A szénhidrátok mint makrotápanyagok a fehérje és a zsír vonatkozásában a testtömeg-szabályozáshoz

Absztrakt

Annak megértése, hogy mi okozza a pozitív energiamérleget

Hatékony táplálkozási stratégiákra van szükség a populáció súlygyarapodásának megakadályozására, a túlsúlyos embereknél pedig a súlycsökkenés után visszanyerhető a súly. Elméletileg a megoldás nagyon egyszerű, de a megvalósítás továbbra is nehéz és hatástalan lesz, mindaddig, amíg fenntartjuk azt a nézetet, hogy a változtatáshoz elegendő csupán azt mondani az embereknek, hogy kevesebbet egyenek és többet mozogjanak. Ez az egyszerűsített stratégia azt feltételezi, hogy az emberek tudatosan ellenőrzik az étvágyat és a testsúly-szabályozást, ami a legtöbb ember számára biztosan nem így van. Ha ilyen egyszerű lenne, akkor nem lennének túlsúlyosak vagy elhízottak. Sajnos testünk szabályozási rendszereit úgy fejlesztették ki, hogy elkerüljék a test energiaraktárainak kimerülését, míg azokat a rendszereket, amelyek megakadályozzák a zsír túlzott felhalmozódását az ételek bőséges rendelkezésre állása idején, könnyen elnyomják a jóízűségek, valamint a táplálék társadalmi, pszichológiai és kifizetődő szempontjai. élelmiszerek.

Manapság az a probléma, hogy sok ember rendkívül mozgásszegény, lehetővé téve a túlevést, annak ellenére, hogy az étrend bevitele meglehetősen kicsi. Például könnyű elkészíteni ízletes, teli ételeket, italokkal egy aktív ember számára, akinek napi 2500 kcal-ra van szüksége, de ezt nehéz ülő embernél, akinek csak 1800 kcal-ra van szüksége. Ezért van az, hogy a tudomány jelenleg elsősorban arra törekszik, hogy megtudja, hogyan lehet növelni az étrend kielégítő erejét - hogy az emberek kevesebb energiával érezzék magukat. Kétségtelen, hogy a nagy adagok és az energiasűrű élelmiszerek általában növelik az energiafelvételt, 1 de az étrend összetétele is fontos.

Étrendi zsír és szénhidrát

A testsúlycsökkenés különbségei (a beavatkozás változása mínusz a kontroll változása; kg), 95% -os konfidencia intervallummal 19 vizsgálatra, amelyek a metaanalízis részét képezték. A rögzített hatások és a véletlenszerű hatások metaanalíziséből származó súlyozott becslések és 95% -os megbízhatósági intervallumok szintén bemutatásra kerülnek (az Astrup-tól reprodukálva) et al. 4).