A trigliceridben gazdag lipoproteinek maradványainak fokozott eltávolítása többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag étrenden

Orvosi Osztály, Általános Belgyógyászati Osztály, Hollandia

Orvosi osztály, Általános belgyógyászati osztály, Nijmegeni Egyetemi Kórház, 6500 HB, Nijmegen, Hollandia. Keresse meg a szerző további cikkeit

Orvosi Osztály, Általános Belgyógyászati Osztály, Hollandia

* Az emberi táplálkozás osztálya, Nijmegeni Egyetemi Kórház, Hollandia

Orvosi Osztály, Általános Belgyógyászati Osztály, Hollandia

Orvosi osztály, Általános belgyógyászati osztály, Nijmegeni Egyetemi Kórház, 6500 HB, Nijmegen, Hollandia. Keresse meg a szerző további cikkeit

Orvosi Osztály, Általános Belgyógyászati Osztály, Hollandia

* Az emberi táplálkozás osztálya, Nijmegeni Egyetemi Kórház, Hollandia

Orvosi Osztály, Általános Belgyógyászati Osztály, Hollandia

Absztrakt

Absztrakt. Két étrend hatását tanulmányoztuk, az egyik többszörösen telítetlen, a másik pedig telített zsírsavakban, az exogén és endogén trigliceridekben gazdag lipoproteinek (kilomikronok, nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek és maradványaik) étkezés utáni feldolgozására.

Ebből a célból 12 normolipidaemiás fiatal önkéntest tápláltak, minden étrend 9 napos keresztezéssel, vagy telített zsírban gazdag étrenddel (napi energiafogyasztásuk 21% -a telített zsírból, 12% -a egyszeresen telítetlen zsírból, és 3% többszörösen telítetlen zsírból), vagy többszörösen telítetlen zsírban gazdag étrend (10% telített zsír, 9% egyszeresen és 18% többszörösen telítetlen zsír) (P/S arány 0,14, illetve 1,8). Az egyes diétás időszakok utolsó napján 24 órás időszak alatt hatszor vettünk vérmintát, hogy az SDS gélek densitometriás vizsgálatával meghatározzuk a B-48 és B-100 apoprotein napi mintázatát. d –1 frakciók, a becsült értékek a chilomikronok és a nagyon kis sűrűségű lipoproteinek feldolgozására.

A teljes szérum koleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein frakciók (15 és 21% közötti) koleszterin éhomi és napi koncentrációjának szokásos csökkenése mellett (15 és 21% között) a többszörösen telítetlen zsírban gazdag étrend 43% -kal alacsonyabb napi chilomicronsavakat és maradványaik. Ennek oka a kilomikronok és maradványaik kiürülési sebességének különbsége volt, nem pedig az exogén zsír felszívódási arányának különbségei. Ezenkívül a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek és maradványaik koncentrációja a nap folyamán 20% -kal alacsonyabb volt a többszörösen telítetlen zsírban gazdag étrendben.

Mivel a maradékokat, különösen a bél eredetűeket, aterogénnek tekintik, megfigyeléseink további magyarázatot adnak arra, hogy miért csökkentik az érelmeszesedést azok az étrendek, amelyekben a többszörösen telítetlen és telített zsír viszonylag magas arányú.