A Stretch Island gyümölcs snackek valóban egészségesek?

Hozzáadott cukor és 100% gyümölcsösszetevő nélkül a Stretch Island gyümölcsbőr és az organikus gyümölcscsíkok minden bizonnyal egészségesnek tűnnek. De vajon ez a teljes történet?

Soha nem éreztük olyan nehéznek, hogy végigjárjuk az élelmiszerboltot, és válogatjuk, mi egészséges és mi nem. Az élelmiszeripari vállalatok tudják, hogy mindenki okosan akar enni, ezért sok terméket forgalmaznak, hogy táplálónak tűnjenek ?.

Ma napirenden van a Stretch Island Fruit Co. és vadul népszerű gyümölcs snackjeik. A céget Kashi 2005-ben vásárolta meg, amely maga a Kellogg's leányvállalata. A Stretch Island Fruit Leather következetesen az egyik legnépszerűbb snack az Amazon-on, és a termék áttekintői dicsérik, hogy nagyszerű választás gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. A csomagolás 100% -ban gyümölcsöt és 0 gramm hozzáadott cukrot visít gyümölcsbőrükön és gyümölcscsíkjaikon. De vajon a Stretch Island gyümölcs snackek valóban egészségesek-e?

Soha nem éreztük olyan nehéznek, hogy végigjárjuk az élelmiszerboltot, és válogatjuk, mi egészséges és mi nem. Az élelmiszeripari vállalatok tudják, hogy mindenki intelligensen akar étkezni, ezért sok terméket táplálkozás céljából árulnak - még akkor is, ha nem.

E cikk kedvéért a vállalat gyümölcsbőrére és organikus gyümölcscsíkjaira összpontosítunk. Bár organikus gyümölcsfalatokat is árulnak, nem hiszem, hogy sok vita folyik egészségükről. Adagonként 13 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz, amelyből öt a rettegett hozzáadott cukorfajta, egészségesebbek lehetnek, mint egy csomag Gushers, de nem sok más.

De a Stretch Island gyümölcsbőrével és organikus gyümölcscsíkjaival a dolgok nem annyira egyértelműek. Kezdjük a jóval. A termék nagy része mindössze 4-6 összetevőt tartalmaz, mesterséges aromákat és tartósítószereket, valamint telített zsírokat nem tartalmaz. 100% -ban gyümölcs alapanyagokból készülnek, és nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. De ez az utolsó rész nem egészen olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik.

Az Alma püré koncentrátum a Stretch Island gyümölcsbőr és az organikus gyümölcscsík minden típusának első számú összetevője, és további összetevők a püré koncentrátum vagy a lé koncentrátum egyéb formái.

Az FDA nem számolja automatikusan a gyümölcspüré-koncentrátumokat vagy a gyümölcslé-koncentrátumokat hozzáadott cukornak (bár ennek a kivételnek vannak korlátai), így a Stretch Island jogon állíthatja, hogy gyümölcsbőr és organikus gyümölcscsíkjai nulla gramm hozzáadott cukrot tartalmaznak.

Mivel a gyümölcs természetesen magas cukortartalmú, sok élelmiszer-gyártó ilyen vagy olyan módon használja fel, hogy édességet adjon termékeihez. Maga a teljes gyümölcs ésszerű mennyiségben egészséges, főleg magas rosttartalmának, antioxidánsának és víztartalmának köszönhetően, de ez nem feltétlenül igaz a feldolgozottabb gyümölcsformákra. Nagyon sok zavart okoz ez az ötlet. Egy 2012-es tanulmány szerint a szülők egyharmada úgy vélte, hogy a gyümölcslé legalább olyan egészséges, mint például a friss gyümölcs. Biztosan nem az.

Bár a gyümölcspüré általában egészségesebb, mint a gyümölcslé, a feldolgozás során általában eltávolítja a bőrt, csökkentve annak rosttartalmát. A gyümölcspüré-koncentrátumok, mint a Stretch Island gyümölcsbőr és az organikus gyümölcscsíkok elsődleges összetevője, nemcsak a pürésítési folyamaton mennek keresztül, hanem egy töményítési folyamaton is, amely eltávolítja a pürében lévő víz egészét vagy annak nagy részét. Az eredmény olyan anyag, amely lényegesen több cukrot, ugyanakkor kevesebb rostot és egyéb hasznos tápanyagot tartalmaz térfogatban.

Hogy tovább homályosítsuk a kérdést, hogy testünk hogyan emészti meg az ételt, sokkal összetettebb, mint a táplálkozási tények egyszerű matematikája. Mennyi időbe telik az étel rágása, az adag mérete, a kiszolgált forma - mindez jelentősen befolyásolhatja, hogy testünk hogyan kezeli és dolgozza fel a tápanyagokat. Például egy 2009-es tanulmány kimutatta, hogy egy teljes alma elfogyasztása jobban megnöveli a jóllakottságot, mint az almaszósz vagy az azonos tömegű és energiatartalmú almalé - még akkor is, ha a gyümölcslében a létrehozása során kivont korreláló mennyiségű rost utána visszatért . "Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a szilárd gyümölcs jobban befolyásolja a jóllakottságot, mint a pürésített gyümölcs vagy gyümölcslé" - írták a szerzők.

Tehát az egész gyümölcs és egy olyan termék összehasonlítása, mint a gyümölcsbőr, nem egészen alma és alma (bocsáss meg a kifejezésnek). Ez akkor válik világosabbá, ha elmélyülünk a táplálkozási tényekben.

A Stretch Island gyümölcsbőr minden fajtája 7-10 gramm cukrot és 1 gramm rostot tartalmaz (bár az olyan fajták, mint az eper és a málna valamivel kevesebb, mint egy grammot tartalmaznak). Minden bőr súlya 14 gramm. Gyümölcscsíkjaik nagyon hasonló méretűek és nagyon hasonló táplálkozási tényekkel rendelkeznek.

Ezek a termékek határozottan egészségesebbek, mint a legtöbb megvásárolható gyümölcsízű cukorka vagy gumicukor. Ez kétségtelen. De az egész gyümölcsöt sem helyettesítik. Segíthetnek az édes vágy kielégítésében, de hiányzik belőlük a szükséges rost és/vagy fehérje mennyisége, és nem ugyanazokat a vitaminokat és antioxidánsokat szállítják, mint az egész gyümölcs.

Egy csésze tényleges eper például körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy Stretch Island eper gyümölcsbőr. Mégis nagyjából háromszor annyi rostot tartalmaz, 2 grammal kevesebb cukrot és több mint kétszer annyi káliumot tartalmaz.

A Stretch Island gyümölcsbőr és az organikus gyümölcscsíkok minden bizonnyal egészségesebbek, mint a legtöbb ócska étel, de nem tudnak gyertyát tartani az igazi, teljes gyümölcshöz. Ha ezt a valóságot tükrözi, elfogyasztja az étrend sikerét, miközben az egész gyümölcs elhagyása, ha ebből a harapnivalóból napi kettőt vagy hármat elfogyaszt, nem bölcs dolog.

Fotó: Stretch Island Fruit Co.