Minden, amit tudnia kell a narancsokról: Egészségügyi előnyök, táplálkozás, típusok és biztonság

Ebben a cikkben:

A narancs a világ minden táján népszerű gyümölcs. Különféle termékekben használják, beleértve az aromaanyagokat, abszorbenseket, kötőanyagokat, illatanyagokat, hajbalzsamokat, szappanokat, tisztítószereket, bőrápoló termékeket, hajápolási termékeket, illatanyagokat és parfümöket, valamint mosószereket.

A narancsok számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek.

A narancs táplálkozási profilja

Egy közepes narancs egy gyümölcsadagnak számít, és naponta kétszer-négyszer élvezhető.

Egy közepes narancs 70 kalóriát, 0 gramm zsírt, 1 gramm fehérjét, 16 gramm szénhidrátot (12 gramm természetes eredetű cukor) és 3 gramm rostot tartalmaz. A napi C-vitamin szükségletének 100% -át és körülbelül 235 mg káliumot is tartalmaz.

A narancsok alacsony glikémiás indexűek, így kedvező választási lehetőségeket jelentenek a cukorbetegek számára. (1) (2)

Narancsfajták

A narancsnak két kategóriája van: édes és keserű.

Az édes fajták népszerűbbek, mint a keserű fajták. Ezek közé tartozik a Valencia, a Navel, a Mandarin, a Satsuma, a Sevilla, a Hamlin, a Jaffa, a Clementine és az Ananász narancs.

A délkelet-kínai őshonos mandarinok könnyebben hámozhatók, laposabb végűek és általában finomabb ízűek, mint a többi édes fajta.

A keserű narancs (Citrus aurantium), ellentétben azzal, amit a nevük sugallhat, többféle kulináris felhasználással rendelkezik.

A narancs egészségügyi előnyei

A narancs lehet közönséges, de tápanyagban sűrű, és ezért számos jótékony hatással van az általános egészségre.

1. Antioxidáns tulajdonságok

A narancsok jól ismertek C-vitamin-tartalmukról és jó okkal. Egy közepes narancssárga tartalmazza a napi tápanyagigény 100% -át. (3)

A C-vitamin az egyik legerősebb antioxidáns. Segít helyrehozni a szervezet károsodásait, elhárítani a betegségeket és erősíteni az immunrendszert.

Ezek a fényes gyümölcsök jó B-vitamin-források, például tiamin, piridoxin és folát is. (4)

2. A szív- és érrendszer egészségének előnyei

A narancsban található C-vitamin segít csökkenteni az artériák plakkképződését. Emellett javítja a nitrogén-oxid termelést, fokozza az értágulatot és javítja a szív egészségét.

Tanulmányok kimutatták, hogy a narancslé fogyasztása megóvhatja a szív egészségét azáltal, hogy növeli a keringő antioxidánsok mennyiségét és csökkenti a lipidsejtek károsodásának mértékét. (5) (6)

A narancsban található flavanon-hesperidin segíthet mind a koleszterinszint, mind a vérnyomás csökkentésében.

A jelenlegi vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a narancs és a narancslé egyaránt pozitív és negatív hatással van a koleszterinszintre. (7) (8)

Egyéb egészségügyi előnyök

Az antioxidánsok jó forrásai és a szív- és érrendszeri egészség javítása mellett a narancsok is segíthetnek:

Csökkentse a rák bizonyos fajtáinak kockázatát (9)
A vesekő képződésének megakadályozása (10) (11)
Az öregedés megakadályozása a szabad gyökök kioltásával - Egy tanulmány megállapította, hogy a Naragi vagy a Santra narancs (C. reticulata Blanco) és héja hatékonyan alkalmazható a ránctalanító bőrápoló termékekben. (12)
Csökkenti az asztma kockázatát (13)
Csökkentse a skorbut kockázatát - A skorbut 3 hónapos vagy hosszabb ideig tartó C-vitamin-hiány miatt jelentkezik

A narancs anatómiája

A narancs általában 2-3 hüvelyk átmérőjű, és vastag, texturált héja alatt pépes, lédús húst tartalmaz.

A héja

A narancs héja a flavedo nevű vékony külső rétegből áll, amely karotinoidokat tartalmaz, amelyek a narancshéj jellegzetes színét adják.

A vastag belső réteget albedónak hívják, amely flavonoidokat tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a gyümölcslé ízét.

A gyümölcs

A pép, vagyis az endokarp, az a rész, amelyet leggyakrabban fogyasztanak, és amely a gyümölcs tömegének körülbelül 80% -át teszi ki. Tartalmazza a narancs szegmenseket - a lé zsákokat és magokat.

Illóolajok

A héjból desztillálják a narancsból származó olajat. Aromája élénk, élénk, gyümölcsös és édes.

Az olajat fel lehet használni a bronchitis, megfázás, székrekedés, influenza, puffadás, gyenge keringés, fakó bőr és stressz enyhítésére.

Narancslé vagy egész narancs?

A narancslé jó kálium-, folát- és magnéziumforrás. (14) A narancslé elfogyasztása elősegítheti a napi ajánlott gyümölcsbevitel teljesítését. (15)

Amikor azonban a gyümölcsöt összenyomják és kinyomják a lé összegyűjtésére, a tápanyagok egy része elvész, beleértve a vízben oldódó vitaminokat és rostokat.

Sőt, az erőteljes flavonoidok a narancs fehér pépes részében és gödrében találhatók.

Ha a narancsot egészben fogyasztják, a fehér pépből és a magból sok darab elfogyasztásra kerül. Amikor levet öntünk, ezeket a részeket gyakran eldobjuk.

A narancs megfelelő tárolása

Válasszon nehéz és feszes, finom bőr textúrájú narancsot. Mint minden gyümölcsöt és zöldséget, a narancsot is meg kell mosni, mielőtt meghámozzák vagy levágják.

A narancsok legfeljebb 3 hónapig tárolhatók 52 ° F-on, vagy legfeljebb 5 hónapig tárolhatók 36 ° F-on, így egész évben élvezhetők.

A narancs bevonása vékony polietilén és viasz emulzióval megkétszerezheti tárolási idejüket.

Tud-e enni narancshéjat és magot?

A narancshéj általában keserű ízű, de biztonságosan fogyasztható. Narancsmag is fogyasztható.

A citrusfélék magjai kis mennyiségben tartalmaznak cianidvegyületeket, de egy átlagos narancs magjai nem tartalmaznak annyi cianidot, hogy mérgezőek vagy károsak legyenek.

A narancsmagokat turmixolhatjuk, de a legjobb, ha lehet, kerüljük az elfogyasztását.

A narancsfogyasztás biztonsága

Általában a narancs biztonságos fogyasztása. Míg ritka, narancs- és citrusallergia létezik.

A tünetek közé tartozik az ajak és az íny vörössége és duzzanata; az ajkak, a nyelv és a torok bizsergése és/vagy viszketése; és kontakt dermatitis. Nagyon ritka esetekben a citrusallergia anafilaxiát okozhat.

Az egyik esetismertetés egy fiatal fiút figyelt fel, akinek ételfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma alakult ki 1-2 órával a narancslé ivása után. (16)

A narancs problémamentesen éhgyomorra fogyasztható. A narancs nem tekinthető keto-barátnak, ezért a ketogén étrendet követő egyének nehezen tudják beilleszteni őket étkezési tervükbe.

Potenciális gyógyszerkölcsönhatások

A gyógyszer hatóanyagától függően a narancslé csökkentheti a gyógyszer hatékonyságát, vagy potenciálisan veszélyes gyógyszerszintet hozhat létre a szervezetben.

A narancs- és almalevek csökkenthetik a rákellenes szer, az etopozid és egyes béta-blokkolók, például az atenolol, a celiprolol és a talinol felszívódását.
Néhány antibiotikum felszívódása, beleértve a ciprofloxacint, a levofloxacint és az itrakonazolt, szintén befolyásolhatja.
Ha ACE-gátlót, például kaptoprilt, lisinoprilt és enalaprilt szed, kerülje a túl sok narancs vagy túl sok narancslé fogyasztását.
A káliumban gazdag narancs túlfogyasztása kálium felhalmozódásához vezethet a véráramban. (17)

Beszéljen orvosával vagy gyógyszerészével a citrusfélék fogyasztásáról gyógyszeres kezelés közben.

Szakértői válaszok (kérdések és válaszok)

Válaszolta Ms. Brierley Horton, MS, RD

Nincs "helyes" vagy "rossz" napszak a nap narancsfogyasztására. Élvezze őket bármilyen étkezéssel, amelyre vágyik, vagy snackként.

A túl sok C-vitamin, amelyben a narancs gazdag, felboríthatja a gyomrot.

A narancs a C-vitamin nagyszerű forrása, egy olyan tápanyag, amely folyamatosan immunizálja az immunrendszert, egészségesen tartja a bőrt, és potenciálisan segít elhárítani a ráncokat.

Rengeteg rostot és káliumot is szállítanak - ez két alapvető tápanyag, amelyektől az emberek rendszeresen elmaradnak.

Ms. Brierley Hortonról, MS, RD: Brierley bejegyzett dietetikus, tapasztalt író és szerkesztő, aki nap mint nap arra törekszik, hogy innovatív módon inspirálja az embereket az egészségesebbé.

Korábban a Cooking Light, a Meredith Corporation női életmódmárkájának élelmiszer- és táplálkozási igazgatója volt. Mielőtt a Cooking Lightnál dolgozott, Brierley az Eating Well magazin hosszú távú táplálkozási szerkesztője volt.

Országos és helyi adásokban is szerepelt, köztük a TODAY, az Access Hollywood Live, a Better TV és az MSNBC Live Thomas Robertsszel.

Végszó

A narancsok tápanyagban gazdag gyümölcsök, amelyek nagy adag C-vitamint, valamint egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és fitokemikáliákat biztosítanak.

Tápanyagprofiljuk miatt a narancsokat be kell illeszteni az egészséges étrendbe a betegségek megelőzése, valamint az egészséges immunrendszer és az izzó bőr örülése érdekében.