A növényi étrend meghatározása és ennek a különszámnak az áttekintése

1. A növényi étrend meghatározása

A növényi étrend minden minimálisan feldolgozott gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, dióféléket és magokat, gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz, és nem tartalmaz minden állati terméket, beleértve a vörös húst, baromfit, halat, tojást és tejtermékeket.

étrend

2. Áttekintés

Gyakorló kardiológusként alkalmam volt tanúi lenni a növényi táplálkozásnak a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt ​​mélyreható jótékony hatásának. [1], [2] Miután évekkel a formális edzés után megismertem ezt az életmódot, megdöbbentett, hogy a pácienseim milyen alaposan javultak az egyedüli változás után. A növényi étrend ajánlása előtt, annak ellenére, hogy iránymutatáson alapuló orvosi terápiát folytatott, szükség szerint eljárásokat nyújtott, és mediterrán stílusú étrendet ajánlott, a betegek javulása őszintén, szerény volt.

Ezek a tapasztalatok arra késztettek, hogy Montefiore-ban megkezdjem a szív-wellness programunkat, ahol arra ösztönözzük a betegeket, hogy növényi étrendet alkalmazzanak a betegség megelőzése és visszafordítása céljából. A program eredményei felélesztették a kardiológia iránti szeretetemet, mivel a betegek egészségesebbek és jobban érzik magukat, mint évek óta. Ennek megfelelően láttam, hogy a betegek elkerülik a koszorúér bypass műtétet, az artériás stenteket, a bariatrikus műtéteket és még sok mást. A betegek többféle gyógyszert szedtek le, amikor visszafordították cukorbetegségüket, magas vérnyomásukat és hiperlipidémiájukat. Ritkán, ha valaha is láttam ilyet.

A szakirodalom és a klinikai tapasztalataim részletes áttekintése alapján úgy gondolom, hogy az egészségügyi megközelítés alapja kell, hogy legyen a növényi étrend elfogadására való ösztönzés, valamint a hallgatók, gyakornokok és más gyakorlók kitárulkozása ennek.

Ez a különszám áttekinti a növényi étrend jótékony hatását a szív- és érrendszeri betegségekre és annak kockázati tényezőire. Meg fogja vitatni a növényi táplálkozás gyakorlatba történő beépítésének gyakorlati módjait, és segíteni a pácienseit annak elfogadásában.

Ahogy Hippokratész mondta: „az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed”.

Lábjegyzetek

Ez a cikk egy különszám része ”Növényi étrend és szív- és érrendszeri betegségek”.

Vendégszerkesztők: Robert J Ostfeld és Kathleen E Allen