Ételről

A VÁLTOZÁS jó ételekben van!

Jekatyerina Josifova és Nataliya Alekszandrova az About Food alapítvány küldetése, hogy minden gyerek otthon, az óvodában, az iskolában és az étteremben tápláló és jó minőségű ételeket fogyasszon. Mert tudják, hogy a jó étrend a jó egészség alján áll, és kulcsfontosságú a gyerekek testi és szellemi fejlődésében.

akik akarják

Ekaterina MBA diplomával rendelkezik, és hosszú éves szakmai tapasztalattal rendelkezik Bulgáriában és külföldön a stratégiai marketing és az egészséges táplálkozás területén. Nataliya üzletfejlesztési és marketing tanácsadó az energiaszektorban. Ketten 2016 őszén ismerkedtek meg, amikor gyermekeik beléptek az iskolába. Ekkaterina és Nataliya ekkor ütközött össze a gyerekek diétájának valóságával az iskolákban. Mindegyikük külön kezdte egyéni küzdelmét cukrászsüteményekkel és iskolai kioszkokkal, amelyek magas cukorszintű ételeket és egészséges alternatívákat nem kínálnak. Fokozatosan rájöttek, hogy nem lesznek képesek önállóan változtatni, és kapcsolatba léptek Magi Pashova táplálkozási és főzőbloggerrel, valamint Elena Stoevával - a bulgáriai Food Revolution globális mozgalom nagykövetével (az Food Revolutiont Jamie Oliver angol séf alapította. ). Közösen úgy döntöttek, hogy megszervezik az első nemzeti szintű élelmiszer-forradalmi nap kampányát.

Alig két hónap alatt a közösségi hálózatok segítségével sok anya csatlakozott hozzájuk, akik ugyanarra az ügyre hivatottak. 2017 májusában több mint 100 önkéntes segítségével ingyenes főzőműhelyeket szerveztek 18 gyerek és város 1000 gyerekének. Egy hónappal később létrehozták az About Food alapítványt, amely jelenleg Bulgária-szerte önkénteseket - orvosokat, táplálkozási szakembereket, tanárokat, ügyvédeket, különböző területek szakembereit, de legfőképpen - a szülőket egyesíti, akiket az egészséges táplálkozás biztosításának ügye egyesít. gyermekek Bulgáriában.

A VÁLTOZÁS, amelyet el akarnak érni:

Az About Food Alapítvány célja a tápláló és egészséges ételek népszerűsítése és a közvélemény tudatosságának növelése, mivel ez minden szinten fontos: a gyermekek, szüleik, tanárok, intézmények stb. Körében. Az alapítvány célja, hogy pontos információkat szolgáltasson a táplálkozásról, és segítsen felépíteni a táplálékot. helyes étkezési szokások mind a gyermekeknél, mind szüleiknél és nagyszüleiknél.

Az egészséges táplálkozás receptje nagyon egyszerű és könnyen elérhető minden család számára: több gyümölcs és zöldség, hüvelyes és diófélék, kevesebb tészta és cukor, több házi készítésű étel, amelyet megosztanak a családdal, kevesebb gyorsétterem fényes csomagolásban.

Ennek ellenére sok szülő rosszul van tájékozódva arról, hogy miként lehet helyesen választani gyermekei étrendjében, vagy nem gondolkodik arról, hogy az étrend milyen hatással lehet gyermeke egészségére. A gyerekek lemásolják szüleiket, és rendkívül fontos, hogy példaképként tekintsék őket napi jó személyes példára - mit esznek, mit isznak stb. Ebben a folyamatban nem egyedül a család befolyásolja a gyermek fejlődését - a környezet, amelyben élnek és tanulnak, barátaikkal, a társadalommal és a médiával együtt, szintén nagyon fontos. Azokat a gyerekeket, akik egészséges házi készítésű ételeket visznek az iskolákba, osztálytársai gyakran bántalmaznak. Eközben az iskolai kioszkok és más helyek ritkán adnak esélyt arra, hogy kiváló minőségű, egészséges ételeket vásároljanak. Ennek eredményeként a bolgár gyerekek az ötödik helyen állnak az EU elhízási rangsorában - hazánkban átlagosan minden harmadik gyermek túlsúlyos.

A probléma megoldása érdekében az About Food munkatársai több irányban dolgoznak. Úgy vélik, hogy a szülőknek és nagyszülőknek információra és támogatásra van szükségük ahhoz, hogy gyermekeik számára megfelelő étrendet válasszanak. Sok olyan tanár is keres érdekes anyagokat, amelyek segítenek nekik abban, hogy könnyebben kommunikáljanak a gyerekekkel, amikor az egészségükről van szó. Ezért az About Food kifejlesztett egy digitális erőforrásközpontot, amely anyagokat és gyakorlati ismereteket tartalmaz a gyermek étrendjével kapcsolatban. Tartalmaz recepteket, előadásokat és játékokat a tanároknak, hasznos ötleteket a kiegyensúlyozott étrendhez és még sok mást. Az About Food anyagain folyó munka tucatnyi orvost, táplálkozási szakértőt, étrendszakértőt, kulináris bloggert, szakácsot és sok más szakembert egyesített. Ezen túlmenően az ügyvédek jogi tanácsadással foglalkoznak azoknak a szülőknek, akik meg akarják védeni gyermekeik jogait, hogy magas színvonalú ételekhez jussanak az iskolákban és az óvodákban. A digitális erőforrásközpontban az információk ingyenesen elérhetőek lesznek.

A gyermekek étkezési szokásaihoz való nyilvános attitűd megváltoztatása és az egészséges táplálkozás témájának népszerűsítése érdekében az About Food évente megrendezi az élelmiszer-forradalom napját. Eddig két, az egészséges táplálkozással foglalkozó műhelyt tartalmazó kiadásához több mint 4000 gyerek és 450 önkéntes csatlakozott Bulgária szerte. 2019-ben, az Élelmiszer Forradalom Napjának harmadik kiadásától eltekintve, az alapítvány az About Food klub felállításán is dolgozik, hogy ösztönözze és összefogja az éttermeket egészséges gyermekmenük kínálásában.

Végül, de nem utolsósorban, az About Food aktív levelezést folytat az intézményekkel, és szakmai elemzéseket és javaslatokat kínál a jogszabályi változásokra vonatkozóan, amikor a gyermek étrendjéről, az iskolákban működő ingyenes snack programról, az iskolákban használt receptkönyvekről és a magas szintű ellenőrzésről van szó. az iskolai kioszkokban kínált étel.

Az Ételről támogatja és egyesíti mindenki erőfeszítéseit, akik azt akarják, hogy a bolgár gyerekek helyesen étkezzenek. Mivel tudják, hogy mindannyiunknak - szülőknek, tanároknak, szakértőknek, szakácsoknak, oktatóknak, hírességeknek - a krónikus betegségektől mentes egészséges nemzedék felnevelése.