A nyers termékeket továbbra is biztonságos enni a koronavírus kitörése közepette, de a következőképpen kell megtisztítani

A jó élelmiszerbiztonsági szabályok továbbra is érvényesek!

nyers

A COVID-19 járvány körüli hírek folyamatosan változnak, de az élelmiszerbiztonságra és az egészség megőrzésére vonatkozó információk jelenleg kulcsfontosságúak. Itt található egy átfogó lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket készleteznie kell a társadalmi távolságtartás ebben az időszakában, valamint információkat a helyi élelmiszerboltok változó óráiról, magyarázatot a „kapcsolat nélküli szállításról” és útmutatót. segítsen közösségének és vállalkozásainak a bezárások során.

A koronavírus kitörése közepette minden eddiginél fontosabb a megfelelő higiénia és a megfelelő élelmiszer-biztonság gyakorlása. Ez azt jelenti, mint mindig, gyakran mosson kezet, ellenőrizze a lejárati dátumokat, és győződjön meg arról, hogy az étel biztonságos hőmérsékletre főtt-e. De ami a nyers termékek fogyasztását illeti, a dolgok kissé percesebbnek tűnhetnek. Szerencsére úgy tűnik, hogy az élelmiszer-biztonsági szabályok, amelyeket mindvégig be kellett volna tartanod, meg fognak tartani itt.

Először is fontos megjegyezni, hogy az FDA jelenlegi álláspontja az, hogy "nincs bizonyíték arra, hogy az Egyesült Államokban előállított élelmiszerek képesek továbbvinni a COVID-19-et". Továbbá azt mondták, hogy "nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer vagy az élelmiszer-csomagolás összefüggne a COVID-19 átvitelével".

Ennek ellenére a nyers gyümölcsöknek és zöldségeknek nyilvánvalóan nincs előnyük, hogy felmelegítik őket, ami elpusztíthatja a baktériumokat és a kórokozókat. Szintén nyilvánvalóan nem szabad fertőtlenítő törlőkendővel letörölni őket, mint csomagolt ételekhez. Tehát itt van néhány tipp, amelyet követnie kell.

CarrieAnn Arias a Naturipe Farms marketing alelnöke elmondta nekünk, hogy mindenekelőtt, amikor visszajön az élelmiszerboltból, kezet kell mosnia. Azt is meg kell tennie, mielőtt elmész. és miután eltette az ételt.

Ezután a gyümölcsöket és zöldségeket vízzel le kell öblíteni. Igen, sok folyóvízre van szükséged.

"A gyümölcsök és zöldségek mosása folyó víz alatt mindig ajánlott, még ha héja is van, akkor dobja el, mint az avokádóinkat" - mondta. "Ne használjon szappant, tisztítószereket vagy fehérítő oldatokat. A bogyókkal kapcsolatban tálalás előtt hűvös folyó vízben kell öblíteni."

Ez a tanács megismétli más szakértők, köztük a Rouxbe Ken Rubin kulináris főtisztje által adott tanácsokat is.

"A gyümölcsök és zöldségek mosására vonatkozó bevált gyakorlatok a COVID-19 járvány fényében nem változtak vagy módosultak" - mondta. "Ugyanazok az elvek érvényesek, amelyek mindig is igazak voltak."

Még a koronavírus fenyegetése esetén is ajánlott a termék sok vízzel való lemosása, de ha valóban úgy érzi, hogy szeretne egy kiegészítő védőhálót, használhat három rész vízből és egyből készített ecetet és vizes oldatot is. rész ecetet, amint azt az NPR vázolja, ha azt akarja, hogy extra tiszták legyenek.

"Ha nyugtalan vagy bizonytalan, vásároljon olyan fajtájú termékeket, amelyeket otthon hámozhat (például banánt, narancsot, mangót vagy avokádót), vagy válasszon olyan termékeket, amelyeket főzni fog" - tette hozzá Rubin.

Mindaddig, amíg mossa a kezét, kerülje a keresztszennyeződést, és csak olyan termékeket fogyaszt, amelyek nem mutatják a romlás jeleit, gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszthat és kell is jelenleg.

"A nyers zöldségeket és gyümölcsöket enni biztonságosan lehet, különösen most" - mondta Arias. "Tele vannak táplálékkal és nélkülözhetetlen vitaminokkal, amelyek elősegíthetik az energiánkat és az immunrendszerünket."