A növényi fehérje megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget, a húsevők nagyobb kockázatot jelentenek

A Kelet-finn Egyetem új tanulmánya az egyre növekvő bizonyítékokkal egészíti ki, amelyek arra utalnak, hogy az étkezési fehérje forrása szerepet játszhat a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatában. A kutatók azt találták, hogy a növényi fehérjék alacsonyabb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegségben, míg a húsban gazdag étrenddel rendelkező emberek magasabb kockázattal jártak. Az eredményeket a British Journal of Nutrition publikálta.

megvédheti

Korábbi kutatások a magas fehérje- és állati fehérjebevitelt - és különösen a sok feldolgozott vörös hús fogyasztását - kapcsolták össze a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatával. Ugyanakkor a különböző forrásokból származó fehérjék jelentősége a cukorbetegség kockázata szempontjából átgondolt téma, ami arra készteti a kutatókat, hogy elemezzék az étkezési fehérje és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának összefüggéseit a kuopioi ischaemiás szívbetegség kockázati tényező tanulmányában (KIHD). a Kelet-Finnországi Egyetemen. Az 1984-1989-es vizsgálat kiindulópontjában a kutatók 2332 férfi étrendjét elemezték, akik 42 és 60 év közöttiek voltak, és akiknek a kiinduláskor nem volt 2-es típusú cukorbetegségük. A 19 éves követés során 432 férfinak diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget.

Az állati fehérje növényi fehérjével történő helyettesítése csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

A magas növényi fehérje bevitelű férfiaknak is voltak egészséges életmódbeli szokásaik, de az életmódbeli szokások önmagukban nem magyarázták a cukorbetegség alacsonyabb kockázatát. A 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában a legtöbb növényi fehérjét fogyasztó férfiak kockázata 35 százalékkal kisebb volt, mint a legkevesebb növényi fehérjét fogyasztóké. Számítógépes modell segítségével a kutatók úgy becsülték, hogy körülbelül 5 gramm állati fehérje napi cseréje növényi fehérjével 18 százalékkal csökkentené a cukorbetegség kockázatát. A növényi fehérje fogyasztása a vizsgálat elején alacsonyabb vércukorszinttel is társult, ami megmagyarázhatja a csökkent cukorbetegséggel járó növényi fehérje kapcsolatát. Ebben a tanulmányban a gabonatermékek voltak a fő növényi fehérjeforrás, más források a burgonya és más zöldségek voltak.

A kutatók felfedezték a magas húsbevitel összefüggését a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatával is. A legerősebb összefüggést általában a hús fogyasztásában tapasztalták, ideértve a feldolgozott és feldolgozatlan vörös húst, a fehér húst és a különféle húsokat. A húsevés és a cukorbetegség nagyobb kockázata közötti kapcsolatot valószínűleg a húsban található egyéb vegyületek okozzák, nem a fehérje, mivel a húsfehérje nem volt összefüggésben a cukorbetegség kockázatával. A teljes fehérje, állati fehérje, halfehérje vagy tejfehérje bevitele nem volt összefüggésben a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával. A tojásfehérje összefüggését hasonlónak találták a kutatócsoport korábbi, a tojásfogyasztással kapcsolatos megállapításaihoz: a magasabb bevitel alacsonyabb kockázattal társult.

Az eredmények azt mutatják, hogy a növényi fehérjét preferáló étrend segíthet megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget.