A New Atkins könyv szerzői reménykednek az étrend újjáélesztésében

Az ezer divatos diétát elindító könyv újra megpróbálja.

2010. március 24? - A világ egyik leghíresebb étrendje a hasplasztika új irányelveivel a fogyókúrás program működőképesebbé tétele érdekében.

könyv

Az Atkins - közismert nevén alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely luxus sajtburgert alkalmaz, mindaddig, amíg zsemle és krumpli nélkül kerül felszolgálásra - megújult a "The New Atkins for a New You" -ben.

Az Atkins Nutritionals, Inc. által kifejlesztett könyv néhány, a diétaiparrá vált tanácsot újrahasznosít, amelyet 1972-ben indított el Dr. Robert Atkins, a 2003-ban meghalt Dr. Atkins Diet Diet Revolution.

De az új kötet nagyobb hangsúlyt fektet a szénhidrátok zöldségekből való megszerzésére, a diéta kezdetének néhány kezdeti problémájával való megbirkózásra és tippeket az étrend megtartására utazás közben.

A szerzők az étrendet négy fázisra bontják, különböző étkezési szokásokkal, ezzel igyekeznek leküzdeni azokat a nehézségeket, amelyekkel a legtöbb diétázó szembesül, amikor hosszú távon próbálnak egy étkezési terven maradni.

"Nem szabad unatkozni Atkins miatt. Ez csak azt jelenti, hogy nem vagy túl kreatív" - mondta Dr. Eric Westman, a Duke Életmód Orvostudományi Klinika igazgatója és a könyv egyik szerzője az ABCNews.com webhelyen.

Westman elmondta, hogy bár sokan az Atkins-diétán megengedett alacsony szénhidrátszintre (20 gramm, vagyis nagyjából egyharmad szelet kenyér) koncentráltak, ami valójában csak a diéta első szakaszára vonatkozik, amely körülbelül két hétig tart és az anyagcserétől függően nem mindenkinek szükséges.

Míg a diétázók gyakran fáradtaknak vagy fejfájást éreznek ebben az időszakban, elmondta, hogy most arra ösztönzik őket, hogy ezt extra sóval oldják meg, elismerve, hogy ez a tanács ellentmondhat néhány jelenlegi ajánlásnak.

Míg a szívbetegeknek tisztában kell lenniük a sóbevitelükkel, mondta Westman: "Az emberek túlnyomó többségének már nem kell korlátoznia ezt a sót."

Az extra sóajánlat annak az aggodalomnak köszönhető, hogy az alacsonyabb szénhidrátszint mit okozhat a szervezetben.

"Ha kellően lecsökkenti az inzulint a vérben, akkor a veséiben nem marad meg a megszokott nátrium" - mondta Westman.

A "barátságosabb" Atkins nem lehet jobb

De az új étrendet szkeptikusan fogadják egyes szakértők.

"Kedvesebbnek, szelídebb Atkinsnek hívom" - mondta Keith-Thomas Ayoob, az Albert Einstein Orvostudományi Főiskola táplálkozási klinikájának igazgatója. "Nem azt mondom, hogy a diéta nem segítene valakinek a fogyásban, de megpróbálok hosszú távra menni, és. [Atkins] nem olyan étrend, amelyet javasolnék valakinek, hogy maradjon."

Az egyik probléma, amit Ayoob idézett, az volt, hogy az étrend későbbi szakaszaiban is a napi 120 gramm szénhidrát maximum csak az Orvostudományi Intézet által ajánlott minimális étrendi normáknak felel meg.

Ayoob rámutatott az étrend költségeire és pazarlására is, például a könyv egyik receptje szerint csirkehúsleves készítésére egész csirkét használnak az ízesítéshez, majd a hús eldobására.

Az új Atkins táplálék-kiegészítőket is kér, amelyek jelzik az étrend lehetséges hiányosságait - mondta. "A diéta számos kiegészítést igényel. Miért? Mivel az étrend nem megfelelő" - mondta.

Atkins azért volt népszerű, mert lehetővé teszi az emberek számára, hogy sok, magas zsírtartalmú ételt elfogyasszanak, vágyakoznak - tette hozzá Ayoob, de egy jó hosszú távú étrendnek nagyobb hangsúlyt kell fektetnie a teljes kiőrlésű gabonák és kevesebb zsír fogyasztására.

"Ez nagyon csábító ... különösen sok embernek, aki megpróbál fogyni" - mondta az Atkinsről. "Ez is nagy üzlet; ez egy márka."

Ayoob elmondta, hogy bár az Atkins fogyni próbáló emberek rövid távon jobban járhatnak, nem biztos, hogy ragaszkodnak hozzá.

Westman elismerte, hogy az Atkins-diéta nem biztos, hogy mindenkinek sikerül, de szerinte az étrenddel kapcsolatos téves elképzelések hozzájárulhatnak ehhez.

Például elmondta, hogy a diéta korai szakaszában a szénhidrátok 20 grammos határértékét be kell tartani a jellemzően ajánlott négy-öt adag zöldséggel.

Közös alap

Míg az Atkins-diéta továbbra is ellentmondásos, a jó étrend néhány pontja szélesebb körben elfogadott.

"Mindezen étrendek közös témája, hogy távol tartsa magát a finomított cukroktól és keményítőktől" - mondta Westman. "A feldolgozott élelmiszeripar az elmúlt 10-30 évben torzította a normális étrendet."

A legfontosabb az étrend megtalálása, amely hosszú távon működik.

"Olyan étkezési szokásokat kell kitalálnia, amelyeknek megfelelhet" - mondta Dr. George Blackburn, a Harvard Medical School táplálkozási orvoslásának elnöke. "Ami működik, annak megfelelhet minimálisan egy évnek, ideális esetben két évnek, és egészségügyi célokra, egy életen át."

Szerinte időbe telik, mire megtudjuk, hogy az újraindított Atkins-diéta segíthet-e az embereknek elérni ezt a célt.

"A modern vagy a régi Atkins-étrend követelése helyett, amíg nem talál módot arra, hogy az emberek megfeleljenek, nehéz ezt állítani" - mondta.

Addig azt mondta, Atkins egyike a sok étrendnek, amelyet lehetséges értéke miatt figyelembe vesznek.

"Egy diéta népszerűsítésével már csak ezt nem csináljuk. Olyan korszakról beszélsz, amely már régen elmúlt. A fogyókúrás étrend helyett egészséges étrendet próbálunk folytatni."