A vegetáriánus étrend lehetséges egészségügyi kockázatai

A vegetáriánus vagy vegán étrend minden bizonnyal egészséges lehet, de van néhány dolog, amit tudnod kell a váltáshoz az alapvető tápanyagok elvesztése nélkül.

Ha vegetáriánus vagy vegán étrendet fontolgat, rengeteg társaságot kap. Az amerikaiak öt százaléka vegetáriánusnak tartja magát, és élvezi a növényi étrendből fakadó különféle egészségügyi előnyöket - derült ki a közelmúltbeli Gallup-felmérésből. "Az előnyök között szerepel a magas koleszterinszint, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázata" - mondja Ann Kulze, táplálkozási és wellness-szakértő, az Eat Right for Life könyvsorozat szerzője.

Bár az előnyök valósak, a vegetáriánussá válás nem életmódbeli választás, amit könnyedén meghozhatunk. Ha nem megfelelően hajtják végre, nagyon is valós kockázatokhoz vezethet az egészségére. Ezért fontos figyelembe venni a vegetáriánus étrend biztonságát az ugrás előtt.

Az egyensúly megtalálása a növényi étrendben: az előnyök

A táplálkozásilag megfelelő növényi étrend fogyasztása számos előnnyel jár. Sokkal több gyümölcsöt és zöldséget fog enni, és egészségesebb élelmiszer-összetevőket, például rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fontos mikroelemeket kap. A hús kiküszöbölésével jelentős mennyiségű káros telített zsír- és koleszterinforrást választ ki.

„Minden egyén étrendje más és más. A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend azonban magasabb lehet a komplex szénhidrátokban és bizonyos tápanyagokban, mint a magnézium, a folsav, a C-vitamin, az E-vitamin és a fitonutriensek ”- mondja Allison Massey, RD, a baltimore-i Mercy Medical Center munkatársa. "Ennek eredményeként alacsonyabb a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusai."

Massey hozzáteszi, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrendnek olyan előnyei lehetnek, amelyek túlmutatnak a táplálkozáson. "A vegetáriánus/vegán étrendre való áttérés költségtakarékos lehet" - mondja. „Az olyan állati fehérjék, mint a csirke, a hal és a marhahús, sokkal drágábbak, mint a növényi eredetű fehérjék, mint a bab, a quinoa, a dió, a mag és a tofu termékek. Ha okosan vásárol, észreveheti az élelmiszerszámla csökkenését. ”

A vegetáriánus étrend kockázatainak ismerete

A növényi étrendhez kapcsolódó problémák abból adódhatnak, hogy nem vásárolunk okosan, és nem tudjuk, hogyan lehet kompenzálni az állati termékekből hiányzó tápanyagokat. "Ha nincs terve az állati eredetű tápanyagok vegetáriánus forrásokon keresztül történő beszerzésére, akkor hiányozhat a fehérje, a B12, a kalcium, a D-vitamin és mások" - mondja Lona Sandon, RD, egyetemi adjunktus a klinikai táplálkozásról a Texasi Egyetem délnyugati orvosi központjában, Dallasban. „Sok ilyen tápanyag megtalálható vegetáriánus forrásokban. Ahhoz, hogy hozzájussunk hozzájuk, sokféle ételválasztékra van szükség és némi tervezésre. Ne hagyja abba a húsevést: Találnia kell egy alternatív tápanyagforrást. "

A vegetáriánus étrend biztonságának fokozása

Dr. Kulze a következő lépéseket javasolja a megfelelő táplálkozás biztosítása és a vegetáriánus étrend kockázatának minimalizálása érdekében:

Különösen vigyázzon, hogy kerülje a finomított szénhidrátokat és a feldolgozott élelmiszerekből származó cukrokat, mivel összességében már több szénhidrátot fogyaszt.
Biztonsági hálóként vegyen be egy multivitamint, amely a B12 napi értékének (DV) 100% -át, a cink esetében pedig a DV legalább 70% -át tartalmazza. Gyermekek és nők fogamzóképes korban ne felejtsük el, hogy a vas 100% -át is tartalmazza.
Vegyünk algalapú DHA-kiegészítést vagy kiváló minőségű (molekulárisan desztillált) halolaj-kiegészítést, és mindenképpen fogyasszunk rengeteg növényi alapú omega-3 zsírformát, például teljes szójaételeket, chia magokat, kendermagokat, lenmagokat, repceolaj, sötét leveles zöldek, búzacsíra és dió.
A szükséges fehérje megszerzéséhez rendszeresen fogyasszon babot, teljes szójaételeket, quinoát, diót és magot.
Ha terhes, szoptat vagy krónikus betegséget kezel, mindig ellenőrizze az egészségügyi szolgáltatótól, mielőtt bármilyen kiegészítést bevenne.
Fogyasszon nagy mennyiségű friss vagy fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget, különösen a nem keményítő zöldségeket, hogy kihasználja étvágyszabályozó mennyiségüket.

A vegetáriánus étrend nagyszerű lehet az egészségére, amennyiben kompenzálja azokat a fontos tápanyagokat, amelyekről lemond az állati termékekben.

Mondja el nekünk: vegetáriánus étrendet fogyaszt? [Megjegyzés: A felhasználók nem tudnak megjegyzést fűzni mobileszközökhöz.]