A vitamin ábécé: Minden az A-ról

A vitaminok elengedhetetlenek az egészséges test számára. Ezek a vegyületek együttesen segítenek a csontok felemelkedésében, a sebek gyógyításában, az immunrendszer támogatásában, az élelmiszer energiává alakításában, valamint a sejtek és szövetek károsodásának helyreállításában - csak a kezdőknek.

Bármennyire is csábító a vitamin folyosón való trollkodás az egészséges élelmiszerboltban, a legjobb, ha a szükséges vitaminokat élelmiszerekből szerezzük be, nem pedig multivitamin tablettákból vagy kiegészítőkből. Széleskörű kutatások azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás csökkentheti a krónikus betegség és a fogyatékosság kockázatát. A vitaminok bevitelére vonatkozó bizonyítékok kevésbé meggyőzőek.

A-vitamin és karotinoidok

A színes gyümölcsök és zöldségek karotinoidként ismert pigmentekben gazdagok. A test két karotinoidot, a béta-karotint és az alfa-karotint A-vitaminná alakítja. Az állati eredetű élelmiszerek, beleértve a májat, a tejet és a tojásokat, tartalmaznak egy másik A-vitamin-formát, az úgynevezett retinolt. A legtöbb zsírmentes tejet és a szárított zsírmentes tejszilárd anyagot A-vitaminnal dúsítják, hogy pótolják a zsír eltávolításakor elvesztett mennyiséget. Sok reggeli müzlikhez is adják.

A-vitamin és egészsége

A kutatások szerint az A-vitamin számos szerepet játszik az egészségügyben és a betegségekben. Az alábbi példák hangsúlyozzák, hogy fontos, hogy ne vigyük túlzásba A-vitaminnal vagy bármely vitaminnal.

Rák. A tanulmányok azt sugallják, hogy azoknál az embereknél, akik béta-karotinban és A-vitaminban gazdag ételeket fogyasztanak, ritkábban alakul ki sokféle rák, különösen tüdőrák. De ne feledje: a kutatások azt is kimutatták, hogy a nagy dózisú béta-karotin-kiegészítők hosszú távú alkalmazása összefügg a dohányzók és a volt dohányosok tüdőrákának fokozott kockázatával.

Törések. Számos megfigyelési tanulmány azt mutatja, hogy a túl sok retinol - étrenden vagy étrend-kiegészítőkön keresztül - gyengítheti a csontokat és növelheti a törések valószínűségét. A kockázat akkor jelenik meg, amikor az emberek az előformált A-vitamin ajánlott napi mennyiségének kétszeresét meghaladják, és azokra korlátozódhat, akik nem kapnak elegendő D-vitamint.

Szembetegségek. Az A-vitamin elengedhetetlen az egészséges szemekhez, csakúgy, mint a lutein és a zeaxanthin, két karotinoid, amelyek nem alakulnak át A-vitaminná. A lutein és a zeaxanthin az egyetlen karotinoid, amely a szem retinájában található. A spenót és a kelkáposzta, két luteinben gazdag zöldség, úgy tűnik, mérsékelten csökkenti a szürkehályog (a normálisan tiszta szemlencse elhomályosodásának) kockázatát.

A-vitamin

Ajánlott napi adag/megfelelő bevitel

Felső tűrhető határ

Jó ételforrások

A látás szempontjából elengedhetetlen

Megőrzi a szövetek és a bőr egészségét

Fontos szerepet játszik a csontnövekedésben

Férfiak: 900 mikrogramm (mcg) (3000 NE)

Nők: 700 mcg (2333 NE)

Egyes kiegészítők az A-vitamint jelentik NE-ben.

3000 mcg (kb. 10 000 NE)

A retinoidok forrásai: marhahús, máj, tojás, garnélarák, hal, dúsított tej, Cheddar sajt, svájci sajt

A béta-karotin forrásai: édesburgonya, sárgarépa, sütőtök, tök, spenót, mangó, fehérrépa

További részletek az A-vitamin előnyeiről és tanácsok arról, hogy az étrendben lévő összes vitamint és ásványi anyagot megfelelő mennyiségben kapja-e meg, vásároljon Vitaminok és ásványi anyagok a Harvard Medical School-tól.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.