étrenden belül történt. Minden ételnek megvolt a szezonja és minden évszaknak megvoltak a receptjei.
Helyi ételek fogyasztása. Ne próbáljon mediterrán étrendet követni például azzal, hogy uborkát vásárol a világ másik feléről. A diéta fő gondolata az, hogy milyen ételeket termesztenek és elérhetőek az Ön közelében, és nem az, hogy mely ételeket lehet „mediterránnak” tekinteni.
Főzzön saját ételt, és használjon igazi ételt. A feldolgozott és csomagolt élelmiszerek minimálisak. A saját ételek elkészítése nemcsak egészségesebb étkezést eredményez, hanem kevesebb energiát használ fel (kevesebb feldolgozás, kevesebb csomagolás, kevesebb szállítás).