A teljes kiőrlésű búzakenyér hatása a zsigeri zsír elhízásra japán alanyokban: Randomizált kettős-vak vizsgálat

Hovatartozások

1 Alaptudományi, Kutatási és Fejlesztési Kutatóközpont, Minőségbiztosítási részleg, Nisshin Seifun Group Inc., 5-3-1, Tsurugaoka, Fujimino, Saitama, 356-8511, Japán.
2 Kutatás és fejlesztés, Minőségbiztosítási részleg, Nisshin Seifun Group Inc., 1-25, Kandanishiki-cho, Chiyoda-ku, Tokió, 101-8441, Japán.
3 Növénytudományi Intézet, Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmiszer-kutatási Szervezet (NARO), 2-1-18, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japán.
4 Hazai Kar, Élelmiszertudományi Tanszék, Otsuma Női Egyetem, 12 Sanban-cho, Chiyoda-ku, Tokió, 102-8357, Japán. [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

1 Alaptudományi, Kutatási és Fejlesztési Kutatóközpont, Minőségbiztosítási részleg, Nisshin Seifun Group Inc., 5-3-1, Tsurugaoka, Fujimino, Saitama, 356-8511, Japán.
2 Kutatás és fejlesztés, minőségbiztosítási részleg, Nisshin Seifun Group Inc., 1-25, Kandanishiki-cho, Chiyoda-ku, Tokió, 101-8441, Japán.
3 Növénytudományi Intézet, Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmiszer-kutatási Szervezet (NARO), 2-1-18, Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japán.
4 Hazai Kar, Élelmiszertudományi Tanszék, Otsuma Női Egyetem, 12 Sanban-cho, Chiyoda-ku, Tokió, 102-8357, Japán. [email protected].

Absztrakt

A metabolikus szindróma a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője, Japánban egyre gyakoribbá vált. Epidemiológiai vizsgálatok fordított összefüggéseket mutatnak a teljes kiőrlésű gabonafélék bevitele és a metabolikus szindróma között, de kevés étrendi beavatkozási kísérletben vizsgálták a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás hatását. Megvizsgálták, hogy egy olyan étrend, amelyben a finomított búzakenyér (RW étrend) teljes kiőrlésű búzakenyérrel lett helyettesítve (WW-diéta), csökkentené-e a zsigeri zsír elhízását japán alanyoknál. Randomizált kettős-vak, placebo-kontrollos beavatkozási vizsgálatot végeztek 50 japán alanynál, testtömeg-indexük (BMI) ≥ 23 kg/m 2. Az alanyok véletlenszerűen 12 héten keresztül WW (WW csoport) vagy RW étrendet (RW csoport) kaptak. Vérmintákat és komputertomográfiás vizsgálatokat minden 6. héten kaptunk. A WW csoport a zsigeri zsírterület (-4 cm 2) csökkenését mutatta (V 2.). A WW-étrend hozzájárulhat a zsigeri zsír elhízás megelőzéséhez.

Kulcsszavak: Élelmi rost; Metabolikus szindróma; Zsigeri zsír; Teljes kiőrlésű búza.