A rákellenes ételek szezonális útmutatója

Mindannyian tudjuk, hogy tápláló ételek fogyasztása segít abban, hogy jobban érezzük magunkat és egészségesebbek legyünk. Amit talán nem tud, az az étrend a rákos megbetegedések akár 50% -ával is összefüggésben lehet.

A jó hír az, hogy bizonyos ételek valóban elősegíthetik a rák megelőzését és leküzdését. Ez az útmutató segít az évszakok legtáplálóbb rákellenes ételeinek felvételében az étrendbe.

Fedezze fel: Rákközpontunk a legújabb kezelések segítségével segíti az embereket a rák elleni küzdelemben.

Mely ételek küzdenek és megakadályozzák a rákot?

Ami a rákellenes ételeket illeti, nem tudja legyőzni a termelés és a növényi eredetű ételek erejét. Bizonyos gyümölcsök, zöldségek, diófélék, bab, zab, teljes kiőrlésű gabonák, fűszerek és teák egyedülálló előnyökkel járnak, amelyek más élelmiszerekben nem találhatók meg. Ezek az előnyök segítenek csökkenteni egyes rákos megbetegedések kockázatát, sőt lassíthatják a daganatok növekedését és kiújulását. Ezen növényi eredetű élelmiszerek többsége rengeteg más egészségügyi előnnyel is jár.

Bár jobb ezeket az ételeket enni, amikor csak lehet (szemben egyáltalán nem), léphet egy lépéssel tovább. A termékeket akkor lehet a legjobban fogyasztani, ha éppen szezonban van. Szezonon belüli termékek:

Jobban ízlik.
A jó termesztési körülmények miatt táplálóbb.
Gyakran a legolcsóbb a bősége és a helyi termelés miatt.
Jobb a környezetre, mivel elősegíti a fenntarthatóbb gazdálkodást.

Nem könnyű emlékezni arra, hogy a rák elleni küzdelemben milyen ételek vannak a szezonban. Ez a vizuális útmutató segíthet megtervezni a rákellenes étrendet, amely egész évben több ilyen ételt tartalmaz.

Hogyan küzdenek a növényi eredetű ételek a rák ellen?

A termelt és növényi alapú ételek számos módon segítenek a rák elleni küzdelemben. A rák elleni vegyületek előnyeinek a legjobb módja az, ha teljes ételeket fogyasztanak, nem pedig kiegészítőket. Míg egyes ételek jobban főznek, mások pedig jobban organikusak, a legfontosabb az egészségesebb étkezés.

Tipp: Az alábbi táblázatokba kapcsolt ételek (például a paradicsom) segítenek egészséges, új receptek felfedezésében.

Karotinoidok

A karotinoidok, például a béta-karotin (sárgarépa), a likopin (paradicsom) és a lutein (spenót) antioxidánsokat tartalmaznak. Az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejtjeit azoktól a károsodásoktól, amelyek rákos sejtekké válhatnak.

(*) azokat az ételeket jelöli, amelyeket jobb a biotermékek vásárlása, a magasabb átlagos peszticid-szermaradvány miatt.
(**) azokat az élelmiszereket jelöli, amelyeknek az alacsonyabb peszticid-szermaradvány miatt kevésbé fontos a biotermékek vásárlása.

A főtt paradicsomban magasabb a likopin tartalma. Az AICR szerint a magas likopin tartalmú étrend megakadályozhatja a prosztatarák eseteinek 11% -át.

Zöldek

A levélzöldek gazdag folátforrás, amely segíti a DNS-képződést és bizonyos esetekben a DNS-helyreállítást. A DNS rendellenességei a normális sejteket rákos sejtekké változtathatják.

Keresztesvirágú zöldségek

A keresztesvirágú zöldségeknek (kereszt alakú virágúaknak) számos rákellenes előnye van.

Először szulforafánt tartalmaznak, amely kikapcsolhat bizonyos rákkeltő anyagokat. A sulforaphane bekapcsolhatja a sejtek pusztulásának természetes folyamatát is, amely kulcsfontosságú lehet a rák megelőzésében.

Másodszor, indolokat tartalmaznak, amelyek hatékonyan megakadályozzák és lassítják a hormon-fogékony rákokat, például az emlőrákot.

Bab, hüvelyesek és szója

A keresztesvirágú zöldségekhez hasonlóan a bab is többféleképpen segít megelőzni és leküzdeni a rákot. A bab rákellenes anyagokat tartalmaz, mint pl

A proteáz inhibitorok, amelyek lassíthatják a tumor növekedését.
Fitátok, amelyek segíthetnek megelőzni vagy lassítani bizonyos rákos megbetegedéseket.
Mangán, amely elősegíti egy enzim kialakulását, amely megvédi a sejteket a károsodástól.
Kaempferol és kvercetin, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A babot leginkább főzve lehet fogyasztani, hogy megakadályozzuk a lektineknek nevezett fehérjék irritációját a gyomorban. A konzerv bab kissé kevésbé tápláló, de még mindig jó az Ön számára (bár érdemes elkerülni a BPA-t tartalmazó konzerveket).

A szója a legjobban bio fogyasztása, a GM növények elkerülése érdekében. Nem igaz, amit hallottál a szója veszélyéről a hormonérzékeny rákos megbetegedéseknél. Számos, 2009 után végzett tanulmány, köztük az American Cancer Society is kimutatta, hogy a szója biztonságos ezekkel a rákokkal szemben.

Zab, teljes kiőrlésű gabona és még sok más

A zab és a teljes kiőrlésű gabonák alacsony glikémiás indexű szénhidrátok, amelyek megfelelő adagokban nagyon egészségesek lehetnek. Az alacsony glikémiás indexű ételek elkerülik a vércukorszint-emelkedéseket, amelyek a szervezet több zsír raktározásához vezethetnek. A zab a következőket tartalmazza:

Mangán és B-vitaminok.
A szelén, amely egy ásványi anyag, amely segíti az immunrendszert a rák elleni küzdelemben.
Béta-glükán, amely megerősíti az immunrendszert.
Növényi lignánok, amelyek segítenek megvédeni a hormonérzékeny rákokat.

Fűszerek

Az ételízesítés meglepő előnyökkel járhat a rák elleni küzdelemben. Bizonyos ízesítők, frissen vagy szárítva, csökkenthetik a gyulladást és antioxidánsokat nyújthatnak, amelyek a rák megelőzésének mindkét kulcsfontosságú részét képezik.

Egészséges olajok

Bizonyos olajok sokkal egészségesebbek, mint mások, és rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak. Egyél ezeket az ételeket, és használd ezeket az olajokat az ételek főzéséhez.

Élelmiszerek egyéb rákellenes tulajdonságokkal

Vegyen részt egy főzőbemutatón

Az étrend jobbra változtatása nehéz. Szerencsére a Loma Linda University Health szakácsszakácsai és dietetikusai főzőbemutatót tartottak a rákellenes ételek számára (PDF). Ha szeretne részt venni és elkezdene rákellenes ételeket beépíteni étrendjébe, hívja az 1-877-558-6248 telefonszámot a regisztrációhoz.

Publikálva: 2019. július. Ezt a cikket a Loma Linda University Health publikálta általános egészségügyi információk biztosítása érdekében. Nem célja személyes orvosi tanácsadás, amelyet közvetlenül orvostól kell beszerezni.