Keményítőtartalmú ételek?

kapcsolódó cikkek

A zöldségek vagy keményítők, vagy nem keményítők. A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a burgonya és az édesburgonya, a borsó, a kukorica, a téli tök és a szárított bab. A nem keményítőtartalmú zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, magas rosttartalmúak, és általában minimálisan befolyásolják a vércukorszintet. A répa nem keményítőtartalmú zöldség, és nem tartalmaz jelentős mennyiségű keményítőt. Ugyanakkor tartalmaznak szénhidrátokat. A répa elfogyasztása segíthet az ajánlott napi 3-5 adag zöldség és 4-6 csésze vörös vagy narancs zöldség bevitelében.

egészséges

A szénhidrát típusai

A három típusú szénhidrát a keményítő, a cukor és a rost. A keményítők az emésztés során cukrokra bomlanak. Az emberek nem rendelkeznek enzimekkel a rostok megemésztéséhez, de számos jótékony hatással bír, többek között csökkenti a szívbetegségek, a székrekedés és a magas koleszterinszint kockázatát. A rost segíthet a testsúly és a vércukorszint szabályozásában is.

Szénhidráttartalom

Az 1 csésze répa 13 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyből 9,2 gramm cukor és 3,8 gramm rost. A répa körülbelül 87 százaléka víz, ezért szénhidráttartalmuk viszonylag alacsony. Míg közepes glikémiás indexük 64, a répa glikémiás terhelése alacsony, 5, ami azt jelenti, hogy a cékla általános hatása a vércukorszintre alacsony.

Táplálkozási előnyök

A cékla jó folátforrás, minden 1 csészés adag 148 mikrogrammot, vagyis a napi érték 37 százalékát tartalmazza. Ez az adag 6,7 milligramm C-vitamint, vagyis a DV 11 százalékát is biztosítja; 31 milligramm magnézium, vagyis a DV 8 százaléka; 1 milligramm vas, vagy a DV 6 százaléka; 54 milligramm foszfor, vagyis a DV 5 százaléka; és 0,1 milligramm B-6-vitamin, vagyis a DV 5 százaléka.

A céklát nyersen fogyaszthatja salátákban, miután reszelt vagy vékonyra szeletelte. Répát is pörkölhet, hogy előhozza az édességet a bennük található természetes cukrokból, vagy savanyítsa, forralja, párolja vagy mikrohullámú sütőben. A cékla jól passzol narancshoz, citromhoz, más gyökérzöldségekhez, fetához, kecskesajthoz, dióhoz, almához és fokhagymához.

  • Tápanyagadat-laboratórium: tápanyagadatok 11080-hoz, répa, nyers
  • American Diabetes Association: Nem keményítőtartalmú zöldségek
  • Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: Szénhidrátok
  • Női Egészségügyi Hivatal: Szénhidrátok
  • Az Illinoisi Egyetem kiterjesztése: Répa
  • USDA: Válassza a MyPlate lehetőséget

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.