A „nagy reggeli” diéta segít leadni a kilókat

2008. június 17/20:30/WebMD

Egy 600 kalóriatartalmú, szénhidrátokban és fehérjében gazdag reggeli elfogyasztása segít a fogyókúrázóknak hosszú távon nagyobb súlycsökkenésben, mint egy szerény reggeli elfogyasztásában és az alacsonyabb szénhidráttartalmú étkezési terv betartásában.

A reggelit és a fogyást már régóta összekapcsolják, de az új kutatások nem segítenek abban, hogyan segítsék a fogyókúrázókat a terv betartásában, és ne hozzák vissza a lefogyott súlyt a nap elején elfogyasztott szénhidrátok, fehérjék és kalóriák mennyiségének beállításával.

"A" nagy reggeli diétát "folytatók ebéd előtt és egész nap kevésbé érzik magukat éhesnek" - mondja Daniela Jakubowicz, MD, a venezuelai Caracas endokrinológusa és a Richmond Virginia Nemzetközösségi Egyetem klinikai professzora, aki a tanulmányt vezette. E heti eredményeit mutatja be az ENDO 08-on, az Endokrin Társaság 90. éves találkozóján San Franciscóban.

(Mit eszel reggelire? Ossza meg gondolatait a WebMD Fogyókúrás Klubján: 10-25 font tábla.)

Reggeli és fogyás

A Virginia Commonwealth University munkatársaival Jakubowicz átlagosan 94 elhízott, fizikailag inaktív nőt rendelt be
30-as évek, két csoportba:

A 46 nőből álló, alacsony szénhidráttartalmú diétás csoportot arra utasították, hogy egy kis reggelit fogyasszon, összesen mintegy 290 kalóriában, alacsony szénhidráttartalmú és általában nem tartalmaz kenyeret. A reggeli mintája tartalmazhatott egy csésze tejet, egy tojást, három szelet szalonnát és két teáskanál vajat. Amikor meglátogatták a tanulmányi központot, ezek a nők reggelit ettek, és az ételeiket figyelemmel kísérték. Naponta átlagosan 1085 kalóriát ettek.
A 48 nőből álló nagy reggeli csoportnak azt mondták, hogy egy körülbelül 610 kalóriás reggelit fogyasszon. Minta reggeli: egy csésze tej, pulyka, sajt, két szelet kenyér, majonéz, 1 uncia csokoládé és egy fehérje turmix. A reggelit szakaszosan ették, attól az időponttól kezdve, hogy felkeltek, reggel 9-ig. Ez a csoport napi 1240 kalóriát átlagolt.

Mindkét csoport négy hónapig diétázott a fogyás érdekében, majd az utolsó négy hónapban karbantartási módra váltott.

A négy hónapos határidőnél a szerény reggelit fogyasztó fogyókúrázók körülbelül 28 fontot zuhantak, míg a nagy reggelit tervezők 23 fontot fogyottak.

A valódi különbségek a nyolc hónapos határidőnél mutatkoztak meg, amikor az alacsony szénhidráttartalmú diéták átlagosan 18 fontot hoztak vissza, és a nagy reggelit fogyasztók továbbra is fogytak, átlagosan további 16,5 fontot esve.

Összességében a nagy reggeli csoport tagjai testtömegük több mint 21% -át vesztették; az alacsony szénhidráttartalmú csoport tagjai 4,5% -ot vesztettek.

Bónusz, mondja Jakubowicz, hogy a nagy reggelit fogyókúrázók kevesebb éhségről és kevesebb szénhidrát utáni vágyról számoltak be, mint a másik csoport.

Nagy reggeli diéta

Néhány tanulmányi eredmény teljesen értelmes, és a táplálkozási szakértők számára is jól ismertek - mondja Joan Salge Blake, RD, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője és a Bostoni Egyetem táplálkozási professzora, aki áttekintette a WebMD tanulmányát.

"Tudjuk, hogy azok a nők, akik nem reggeliznek, nagyobb eséllyel harcolnak impulzív, nem tervezett falatozással" - mondja. "Nem nagy meglepetés, hogy a reggeli elfogyasztása és a fehérje fogyasztása jó dolog, ha fogyásról van szó."

"Tudjuk, hogy a fehérje lesz a legnagyobb hatással a teltségérzetre" - mondja. "Mindig fontos, hogy minden étkezésnél legyen fehérje."

De kételyei vannak a két étrenddel kapcsolatban, azt állítva, hogy a napi kalória-elosztás és a szénhidrát-bevitel mindkét csoportban túl alacsony volt.
"Száz harminc gramm szénhidrát az agyunk számára a munka folytatásához szükséges minimum" - mondja a Nemzeti Tudományos Akadémia irányelveire hivatkozva.

A fogyás elérése érdekében azt tanácsolja, hogy minden nap reggelizzen, beleértve az egyes étkezéseket tartalmazó fehérjét is, valamint koncentráljon a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztására.

Míg a vizsgálat résztvevői mind elhízottak, Jakubowicz szerinte a terv a kisebb súlyúak számára is fogyni fog.

"Úgy gondolom, hogy ez a helyes étkezési mód, még akkor is, ha vékony vagy. Azt hiszem, ez mindenkinek megfelel, különösen az elhízás esetén."

Első közzététel: 2008. június 17/20:30