A Mentos-Diet kokszrobbantások tudománya

Egy tanulmány feltárja, miért lehet a Mentos és a Coke veszélyes kombináció.

2008. június 15? - A Diet Coke és a több ezer YouTube-videóban híressé vált Mentos édesség közötti megdöbbentő reakciónak végül tudományos magyarázata van. Az Egyesült Államokban végzett tanulmány azonosította azokat a fő tényezőket, amelyek a kokszos üvegek szénsavas tollait hajtják: az édesség érdessége és az, hogy milyen gyorsan zuhan a palack alapjáig.

"Ha ledob egy csomag Mentos-t egy üveg Diet Coke-ba, akkor ez a hatalmas spray-kút és Diet Coke-hab kijön" - mondja Tonya Coffey, az észak-karolinai Boone-i Appalachian State University fizikusa. "Ez egy jó projekt volt a hallgatóim számára, hogy tanulmányozzák, mert még mindig volt benne valami rejtély."

Amikor a menta vagy a gyümölcs Mentos-t egy friss üveg Diet Coke-ba csepegtetik, egy kokszsugár kihúzódik az üveg szájából, és elérheti a 10 méteres magasságot. Elméletek vannak arról, hogy ez miért történik, egyes bloggerek feltételezik, hogy ez egy sav-bázis reakció, mert a koksz savas.

A Discovery Channel Mythbusters programjának 2006-os kiadásában szereplő kísérletek szerint a reakcióért felelős vegyi anyagok az édességekben található arab gumi és zselatin, a kokszban pedig koffein, kálium-benzoát és aszpartám. De a reakcióval kapcsolatban eddig nem végeztek szigorú tudományos tanulmányokat.

Fizzy folyadékok

A további információk érdekében Coffey és egy diákcsoport megvizsgálta a Diet Coke és a gyümölcs Mentos, a menta Mentos és a különféle összetevők, például más menták, mosogatószerek, asztali só és homok reakcióit. Összehasonlították más szénsavas folyadékok, például koffeinmentes és cukros kólák, valamint szódavíz és tónusos víz reakcióit is.

Az összes reakció egy függőleges iránytól 10 ° -ra dőlt palackban zajlott, és a szökőkút pályáit videóra rögzítettük. A csoport megvizsgálta a szökőkútban elvesztett teljes tömeget és az édes felületi érdességének hatását is.

Az eredmények azt mutatták, hogy a Diet Coke gyümölcs- vagy menta Mentos-szal hozta létre a leglátványosabb robbanásokat, a szökőkutak akár 7 méteres vízszintes távolságot is megtettek.

De a koffeinmentes Diet Coke ugyanolyan jól sikerült, ami arra utal, hogy a koffein nem gyorsítja a reakciót, legalábbis az ital normál szintjén.

A koksz pH-jának mérése a kísérletek előtt és után azt mutatta, hogy savassága nem változott, kizárva azt az elképzelést, hogy egy egyszerű sav-bázis reakció hajtja a szökőkutakat.

Ehelyett a sugárzás erõssége különbözõ tényezõktõl függ, amelyek befolyásolják a szén-dioxid-buborékok növekedési sebességét.

A Mentos durva, homályos felületei ösztönzik a buborékok növekedését, mert hatékonyan megzavarják a vízmolekulák közötti poláris vonzerőket, és buboréknövekedési helyeket hoznak létre.

Durva cukorka

"A vízmolekulák szeretnek más vízmolekulák mellett lenni, így alapvetően bármi, amit a szódába csepegtet, és amely megzavarja a vízmolekulák hálózatát, a buborékok növekedési helyeként működhet" - mondta Coffey a New Scientistnek. "És ha durva cukorkája van, amelynek felülete és térfogata nagy arányban van, akkor több hely van a buborékok számára."

Az alacsony felületi feszültség a buborékok gyors növekedését is segíti. A mérések azt mutatták, hogy az aszpartám édesítőszert tartalmazó vízben a felületi feszültség alacsonyabb, mint a cukros vízben, és megmagyarázzák, hogy a Diet Coke miért hoz drámaibb szökőkutakat, mint a cukros koksz.

Egy másik tényező, hogy a Mentos bevonatai gumiarábikumot tartalmaznak, amely felületaktív anyag tovább csökkenti a folyadék felületi feszültségét. A felületaktív anyagot nem tartalmazó durva felületű menták nem hoztak létre ilyen nagy szökőkutakat.

A mentók is meglehetősen sűrűek és gyorsan süllyednek, gyorsan buborékokat hozva létre, amelyek felemelkedve további buborékokat varázsolnak. A lassabban zuhanó összetört Mentos olyan szökőkutakat hozott létre, amelyek csak körülbelül 30 centimétert tettek meg.

"A középiskolai tanárok kiviszik a diákjaikat az iskolájuk melletti baseball pályára, és megteszik ezt a reakciót, és diákjaik imádják" - mondja Coffey. "Ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a diákokat izgassa a tudomány és valami újat tanuljanak."