A növényi alapon fogyasztó amerikaiak száma meghaladta a 9,7 milliót

Mennyire vegán az államod? Nézze meg ezt az időpecsétes interaktív térképet

Az Ipsos Retail Performance globális kiskereskedelmi forgalomszámlálási szakember felfedte a Google keresési adatainak tanulmányát annak bemutatására, hogy az államtól függően hogyan nőtt az érdeklődés a növényi étrend iránt az idők során. Ez a fogyasztói érdeklődés mérésének egyik módja, de egy másik a növényi élelmiszerek tényleges értékesítése, egy harmadik pedig egyének felmérését végzi, amit Gallop rendszeresen végez.

fogyasztó

Ezekben a felmérésekben a magukat "vegánnak" nevező emberek száma növekszik, de lassan, és az afro-amerikaiak a leggyorsabban növekvő demográfiai adatok a vegán étkezők körében az Egyesült Államokban. Eközben a kanadaiak ma a leggyorsabban növekvő népességet jelentik a növényi alapon a környezet érdekében.

Interaktív idővonalon és a térképen feltérképezve a keresési adatokat 2004 és 2019 között, az eredmények a következők:

Az interaktív térképhez az állam állapotának ellenőrzéséhez ellenőrizze ezt a linket.

  • A legkövetkezetesebben „vegán” állapot Oregon, a 15 évből 12 éven keresztül érte el a legmagasabb keresési értéket. Ezt követi Vermont, Washington és Kalifornia.
  • A állam, amely leginkább vonakodik a vegán trendek felkutatásától (vagyis a legnagyobb húsevők) Mississippi, majd Dél-Dakota, Alabama és Észak-Dakota következik.
  • A politikai beállítottság korrelál az egyes államok vegánságával, a 10 legnagyobb vegán állam nagyrészt demokratikus, a 10 legalacsonyabb vegán állam pedig nagyrészt republikánus szavazattal rendelkezik.
  • A állítások legnagyobb változását látó államok Nevada (a vegán keresések 38 pontos növekedését mutatják) és New Hampshire (a vegán keresések 31 pontos csökkenésével).

A hús és más állati termékek növényi alapú alternatíváinak előnyben részesítése az elmúlt évtizedben népszerűvé vált, több mint 9,7 millió amerikai keres növényi eredetű ételeket a keresések során.

Az interaktív térkép az Egyesült Államok növényi forró pontjait és azokat az államokat mutatja, amelyek kissé ellenállnak a növényi lehetőségek felkutatásának online kereséseik révén.

A kutatás által lefedett időszak alatt az északkeleti és a nyugati parti államok mutatták a legkorábbi érdeklődést a növényi eredetű élelmiszerek iránt. Több állam követte a példáját 2013-ban, ahol jelentősen megnőtt az érdeklődés, amelyet a hírességek által kiváltott figyelem és az üzletekben és éttermekben megjelenő új hús-alternatívák széles skálája vezetett.

A térképet kommentálva Kelly Fairchild, aki az Ipsos Retail Performance globális üzletfejlesztési menedzsere, azt mondta: „A növényi étrend gyorsan vált a fő irányba, de a változás nem volt stabil. Az elmúlt években a vegán étrend és a húsmentes termékek gyors átvétele a polcokra került.

"Ahogy a veganizmusról folytatott párbeszéd az állatjóléttől az éghajlatváltozással és a személyes egészséggel kapcsolatos szélesebb körű aggodalmak felé tolódik el, egyre több ember látja ezt az egykori kisebbségi étrend-preferenciát."

A szerkesztő megjegyzése: A Cukorrépa úgy véli, hogy a vegán és növényi alapú termékek keresésének növekedése pozitív lépés, de fontos látni a különbséget a növényi táplálkozás általános érvényesítése és a vegán vagy veganizmus speciális kifejezés iránti érdeklődés között.

A magukat vegánnak vagy vegetáriánusnak definiáló emberek számáról lásd ezt a történetet a Gallop-tól. A legutóbbi közvélemény-kutatásban 2 százalékról 3 százalékra nőtt azok száma, akik vegánnak mondják magukat. A kiskereskedelmi információk számlálásának teljes módszertana itt található.

Még akkor is, ha a vegetáriánusok és vegánok száma nem nőtt jelentősen, a növényi eredetű élelmiszerek értékesítése robbanásszerű. 2017-ben a növényi eredetű élelmiszerek értékesítése 8,1% -kal nőtt, és meghaladta a tavalyi 3,1 milliárd dollárt.

Eközben a tejtermékek növényi alternatívái hamarosan várhatóan a tejitalok teljes értékesítésének 40% -át teszik ki. A növényi eredetű élelmiszerek megnövekedett értékesítése, anélkül, hogy a vegánnak vagy vegetáriánusnak mondott amerikaiak százalékos aránya növekedne, valószínűleg nagyobb általános érdeklődést mutat e termékek iránt.

A fogyasztói érdeklődés növekedése, a piacra kerülő új termékek, valamint a Gallup vegetáriánus és veganizmus legújabb megállapításai alapján úgy tűnik, hogy az amerikaiak szívesen felveszik az étrendjükbe az állati termékek alternatíváit, de nem hajlandók vegánnak nevezni magukat, vagy lemondanak az összes étkezésről hal, baromfi, tejtermék vagy hús teljesen. A Cékla örömmel fogadja a tendenciát, és azért van itt, hogy a növényi étkezést könnyebbé, finomabbá és kivitelezhetőbbé tegye, minden egyes falat után.