A szerves tojás valóban jót tesz a testednek

Frissítve 2009. március 22-én

Ha távol tartotta magát a petesejtektől, mert fél a vér koleszterinszintjének emelésétől, javasoljuk, hogy olvassa el cikkemet arról, hogy a legtöbb orvos mit nem mond a koleszterinről.

Az igazság az, hogy a biotojásokban bőségesen vannak a következő egészséget elősegítő tápanyagok:

Egészséges fehérje és zsír

A-, D-, B12-, B2-vitamin, niacin és folát

A lutein és a zeaxanthin, amelyek sárga és narancssárga karotinoidok, amelyek csökkenthetik a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kialakulásának kockázatát

Kolin, olyan tápanyag, amely elengedhetetlen a sejtek normális felépítéséhez és működéséhez, valamint a szabályos sejtek és az idegsejtek közötti megfelelő jelzéshez

Az alábbiakban néhány irányelv vonatkozik a tojások egészséges étrendbe és életmódba való felvételére:

Próbáljon szabadon tartott madarakból származó organikus tojásokat enni - az ilyen tojások általában egészségesebb táplálkozási profilúak, mint a gyári gazdaságban termelt tojások.

Ha tojást süt vagy ránt, használjon szűz kókuszolajat, olívaolajat, vagy ha elviseli a tejterméket, használjon organikus vajat - ezek mindegyike viszonylag magas az egészséges telített zsírsavtartalomban, ezért alacsony és közepes főzési hőmérsékletnek kitéve elég stabil.

Ne fogyasszon főtt tojást minden nap, mivel allergiás lehet minden fehérjetartalmú ételre, ha naponta nagy mennyiségben fogyasztja. A legtöbb ember számára heti három-öt adag jó.

Próbáljon meg nyers tojást enni. Sok ember számára a nyers tojás jobb étel választás, mint a főtt tojás, mert a nyers tojásokban minden hőérzékeny elem teljesen sértetlen. A nyers tojás könnyebben beolvad a véráramba, mint a főtt tojás, bár egy átlagos ember számára, akinek az emésztőrendszere viszonylag egészséges, a főtt tojás nem jelent jelentős emésztési terhet.

A nyers tojás elfogyasztásának egészségügyi előnyeit élvezetes módon élvezheti a finom erőteljes turmix receptünkön keresztül

Egy megjegyzés a nyers tojás fogyasztásáról: Észak-Amerikában sok embert feltételeztek abban, hogy a nyers tojás fogyasztása veszélyes a szalmonellával való fertőzés lehetősége miatt.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemrégiben készült tanulmánya szerint minden 30.000 tojásból csak egy szennyezett szalmonellával. Bár nem találkoztam olyan statisztikával, amely megmondaná, hogy ez a százalék mennyi az ökológiai tojásokra nézve, szinte biztosan jóval alacsonyabb. Minél egészségesebb a madár, környezete és takarmánya, annál kisebb a szalmonella szennyeződés veszélye.

Személy szerint egyáltalán nem aggódom eme kérdés miatt. Az emberek a világ minden tájáról - különösen Oroszországban, Kínában és Koreában - évezredek óta felveszik a nyers tojásokat étrendjükbe.

Ha aggódsz amiatt, hogy a nyers tojásfehérjében az avidin jelenléte miatt hiányos a biotin, akkor nyersd meg a tojássárgáját, és főzd meg a tojásfehérjét. Míg az avidin képes kötődni a biotinhoz és megakadályozni annak felszívódását a véráramba, akkor is biotint kap, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek tartalmazzák, és nem eszik egyszerre nyers tojásfehérjét.

Itt van négy intézkedés, amellyel kiszúrhatja az egészséges tojást:

Ennek ép héjának kell lennie, repedések nélkül.

Nem szabad rossz szaga.

A fehér résznek gélszerűnek és nem vizesnek kell lennie.

A sárga résznek kereknek és szilárdnak kell lennie.

Fontolja meg, hogy megoszthatja ezt a bejegyzést olyan emberekkel az életében, akik tojást akarnak enni, de nem a félrevezetett félelmek miatt.

Csatlakozzon több mint 80 000 olvasóhoz világszerte, akik megkapják Dr. Ben Kim ingyenes hírlevelét

Kap egyszerű javaslatokat az egészségének és a mobilitásának mérhető javításához, valamint figyelmeztetéseket a különlegességekre és ajándékokra katalógusunkban