Cserék a vajhoz

helyettesítői

Az emberek általában a vajat helyettesítik a közönséges vaj magas zsír- és kalóriatartalma miatt. Annak érdekében, hogy egészségtudatos és bölcs legyünk a megfelelő étel elfogyasztása során, érdemes ismerkedni ezekkel a helyettesítőkkel.

A vaj tejtermék, amelyet a tej zsírtartalmából állítanak elő. 80% tejzsírból, 20% vízből, fehérjékből és A-vitaminból áll. A vaj magas mennyiségű kalóriát is tartalmaz, amelyek súlygyarapodást okozhatnak, valamint telített zsírokat, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Íme néhány vajpótló:

A margarin a legnépszerűbb vajpótló. Kevesebb kalóriát és telített zsírt tartalmaz, de egészségtelen transzzsír is van benne. Jobb lenne, ha csekély mennyiségű margarint használna a receptjeiben. Segít ellenőrizni a margarin transz-zsírtartalmát. Ha magas a növényi olaj tartalma is, akkor a legjobb, ha az összetevőkben lévő olaj mérését módosítani kell, és ennek megfelelően csökkenteni kell.

Gyümölcspüré

A pirítós vaj egészségesebb alternatívája a gyümölcspüré. Számos különféle változat kapható az élelmiszerboltból, vagy otthon is elkészítheti őket frissen. Fajtái: alma, szőlő, mangó, eper, körte, narancs és még sok más. A püré ízletes és kevesebb zsírtartalommal rendelkezik, mint a vaj. Ez az alternatíva különböző ízeket kínál Önnek. Ráadásul ezen gyümölcsök rostjai hasznosak a gyomor emésztésében. A természetes antioxidánsok jó formái is.

Az olajok jól működnek, mint a vaj helyettesítői a főzéshez. A növényi, dió-, olíva-, szűz kókuszdió- és lenmagolajok tartalmazhatnak zsírt is, de ezek egészségesebb zsírformák, amelyek rengeteg előnnyel járnak a szervezet számára. Omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szívnek. A szűz kókusz és az olívaolaj íze bármilyen receptet finomabbá tehet. A lenmagolaj lehet, hogy szelíd, de egészséges tulajdonságai, több fűszerrel együtt, ezt több mint kompenzálhatják.

Almaszósz, Hummus és fokhagyma

Egyéb vajpótlók lehetnek almaszósz, hummus és még fokhagyma is. Az almaszósz a vaj mellett sütés közben is működik, és édes ízt adhat az ételhez. A Hummus mediterrán alternatív kenés, amely finom a kenyérrel. A fokhagymát meg lehet pörkölni, és a vaj helyettesítésére használható, amikor pirítóst eszik. Ízletesebbé teszi a kenyeret, természetes olaja antioxidánsokat, valamint nagy mennyiségű C-vitamint és foszfort tartalmaz.

Mindezek a vajpótlások egészséges választás. De természetesen a mértékletesség és a fegyelem mindig a jó diéta kulcsa. A napi vajfogyasztás nem túl jó a testének, de túl sok ilyen alternatíva bevitele nem lesz jobb. Ahhoz, hogy kiaknázhassa ezeknek az alternatíváknak az előnyeit, megfelelő mennyiségben kell fogyasztani.