Étkezési programok

DR. A MONA VAND FÉNYT VESZ A NÖVÉNYEK HATÁSÁRA

Az étel elképeszt minket. Nemcsak az íze, vagy az öröm szikrázásának képessége, hanem az átalakulás és a gyógyulás ereje. Különösen inspiráltnak érezzük magunkat, amikor meghalljuk a több növény elfogyasztásáról szóló történeteit, és Dr. Mona Vand nem kivétel. Az alábbiakban a gyógyszerész és a wellness savant doktora elárulja, hogyan lehet áttérni a vegánról a növényi étrend mély hatással volt.

Annyi új és régi étrend folyamatosan kering a hírcsatornáink körül, elsöprő lehet, ha megértjük az egyes különbségeket és előnyöket. Nem segít abban, hogy csak bonyolultabbá válik, ha elkezd alkategóriákat, például ovo- vegetarianizmus ill növényi alapú vegán. Ha követtél egy ideig valószínűleg tudja, hogy húsevőként kezdtem, majd vegán lettem, és most teljesen növényi vegán vagyok. Mivel valahogy átéltem az egészet, szerettem volna teljes bontást adni nektek, miért növényi étkezés megváltoztatta az életemet (jobbra), és apró lépéseket is nyújt, amelyeket megtehet, hogy teljesen vagy részben növényi alapúvá váljon.

Először bontsuk le, mit jelent növényi eredetűnek lenni, szemben azzal, amit vegánnak lenni. Számomra a növényi eredetű étkezés azt jelenti, hogy a étrend gazdag teljes ételek: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak stb. A fő különbség a vegán életmód és a növényi életmód között az, hogy amikor vegán vagy, akkor technikailag is fogyaszthatsz feldolgozott ételeket, például sajtpótlókat vagy műhúst, de a növényi étkezés során a teljesen természetes, teljes ételekre koncentrál.

Néhány háttérinformáció érdekében valójában csak azért kezdtem vegánnak, hogy támogassam a családomat (akiknek azt ajánlották, hogy szív-egészségügyi célokból vegánnak menjenek). Eleinte kissé ijesztő volt, mert amikor egész életében egy bizonyos módon szokott enni, akkor úgy érezheti, hogy mindent ki kell törölnie az étrendből, csak azért, hogy vegán legyünk. De pár hónap elteltével rájöttem, hogy ez nem így van. 10-szer energikusabbnak és összességében csak jobbnak éreztem magam. Még akkor is, amikor a családom visszatért a húsevésbe, vegán maradtam, mert milyen csodálatosan éreztem magam.

Amikor először léptem át a vegánról a növényi eredetűre, a két leggyakrabban feltett kérdés a következő: 1) honnan veszed a fehérjét, és 2) mit is maradsz enni !? Válaszom mindig a következő: 1) vannak bőven hogyan lehet elegendő fehérjét bevinni az étrendbe húsevés nélkül (magyarázom tovább) és 2) van így sok ennivaló maradt, és olyan hihetetlenül tápláltnak érzem magam folyamatosan.

Tízszer energikusabbnak és összességében csak jobbnak éreztem magam.

Fehérje szempontjából: könnyen el lehet tekinteni, hogy egyes növények mennyi fehérjét csomagolnak. A legnépszerűbb fehérjetartalmú növényi alapú lehetőségek közé tartozik a bab, a lencse, a mag, a dió, a tofu és a teljes kiőrlésű gabona. Néhány kedvencem közé tartozik a vörös lencse (9 g fehérje/½ csésze), a fekete bab (7,6 g fehérje/½ csésze), a tofu (8-15 g fehérje/3 oz adag) és a vad rizs (6,5 g/1 csésze). A legtöbb zöldség hiányos fehérje, de ha egyesíti az imént említett lehetőségekkel, komplementer fehérjékké válnak, amelyek elegendő aminosavat biztosítanak a testének. Néhány kedvenc fehérjével töltött zöldségem közé tartozik a spenót, a borsó, a kelkáposzta és a csicseriborsó. Ha aggódsz, hogy még mindig nem kapsz eleget, a fehérje csomagolásának egyszerű módja egy táplálkozási sáv, például Sakara méregtelenítő bárok (amelyekben 10 g fehérje van egy rúdban), vagy csak rakjunk bele egy gombócot növényi fehérjepor zöld turmixodba.

Nem kell éreznie azt sem, hogy egyenesen 100% -ban növényi étrendbe kell ugrania az előnyök kihasználása érdekében. Kutatás a Harvardhoz tartozó Brigham és Női Kórház Táplálkozási Osztályától azt mutatja, hogy még ha napi fél adag csésze babot vagy egy uncia diót is kicserél egy vörös hús adagra, jelentősen csökkentheti a szívroham kockázatát. Ha nem akar teljes gázzal járni, és teljes mértékben elkötelezi magát ezen étkezési stílus mellett, akkor is előnyös, ha a növényi étkezési szokásokat beépíti az életébe ide-oda.

Számomra a növényi étkezés megváltoztatta az életemet, mert ez mennyiben javította a szellemi és fizikai teljesítményemet. Az étel üzemanyag, és képes hatni rád sokféle módon. Miután elkezdi a hús és a feldolgozott ételek kiküszöbölését, jobban érzékeli a mentális tisztaságot és a fizikai erőt. Én személy szerint azt is éreztem, hogy jobban kontrollálom a hangulatomat, a bőröm fényesebbnek tűnik, nem kaptam annyi foltot vagy kitörést, könnyebbnek éreztem magam, és a teljes teljesítményem a nap folyamán vagy az edzésen jobb volt.

A tápanyag-sűrű ételek fogyasztása valóban fontos része ennek a folyamatnak. A tápanyagokban sűrű élelmiszerek vitaminokat, ásványi anyagokat, sovány fehérjét, rostot és egészséges zsírokat tartalmaznak. Ilyen például a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó, az avokádó, a sárgadinnye, a dió, a bab, az édesburgonya és a kelkáposzta csak néhány példa. A szuperélelmiszerek (gondolj: goji bogyók, chia magok és spirulina) hozzáadása a napi rutinhoz is kiválóan alkalmas tápanyagok csomagolására. Ha nem biztos abban, hogyan kezdjen hozzá, akkor sok forrás áll rendelkezésre! Gyors inspirációt kereshet az interneten, vagy ha feliratkozik valamelyikre Sakara Life Táplálkozási programjaival idilli és ízletes növényi ételeket szállítanak Önhöz.

Jobban kontrolláltam a hangulatomat, a bőröm fényesebbnek tűnt, nem kaptam annyi foltot vagy kitörést. Könnyebbnek éreztem magam, és általános teljesítményem javult.

A legkülönfélébb gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és szuperételek elfogyasztása révén megfelelő üzemanyaggal táplálja testét, amely sokféle módon előnyös lesz. Amikor olyan dolgokat eszel, mint kesudió, zabpehely és kendermag, akkor cinkkel táplálod a tested. Kutatás azt mutatja, hogy a cink fontos mikroelem, mert szerepet játszik a pajzsmirigy egészségében, a bőr egészségében, és segíti a sejtjeinek növekedését és helyreállítását. Amikor olyan dolgokat eszel, mint a bok choy, a tofu vagy a galléros zöld, akkor egészséges adag kalciummal látja el a testét, amely a csontok megerősítéséről és védelméről ismert, de izom- és sejtműködésben is segít. Ha több teljes kiőrlésű gabonát, zöld zöldséget, diót és magot kezd hozzáadni, akkor segít a testének felszívni a vasat, ami egy másik fontos mikroelem, mert a vas segíti a szervezetet a hemoglobin termelésében (amely oxigént szállít az egész testben).

Miután elkezdte megérteni, hogy hol lehet fehérjét kapni, hogyan lehet tápanyag-sűrű ételeket készíteni, és mennyit kell enni ahhoz, hogy megfelelően táplálja testét - a legjobban fogja érezni és kinézni. Én is az a fajta ember vagyok, aki szereti az életet teljes korlátozás nélkül élni, így ha abszolút vágyom valamire, ami nem növényi alapú, akkor nem korlátozom és nem büntetem magam. Csak a lehető legjobbat teszem, amilyen gyakran csak lehet. A növényi eredetű étkezésnek nincsenek szigorú szabályai, főleg azért, mert ez nem diéta, hanem életmód.

További átalakulási élelmezési tapasztalatok: