Vajon az anya terhesség alatti étrendje befolyásolja-e a csecsemő ételélményeit?

Szerző

Winthrop professzor, a Nyugat-Ausztráliai Egyetem Telethon Gyerekintézete

terhesség

Közzétételi nyilatkozat

Andrew Whitehouse az NHMRC-től, az ARC-től és az Autizmus CRC-től kap támogatást.

Partnerek

A Nyugat-ausztrál Egyetem a The Conversation AU alapító partnereként nyújt támogatást.

A Conversation UK ezektől a szervezetektől kap támogatást

  • Email
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Hírnök

Nincs túl sok vitatott téma a terhességről, annál, mint amit a leendő anya ehet és mit nem.

Amint egy pár bejelenti a közelgő érkezés hírét, egy nőt bombáznak egy listával a szabályokról, hogy mi ő, és nem szabad a szájába adni.

"Ne egyen olyan ételeket, amelyek puha sajtokat, felvágottakat, fagylaltot, salátákat, nyers tojást, mosatlan zöldségeket tartalmaznak ... de ne aggódjon, csak nyugodtan vegye igénybe és élvezze az utat". Ja, igaz.

Noha ez elbizonytalanítja a nőket, az egyik kérdés, amely mindig is felkeltette az érdeklődésemet, az ételek ízével kapcsolatos. Az anya és a fejlődő magzat olyan szorosan kapcsolódik egymáshoz, érdekes kérdés, hogy a nők terhesség alatti étkezési lehetőségei befolyásolhatják-e, hogy a gyermek mit szeret enni születése után.

Szóval, mi a tudomány ott?

Furcsa szagú újszülöttek

Az első tudományos utalás, miszerint az anya étrendjének bizonyos elemei befolyásolhatják a fejlődő babát, érdekes kórházi kórházakból érkező érdekes beszámolókon keresztül érkeztek olyan jellegzetes illatokkal született csecsemőkről.

Az egyik leghíresebb esettanulmány-sorozat egy izraeli csapattól származott, aki négy újszülöttet ismertetett megkülönböztető szaggal, emlékeztetve az étkezésre, amelyet az anya közvetlenül a szülés előtt fogyasztott.

Ebben az esetben két anya olyan csecsemőt hozott világra, amelynek kifejezett köményszaga volt. Gyors vetélkedés után az anyák elmondták a kutatóknak, hogy a szülést megelőző napokban mindketten „schugot” ettek, ami egy köményt, fokhagymát, sót, olajat és borsot tartalmazó közel-keleti forró szósz. Egy másik nő újszülöttjének éles szaga volt a görögszéna, hüvelyes növény, amelynek magjai kissé édes, diós ízűek voltak. Hasonló megkérdezésből kiderült, hogy az anya közvetlenül a szülés előtt elfogyasztott egy jó adag „hilbeh” -t - görögszéból készített jemeni ételt.

Ezek az esettanulmányok adják az első utalásokat arra, hogy ez az öreg feleségek meséje valóban igaz lehet. Az anya étrendje tartós hatással lehet a babájára.

A következő lépés annak a biológiai mechanizmusoknak a feltárása, amelyeken keresztül ez bekövetkezhet.

A magzatvíz ízesítése

Az elfogyasztott ételeket és italokat a gyomor és a belek apró molekulákra bontják, majd felszívódnak és átjutnak a véráramunkba. Terhesség alatt az anya véráramában lévő molekulák, beleértve azokat is, amelyek szagot okozhatnak, átjuthatnak a magzat véráramába a placentán és a köldökzsinóron keresztül.

A méh belsejében a magzat egy membránban (magzacskóban) ül, amely nyálkaszerű folyadékkal (magzatvíz) van tele. A fejlődő csecsemő képes vizelni a magzatvízbe, ami azt jelenti, hogy az anyától eredő szagmolekulák legalább egy része átkerülhet a csecsemőhöz a placentán és a köldökzsinóron keresztül, és a magzatvízbe kerülhet. Miután negyven héten át fürödtünk egy büdös folyadékkal teli zsákban, nem lenne csoda, ha a zsákból egy kis pengével magzat is kijönne.

Julie Mennella és munkatársai az Egyesült Államokból elsőként bizonyították kísérletileg, hogy a női étrend megváltoztathatja a méhben lévő magzatvíz szagát. A kutatók tíz nőt azonosítottak, akiknek rutin amniocentézisen esett át. Az amniocentézis olyan eljárás, amelynek során egy nagy tűvel kis magzatvízmintát vesznek ki a magzacskóból, hogy orvosi vizsgálatnak vessék alá őket. Az összes nő terhességének második trimeszterében volt.

Körülbelül negyvenöt perccel az amniocentézise előtt öt nőt arra kértek, hogy nyeljen le egy fokhagymakivonatot tartalmazó kapszulát, míg a másik öt nő lenyelte a tejet tartalmazó kapszulát. Ezután a kutatók tizenhárom felnőttből álló „szagpanelt” alkottak, akiknek egy mintát kaptak a magzatvízből, amelyet egy nőtől nyertek, aki fokhagymakapszulát fogyasztott be, és egyet egy nőtől, aki tejkapszulát fogyasztott. A testület nem tudta, melyik nő melyik nőtől származik, és az volt a feladatuk, hogy sorozatosan ítéljék meg, hogy a két minta közül melyik illik jobban fokhagymára.

Az eredmények egyértelműek voltak. Szinte kivétel nélkül a bírálóbizottság fokhagymaszagúbb illatúnak választotta a fokhagymakapszulákat fogyasztó nők magzatvíz mintáját. A fokhagymakivonat, amelyet a nők az amniocentézist megelőzően szedtek, a magzatvíz hatására felvette ezt a szagot.

Ezért fontos számunkra tudni, hogy a magzatvíz „ízesíthető”, mert a terhesség második trimeszterére a magzat képes lenyelni a magzatvizet. A rövid távú magzat naponta akár 1000 ml magzatvizet is lenyelhet, ami a zsák teljes folyadékmennyiségének körülbelül 50% -a. A nyelés nemcsak a magzacskó folyadékmennyiségének szabályozásában segít, hanem a baba emésztőrendszerének és légzőrendszerének fejlődésében is.

Lehetséges, hogy az ízes magzatvíz lenyelésével a méhben a csecsemők a születés után előnyben részesítik ezeket az ízeket?

A szagpreferenciák tesztelése

Természetesen nemcsak az ízérzetünk létfontosságú az ízérzékelés szempontjából, hanem a szaglás is.

A magzatvíz „lenyelése” a száj- és orrjáraton keresztül a szülés előtti élet során azt jelenti, hogy a magzatvízben lévő szagmolekulák hozzáférnek az orr szagló (szag) receptoraihoz. Lehetséges, hogy ezeknek a méhen belüli „szagoknak” való kitettség a csecsemőket a születés után jobban vonzza ezek az illatok?

Ezt az ötletet egy francia kutatócsoport vizsgálta. A terhes nők két csoportját toborozták abból a szempontból, hogy az ánizsos (édesgyökér) ízű ételeket részesítették előnyben. Az első csoport tizenkét nő volt, akik szerették az ízt és rendszeresen fogyasztottak ánizsízű ételeket és italokat, míg a tizenkét nőből álló második csoport soha nem fogyasztott ilyen ízű ételeket vagy italokat. A terhesség utolsó két hetében a nők első csoportját ánizs nyalókákkal, sütikkel és italokkal látták el, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy tisztességesen fogyasztják-e ezt az ízt.

Közvetlenül a csecsemők születése után a csecsemőknek két pamutvégű tampont tartottak az orruk alatt, egymás után. Az egyik tampont ánizsízű szirupba mártották, a másikat paraffinolajba mártották. A kutatók ezt követően videóra vették, hogyan reagálnak az újszülöttek a különböző ízekre.

Azok a csecsemők, akiknek édesanyja a terhesség alatt rendszeresen fogyasztott ánizsot, több időt töltöttek a szájnyílással (szájnyitás, szopás, nyelvnyúlvány) az ánizsvesszővel, mint a paraffintamponnal szemben. Sokkal irtózatosabban irányították a paraffintampont is, mint az ánizsos tampont. Összehasonlításképpen: azoknak az anyáknak a csecsemői, akik terhesség alatt nem fogyasztottak ánizsot, ugyanannyi időt töltöttek a két tamponnal való szopogatással, jelezve, hogy egyik szagot sem preferálják.

Az ételpreferenciák tesztelése

A lánc következő láncszeme annak meghatározása, hogy a terhesség alatt elfogyasztott ételek befolyásolják-e a csecsemők ízlési preferenciáit.

Julie Mennella és munkatársai huszonkilenc terhes nővel végzett vizsgálatuk során az eddigi legjobb tesztet nyújtották. Ezen nők közül tizenötnek azt kérték, hogy a terhesség utolsó trimeszterében a hét három napján, három egymást követő héten át igyon 300 ml sárgarépalevet. A fennmaradó tizennégy nőt arra kérték, hogy tartózkodjon a sárgarépa fogyasztásától, és igyon 300 ml vizet ugyanebben az időszakban.

A kísérlet második részére körülbelül öt-hat hónappal a csecsemők születése után került sor, egybeesve azzal az idővel, amikor szilárd ételeket vezettek be a csecsemők étrendjébe. Körülbelül ekkor a kutatók két látogatást tettek a családnál, minden látogatás arra összpontosítva, hogy a gyermek hogyan reagál bizonyos ételekre az etetési idő alatt. Az egyik látogatás alkalmával az anyát arra kérték, hogy etesse a csecsemő gabonapelyhét sárgarépalével, míg a másik látogatás során az anya vízzel elkevert gabonával („sima gabona”) etette a gyermeket. Az anyákat arra kérték, hogy etessék a csecsemőket, ahogy általában, amíg a csecsemő három egymást követő alkalommal elutasította a gabonaféléket.

A vizsgálat eredményei egyértelműen jelezték, hogy azok a csecsemők, akiknek anyja terhesség alatt ivott sárgarépalevet, másképp reagáltak a sárgarépalével kevert gabonára. Ezek a csecsemők lényegesen kevesebb negatív arckifejezést mutattak a sárgarépával ízesített gabona esetében, mint a sima gabonafélék. Összehasonlításképpen: azoknak a kontroll csecsemőknek, akiknek anyja terhesség alatt ivott vizet, ugyanannyi negatív arckifejezés volt mind a sárgarépa-ízű, mind a sima gabonafélék esetében.

Ezen túlmenően azok az anyák, akik terhesség alatt itták a sárgarépalevet - akik nem voltak tisztában a tanulmány hipotézisével - úgy vélték, hogy csecsemőik jobban élvezik a sárgarépával ízesített gabonafélét, mint a tervezett gabonafélét. Ehhez képest a vizet ivó anyák úgy érezték, hogy csecsemőik egyik gabonafélét sem részesítik előnyben.

Mítosz vagy valóság?

Jól megtervezett tanulmányok azt találták, hogy az anya terhesség alatti étrendje megváltoztathatja a magzat növekedésének szagát. Amikor a magzat lenyeli ezt a folyadékot, az orrban lévő szagló (szag) receptorok ki vannak téve ezeknek a szagos molekuláknak. A magzat ekkor ismeri ezeket a „szagokat”, ezért születése után előnyben részesíti az ilyen ízű ételeket. Valóban csodálatos!

Kattintson ide, ha az oszlop levelezőlistáján szeretne lenni.