A Trail Mix valóban egészséges?

egészséges

Okos ötlet az ösvényen való nassolás? A válasz egy fontos tényezőben rejlik.

A Trail Mix már több mint egy évszázada létezik.

Eredete egy Horace Kephart nevű szabadidőemberre vezethető vissza, aki segített az Appalache-ösvény nyomvonalának megtervezésében, és dió, mazsola és csokoládé keverékét ajánlotta túrázóknak a The Camping and Woodcraft 1908-as könyvében.

Megalakulása óta a trail mix egészséges snackként híresült el. De mennyire egészséges valójában? Meg kell-e menteni ezt a falatot a komoly túrázók számára, vagy teljesen rendben van, ha esztelenül rágcsál az asztalán? STACK kivizsgálja.

A Trail Mix már több mint egy évszázada létezik.

Eredete egy Horace Kephart nevű szabadúszóra vezethető vissza, aki segített az Appalache-ösvény nyomvonalának megtervezésében, és 1908-ban, The Camping and Woodcraft könyvében dió, mazsola és csokoládé keverékét ajánlotta a túrázóknak.

Megalakulása óta a trail mix egészséges snackként híresült el. De mennyire egészséges valójában? Meg kell-e menteni ezt a falatot a komoly túrázók számára, vagy teljesen rendben van, ha esztelenül rágcsál az asztalán? STACK kivizsgálja.

A jó

A nyomkeverék nem nyomvonalkeverék borsos adag dió nélkül. Népszerű adalékok: mogyoró, mandula, dió és kesudió. A dió remek snack. Fantasztikus íze van, kényelmes és számos értékes tápanyagban gazdag.

A legtöbb dió hasonló táplálkozási profilú. A Mayo Klinika szerint jelentős mennyiségben tartalmaznak telítetlen zsírokat, omega-3 zsírsavakat, fehérjét, E-vitamint, l-arginint és rostokat. A telítetlen zsírokról ismert, hogy csökkentik a rossz koleszterinszintet. Az omega-3 zsírsavak jót tesznek a szív egészségének. A fehérje segít az izmok helyreállításában és újjáépítésében, lehetővé téve, hogy felépüljön a testmozgástól, és idővel fittebbé váljon. Az E-vitamin segít megakadályozni a plakk kialakulását az artériákban. Az L-arginin az artériák egészségét is segíti azáltal, hogy rugalmasabbá teszi az artéria falát. A rost segít normalizálni a bélmozgást, csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozni a vércukorszintet és evés után hosszabb ideig teljesebbé tenni.

A napi diófogyasztás sokféle előnnyel jár, beleértve a szívinfarktus, a szív- és érrendszeri betegségek, a gyulladás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát. A magok (például a napraforgómag, egy másik gyakori felvétel a nyomkeverékbe) sok ugyanolyan előnyt kínálnak.

A hagyományos nyomkeverék magában foglalja az aszalt gyümölcsöket is, mint a mazsola, áfonya, banán chips, stb. A szárított gyümölcsöt a friss gyümölcs helyett használják, mivel hosszabb eltarthatóságú és hordozhatóbb.

Mivel az aszalt gyümölcs lényegében friss gyümölcs, a víz nagy részének eltávolításával, sok ugyanolyan előnnyel jár. Bizonyos esetekben a szárított gyümölcsök bizonyos tápanyagokban magasabbak, mint a friss gyümölcsökben. Egy 2005-ös tanulmány szerint a szárított barackokban magasabb volt a kálium és a vas mennyisége, mint a nyers sárgabarack egyenértékű adagja, a szárított fügében pedig magasabb volt a kalcium és a rost mennyisége, mint a friss fügében. Azt is megállapították, hogy több szárított gyümölcsnél magasabb volt a fenolok koncentrációja, egyfajta antioxidáns vegyület, amely megakadályozhatja a rákot és a szívbetegségeket.

Bármely tápláló nyomkeverék alapja dió és szárított gyümölcs legyen. Ez a két étel nagyon sokat jelent számukra, és frissítésnek számít a tipikus ultrafeldolgozott harapnivalókkal szemben, amelyeket sok amerikai támogat. A Nutrition Journal folyóiratban közzétett 2016-os áttekintés szerint "a bizonyítékok arra utalnak, hogy mindkettő (diófélék és szárított gyümölcsök) fogyasztásának növelése elősegítheti az amerikaiak táplálkozási állapotának javítását és csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát".

A rossz

A legtöbb nyomkeverék nemcsak diót és szárított gyümölcsöt tartalmaz. Sajnos ezek az extra kiegészítések általában lerontják a snack általános táplálkozási profilját.

Az M & Ms cukorkák vagy csokoládé chips gyakran kiegészítik. Ez a fajta csokoládé csekély táplálkozási előnyökkel jár, és gyorsan előidézheti az ösvénykeverék cukor- és kalóriatartalmát. Nincs szükséged Reese csészéire a nyomvonaladban!

Az étcsokoládé valami hasznosat hozhat az asztalra, feltéve, hogy legalább 70 százalékos kakaót tartalmaz. Ez a fajta étcsokoládé tele van epicatechinek néven ismert antioxidáns vegyületekkel, amelyek bizonyítottan csökkentik a vérnyomást, javítják az agy véráramlását és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Egyéb lehetséges nyomkeverék-kiegészítések közé tartozik a joghurttal borított perec, édesített gabonafélék és burgonya vagy tortilla chips. Egyik ilyen étel sem ad jelentős tápértéket a keveréknek, de extra cukrot és telített zsírt ad hozzá. Jó ökölszabály, hogy minél tovább halad el a nyomkeverék receptje az alapdió és az aszalt gyümölcs tápszerétől, annál rosszabb a táplálkozása. Egy példa? Emerald S'Mores Blend Trail Mix, amely kakaósült mandulát, tejcsokoládé cukorkát, graham kekszet és mini pillecukrot tartalmaz. Egy 1/2 csésze adag ebből a keverékből annyi cukrot szolgál fel, mint egy Snickers-bár és majdnem annyi telített zsírt, mint egy 10 részes Chicken McNugget.

Az X-Faktor

Minél több dió és szárított gyümölcs keveredik az ösvényen, annál jobb. Teljesen lehetséges azonban túlzásba vinni a legegészségesebb nyomkeverék-keverékekkel is.

Miért? Mivel mind a dió, mind az aszalt gyümölcs nagyon kalóriatartalmú étel. Ez azt jelenti, hogy sok kalóriát csomagolnak egy kis mennyiségbe. Bár ez jó, ha sok kalóriát éget el a nap folyamán, nem olyan jó, ha csak könnyű vagy közepesen aktív. Ezért az adagméret a végső x-tényező, ha a nyomkeverék egészségességéről van szó.

Ha naponta nagy mennyiségű kalóriát gyújtasz - mondjuk, hogy egy nehéz edzésen áteső sportoló vagy több órát töltő ösvényen túrázó - az adag nagysága nem annyira fontos. Kalóriákra van szüksége a folytatáshoz, és a nyomvonal keverék ezt biztosíthatja. De ha nem vagy annyira aktív, akkor az adag nagysága kritikussá válik. Mivel a nyomkeverék annyi kalóriatartalmú ételt tartalmaz, ajánlott adagmérete gyakran meglepően kicsi. Így néz ki egy népszerű gyümölcs- és diófélék keveréke (amely földimogyorót, mazsolát, napraforgómagot, mandulát, diót, kesudiót és áfonyát tartalmaz):

Nagy kezem van, de te érted a lényeget.

A legtöbb ember jóval meghaladja ezt az adagot, általában három vagy négy adagnál közelebb csökken egy ülésen. Ha ebből a keverékből négy adagot csökkent, akkor egy snacket néz, amely 560 kalóriát, 4 gramm telített zsírt és 28 gramm cukrot tartalmaz. Ha valaki fogyni vagy egyszerűen egészséges testsúlyt akar tartani, miközben könnyű vagy közepesen aktív, akkor ezek a számok megnehezítik a dolgokat.

De ha betartja az ajánlott adagméretet vagy legalább egy kissé hasonló adagot, akkor a trail mix bárki számára kiváló snack lehet (feltéve, hogy nem tartalmaz egy csomó ócska ételt a dió és az aszalt gyümölcs helyett) . Meggyőződhet arról, hogy a legtöbbet hozza ki ebből az adagból, ha olyan nyomkeveréket választ, amely főleg dióból és szárított gyümölcsből áll. A Clevelandi Klinika szerint csak körülbelül öt unciára van szükség hetente különféle diófélékből, hogy kihasználhassa legfontosabb egészségügyi előnyeiket. A szárított gyümölcs súlya a friss gyümölcs rostjainak, vitaminjainak és ásványi anyagainak körülbelül 3,5-szerese. Ez azt jelenti, hogy egy kicsit hosszú utat tehet az egészsége és a wellness szempontjából.

Az egyik módja annak, hogy jobban kontrollálhassa a nyomkeverék egészségességét? Készítsd el a saját.