A párolt kagylók tápértéke

kapcsolódó cikkek

A kakasok, a csonthéjak, a manilai kagylók, a borotvakagylók és a gőzölők olyan kagylófajok, amelyeket világszerte tenyésztenek. Az év nagy részében elérhetőek, és a Monterey Bay Aquarium szerint környezetbarát tengeri ételeket kínálnak. A párolt kagyló tápláló választás, ha önmagában, salátákban vagy tésztaételekben fogyasztható.

kagylók

Lean fehérjeforrás

A párolt kagyló 3 uncia adagja 22 gramm fehérjét, vagyis a napi érték 44 százalékát teszi ki 2000 kalóriás étrend alapján. A 3 uncia kagyló csak 126 kalóriát és kevesebb, mint 2 gramm teljes zsírt tartalmaz. Egy adag párolt kagyló 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. A magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételek elősegíthetik a fogyást vagy megakadályozhatják a súlygyarapodást, mert a fehérje segít hosszabb ideig érezni étkezés után, így kevesebb kalóriát fogyaszt a következő étkezéskor.

Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag

3 uncia adagban a párolt kagyló 24 milligramm vasat, vagyis a napi érték 133 százalékát adja. A vas szükséges a vashiányos vérszegénység megelőzéséhez, és az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma szerint a nőket és a kisgyermekeket veszélyeztetheti a nem megfelelő vasbevitel. A kagyló 3 uncia része 18 milligrammot, vagyis a napi érték 30 százalékát biztosítja a C-vitamint, egy antioxidáns vitamint, amely általában megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben - állítja a Linus Pauling Intézet Mikroelem-információs Központ. A kagyló szintén jó forrás a B-12-vitamin, az A-vitamin, a kalcium, a szelén és a kálium számára.

Omega-3 zsírsavak

A kagyló 3 uncia része 117 eikozapentaénsavat vagy EPA-t és 174 mg dokozahexaénsavat vagy DHA-t tartalmaz. Az EPA és a DHA az omega-3 zsírsavak, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik a vér trigliceridszintjét. Az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma szerint az omega-3 zsírok fogyasztásának növelése érdekében a kagylófogyasztás előnye, hogy higanytól mentesek, ellentétben számos más típusú tenger gyümölcseivel. A higany különösen aggasztja a terhes nőket, mert károsíthatja a magzatot.

Megfontolások

A párolt kagyló természetesen magas nátriumtartalmú étel, 1022 milligramm nátriummal 3 uncia adagban. Egészséges felnőtteknek napi 2300 milligrammra kell korlátozniuk a nátrium bevitelét, mivel képes növelni a vérnyomást. A 3 uncia adag párolt kagyló 57 milligramm koleszterint is tartalmaz, vagyis az egészséges felnőttek maximális mennyiségének 19 százaléka egy nap alatt. Az étrendi koleszterin emeli a vér koleszterinszintjét, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát.

Natalie Stein a fogyásra és a sporttáplálkozásra szakosodott. Los Angeles-i székhelyű, a Michigani Állami Egyetem közegészségügyi programjának adjunktusa. Stein táplálkozástudományi diplomával és a Michigan Állami Egyetemen közegészségügyi diplomával rendelkezik.