A mozgás, anyagcsere és fogyás mítosza

En español | Tanzániában a hadza törzs tagjai egyszerű eszközökkel vadásznak ételeikre, és fűből építik kunyhóikat; éjjel-nappal a túlélés érdekében dolgoznak, sok kalóriát kell égetniük, igaz? Meglepő módon nem. Amikor Herman Pontzer, a Duke Egyetem antropológusa megmérte anyagcseréjük sebességét, rájött, hogy az átlagos Hadza nem éget több kalóriát egy nap alatt, mint az átlagos amerikai kanapéburgonya. Pontzer, aki a különböző kultúrák anyagcseréjét tanulmányozva járta a világot, elmagyarázza, miért olyan nehéz kalóriát égetni a testmozgás során, és miért olyan veszélyes az extrém fogyókúra.

K: Azt állítod, hogy a több testmozgás nem növeli az elégetett kalóriák számát. Hogyan lehetséges ez?

V: A napi elégetett kalóriák száma meglehetősen állandó marad a tevékenység szintjétől függetlenül; az átlagos 50 év feletti felnőtt átlagosan körülbelül 2500 kalóriát éget el naponta, elsősorban a test méretétől függően. Ez a napi kalóriaköltség. Ha többet edz, a teste egyszerűen csökkenti az elégetett kalóriák számát más funkciók, például gyulladás vagy hormontermelés során. Tehát a napi elégetett kalóriák száma - az anyagcseréje - állandó marad, akár edzünk, akár nem.

K: A testmozgás mégis a fogyáshoz kapcsolódik. Ha nem égetek kalóriát, hogyan fogyok?

V: Amikor az emberek edzenek, a gyulladás szintje csökken. Ez azért van, mert a tested az energiára fordítja a testmozgást, és nem a krónikus gyulladás kialakulását. Gondoljon a gyulladásra, mint luxusra - ezt fogja tenni a teste extra kalóriákkal, ha van ilyen. A gyulladás pedig hozzájárul az öregedés legtöbb betegségéhez.

Szakértői tippeket kaphat az AARP havi Egészségügyi hírleveléről .

K: Extrém diéták (A legnagyobb vesztes típusú) csökkentheti az anyagcserét. Ha egy diéta csökkentheti az anyagcserét, akkor miért nem tudjuk növelni?

V: Evolúciós szempontból van értelme, hogy visszavonhatjuk az anyagcserét, mert ez éhínség idején megőrzi életünket. De nincs értelme felpörgetni az anyagcserét, mert ha ezt megtette, több ételre van szüksége, és növeli az éhezés kockázatát.

K: A szupersportolók, például Michael Phelps úszó rengeteg kalóriát esznek és égetnek el. Felfogták anyagcseréjüket, ugye?

V: Nem. Ha csillagászati szintre emeli edzését, akkor egy kicsit növelheti az energiaégést, de még az élsportolók is visszaállnak ugyanabba a tartományba. Még Phelps is.

K: Mi van az étrendekkel vagy az edzéssel, amely az anyagcserét „feltölti”?

V: Nincs olyan diéta, amely felgyorsíthatja az anyagcserét. A leghatékonyabb étrend az, amely biztosítja az összes szükséges egészséges tápanyagot, miközben a kalóriabevitelt a kalória-költségvetés alá csökkenti. Gondoljon az étrendre és a testmozgásra, mint két külön eszközre. A testmozgás nagyszerű a szív egészségére, a kognitív hanyatlás megelőzésére, a fizikai erőnlét megőrzésére. De ha fogyni akar, annak eszköze a diéta.