A Whole30 Program: Whole30 Diet Review egy dietetikustól

Ahogy végigcsináltam az étrendet, gondoltam visszatérek a Whole30 étrendre, mivel ez elég régóta tartó, népszerű étrend.

Whole30 Diet Review

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?fit=1024%2C678&ssl=1" betöltés = "lusta" alt = "Whole30 Diet Review" width = "1920" height = "1271" srcset = "https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/ kelbimbó-22009_1920.jpg? w = 1920 & ssl = 1 1920w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=768%2C508&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=1024%2C678&ssl=1 1024w, https: // i0. wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=150%2C99&ssl=1 150w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=600%2C397&ssl=1 600w, https: //i0.wp .com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/kelbimbó-22009_1920.jpg? resize = 640% 2C424 & ssl = 1 640w "size =" (max-width: 1000px) 100vw, 1000px " data-recalc-dims = "1" />

Whole30 Diet Review

Mi az egész30?

A Whole30 egy 30 napos, eliminációs étrend, amely az egész, feldolgozatlan ételeket hangsúlyozza. Ez azt jelenti, hogy önkényesen (sajnálom) kiküszöböl számos nagyon tápláló, egész, feldolgozatlan ételt és "megenged" néhány ellentmondásos ételt ... megpróbálom a végéig tartani a véleményemet.

A Whole30 egy 30 napos „reset”, és nem hosszú távú használat. Az elképzelés az, hogy megszüntessen egy csomó ételt, majd újból bevezesse őket, hogy lássa, melyeket érdemes folyamatosan kiküszöbölnie és melyeket lehet enni. Ez azt jelenti, hogy több Whole30-at végezzen (legalább évente egyszer, vagy különféle hosszúságú ideig az ünnepek után, vagy bármikor, amikor vissza kell állítania) a fejlesztő javasolja.

A Whole30-nak szigorú szabályai vannak, és a szabályokon kívül vannak olyan erős ajánlások, amelyeket nem "kell" betartanod, hogy "Whole30 maradj", de ajánlott. A Whole30 határozottan követeli, hogy "ne csaljon, ne csúsztasson, ne legyen kifogás", és ha mégis megteszi, akkor az 1. napon kell indulnia.

Egy falat pizza, egy kanál fagylalt, egy kanálnyalás összekeveri a tésztát a 30 napos időszak alatt, és megtörte a „reset” gombot, és megköveteli, hogy az 1. napon kezdje újra.

Ki hozta létre az egész30-at? És hogyan jött létre?

Melissa Hartwig és volt férje, Dallas Hartwig készítette. (Itt olvastam Lewis Howessszal készített podcast-interjúját, hogy háttérinformációkat szerezzek). Miután 2009-ben egy napon súlyos olimpiát emeltek, miközben Melissa egyenesen az ujjából vékony mentákat fogyasztott, Dallas azt javasolta, hogy végezzenek 30 napos paleo diétát, „csikorgósan tiszta”. Ez volt a genezise annak, ami az egészből 30 lett.

Tehát először a Whole30 jött 2009-ben, majd 2012-ben jelent meg az It Start with Food című könyv, amely állítólag a Whole30 mögött álló tudomány, kivéve, hogy ezt a tudományt itt teljesen széttépték. Melissa azóta összesen 6 könyvet írt.

Az oktatás és a képzés szempontjából Dallas rendelkezik anatómiai és élettani végzettséggel, MS a fizikoterápiával és funkcionális orvos képzés tanúsítvánnyal, amely 20 napos képzést, két vizsgát igényel, és egyetlen orvosi szerv sem ismeri el. MS és BS legitim, jó fiziológiai hátteret ígér, de nem feltétlenül hivatalos táplálkozási oktatást. Melissa Lewis Howes-szel készített podcast-interjújában megemlíti, hogy a főiskola mind a négy éve magas volt (a szarkazmust eltekintve, szerintem a kábítószer-függőség helyreállítási története elképesztő), és a Hawthorn Egyetem egészségügyi és táplálkozási oktatója van ... ami nem az Egyesült Államok Oktatási Minisztériuma szerint akkreditált (az USDE által elismert akkreditáció alapvetően a felsőoktatási intézmények minőségi normáinak biztosítása). A lényeg: a Whole30-at korlátozott és/vagy megkérdőjelezhető formális táplálkozási oktatást végző személyek fejlesztették ki.

Mit ehet a Whole30-on?

A Whole30 tejmentes, glutén- és gabonamentes, (többnyire) lektinmentes és (többnyire) nem hozzáadott cukor.

A hivatalos „szabályok” szerint ezek megengedettek a Whole30-on:

Hús
Tenger gyümölcsei
Tojás
Zöldségek
Gyümölcs és gyümölcslé - nevezetesen a gyümölcs nem fogyasztható „desszertként”
Néhány hüvelyes - csak a zöldbabot, a csípős borsót és a hóborsót tartalmazza
Só
Ecet, a malátaecet kivételével
Kókuszdió aminosavak
Zsírok főzéshez: állati zsírok, derített vaj vagy ghí, kókuszolaj és extra szűz olívaolaj

Amint azt korábban említettük, számos további „erős ajánlás” létezik, köztük a bio-, vad- vagy szabadtartású élelmiszerek erőteljes ösztönzése.

Mit nem ehet a Whole30-on?

A Whole30 oldalon nem lehet:

Tej - nincs tehén-, kecske- vagy juhtermék (azaz nincs joghurt, tej, tejföl, kefir, sajt vagy túró stb.)
A legtöbb hüvelyes - semmiféle bab (pl. Fekete, vese, pinto stb.), Mogyoró vagy mogyoróvaj, szója semmilyen formában (azaz nincs edamame, szójaszósz, miso, tofu stb., A kókuszdió aminosavak) a kivétel)
Gabona - nincs kenyér, tészta, rizs, quinoa, bulgár, búza, cirok, hajdina stb. (Minden szem gabona nem), nincs gluténmentes, gabona-szerű termék
Hozzáadott cukor vagy cukorpótlók - nincs méz, melasz, agave-nektár, stevia stb.
Alkohol, beleértve a főzés közbeni alkoholt is
Vetőmagolajok - nincs szójabab- vagy mogyoróolaj (minden magolaj nem); a repceolajat (sok más mellett) programonként korlátozni kell
Bármi karragenánnal, MSG-vel vagy szulfitokkal
Bármilyen pékáru vagy bármi, ami „csemegéhez” hasonlít, még„Jóváhagyott” összetevők - (azaz tilos palacsintát, gofrit, tortillát, ál-pizza kérget, például karfiolos pizzakéreget megengedni, bár a karfiolos rizs megengedett, muffin, tészta-alternatíva, mint például a garbanzo-babos tészta, bár cukkini tészta megengedett, nem tartalmazhat brownie-t vagy sütit jóváhagyott összetevőkkel, stb.)

Ezen a listán kívül Whole30 mondja, „Ha kétségei vannak, hagyja ki” ha megkérdőjelezik, jóváhagynak-e valamit.

Stacey Mattinson Nutrition Whole30 Diet Review

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?fit=195%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?fit=667%2C1024&ssl=1" loading = "lusta" alt = "Whole30 Diet Review by Stacey Mattinson Nutrition" width = "1251" height = "1920" srcset = "https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/ bag-839602_1920.jpg? w = 1251 & ssl = 1 1251w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?resize=195%2C300&ssl = 1 195w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?resize=768%2C1179&ssl=1 768w, https: // i2 .wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg? resize = 667% 2C1024 & ssl = 1 667w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson. com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg? resize = 150% 2C230 & ssl = 1 150w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content /uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?resize=600%2C921&ssl=1 600w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag- 839602_1920.jpg? Resize = 640% 2C982 & ssl = 1 640w "size =" (max. Szélesség: 1000px) 100vw, 1000px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Azok a dolgok, amelyek az egészben tetszenek30

Hangsúly a valódi, teljes ételekre. Pozitívum, hogy a Whole30 teljes ételekről szól (bár sokakat kizárnak). Nagy rajongója vagyok a valódi ételek ösztönzésének. Valahogy azt gondolom, hogy kultúránk elmozdult az igazi ételtől, és helyettük bárok, labdák és turmixok találhatók. A teljes ételekre való áttérés lehetőséget kínál a konyha felfedezésére, és valódi, tápanyagokban gazdag ételek beépítésére minden étkezésbe és snackbe.

Sok zöldség (és néhány gyümölcs). A gyümölcsök és zöldségek körbejárják a világot! Bár a gyümölcsöt csak napi kétszer javasoljuk, a Whole30 ajánlásai szerint (személy szerint ez nem zavar, ha három adag van egy nap alatt), de ha a Whole30-on van, akkor valószínűleg SOKKAL több színt fog enni ! A gyümölcsök és zöldségek nagyszerű antioxidánsok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok. Mivel 10-ből csak 1 ember eszik elegendő gyümölcsöt és zöldséget az Egyesült Államokban, ez pozitív hangsúly.

Fehérje. A legtöbb ember elegendő mennyiségű fehérjét eszik, de az étkezések közötti meglehetősen egyenletes felosztása nyomon követése általában nem megfelelő (a reggeli banán és kávé csak nem fogja levágni, kukucskál). Azt hiszem, a Whole30-on valószínűleg nagyobb mennyiségű fehérje van minden étkezésnél, mivel… nos ... őszintén szólva egyszerűen nem lehet sok mindent megenni.

Alacsony hozzáadott cukor. Természetesen a hozzáadott cukor bevitel csökkentése egészség szempontjából pozitív dolog. Az étrendben magas hozzáadott cukor negatívan befolyásolhatja a vércukorszintet, a súlyt és a lipidprofilt.

Azok a dolgok, amelyek nem tetszenek a Whole30-ban

Ezek a pozitívumok megjegyezték, merüljünk el olyan dolgokban, amelyek nem tetszenek a Whole30-ban. Ne feledje, hogy ez nem is egy all-inclusive lista. Szívesen látja figyelmét.

A rendkívül tápláló ételek kizárva. A gabona, a hüvelyesek és a tejtermékek mind-mind nem feltétlenül a Whole30-on.

Szemek: B-vitaminokban és rostokban gazdag.
Hüvelyesek: Rostokban és ásványi anyagokban gazdag. És sajnálom, de a lektinek a babkérdés miatt valójában nem valós dolog, mert a főzés inaktiválja őket ... és senki sem eszik nyers babot. Később egy teljes áttekintést készítek a lektinmentes étrendről (igen, más ételeknél vannak lektinek). Csak tudja, hogy nem kell aggódnia miattuk.
Tej: Kiváló kalcium- és D-vitamin-forrás (egyéb tápanyagok, például kálium és foszfor mellett).

A magas zsírtartalmú főzőzsírok „jóváhagyva”. Igazán? Állati zsírt javasolunk főzéshez, mint az egyik „legjobb” felhasználandó zsírt? Úgy értem, hogy nem ellenzem, hogy az étrendbe belefoglaljunk némi telített zsírt, és anyám az ünnepekre szalonnarasszal dinsztelve készít néhány átlagos kelbimbót (ne ítélkezz - finomság), de mindez mértékkel. Az USDA azt javasolja, hogy a telített zsírból származó kalóriákat a teljes étrend körülbelül 10% -ában tartsa, az American Heart Association pedig 5-6% -ot (ez

13 g naponta, és csak 1 evőkanál ghí-t adna a Whole30-on naponta az összes telített zsírhoz).

A veganizmus vagy a vegetarianizmus nem ajánlott, és „nem egész30”. Melissa szerint állati fehérjét kell fogyasztania a teljes étrendhez. Ez csak nem pontos. Természetesen hiányzik a B-12-vitamin, de ez könnyen kiegészíthető táplálékélesztővel vagy kiegészítéssel. Igen, a vegán étrend alacsonyabb kalcium- és D-vitamin-tartalommal, de a Whole30 már egyikük leggazdagabb forrását is eltávolította, mivel tejmentes. A szója teljes fehérje, de a Whole30 megint nem engedi, hogy ez megvan. Amíg vegetáriánus vagy vegán étrendben sokféle fehérje van, az aminosavhiány elkerülése érdekében nem igazán kell aggódnia a hiányos fehérjék párosítása miatt. Mivel a vegetáriánusoknak és a vegánoknak az egész30-at „meg kell szakítaniuk” a növényi fehérjeforrások beillesztéséért, ezért bármelyiket „nem egész 30-nak” tekintik.

Hozzáállás. Ez lehet az, ami leginkább beszívja a Whole30-at (eltekintve a dögös tudománytól). Ha végigolvassa a Whole30 weboldalát, akkor ők csak ... itt megpróbálom elkerülni a trágár jelzőket 🙄 ... bunkók (de erősebbek)! A Whole30 egész hozzáállása rendkívül fekete-fehér, kemény szeretet, nincsenek ha, meg és nem. És őszintén szólva véleményem szerint Melissa személyiségéből fakad. Podcast interjújában megemlíti, hogy amikor először csinálták a Whole30-at:

És az a dolog, ami igazán jó drogos lett belőlem, nagyon jóvá teszi az új szokások felvételét is, mert én azt mondtam, hogy "Mikor akarsz elkezdeni?" Olyan, mint „Most”. És szó szerint átadtam a vékony mentákat barátomnak, Zach-nak, és így szóltam: „Menő, menjünk!” És megtettük, és ez volt a legelső Whole30 kezdete.

Ismételten, a Whole30 összes webhelyén ez megalázó és megalázó. Egy másik részlet a „szabályok” oldalukról:

Ez nem nehéz. Ne merd elmondani, hogy ez nehéz. A rák elleni küzdelem nehéz. A baba szülés nehéz. Szülő elvesztése nehéz. Feketén inni a kávét. Is. Nem. Kemény. Ennél nehezebb dolgokat tettél, és nincs mentséged arra, hogy ne teljesítsd a programot úgy, ahogy írtad.

Bocs, összehasonlítjuk a halált? Nem vagyok biztos benne, hogy Melissa milyen viselkedésmódosító edzéseket folytatott, de ... ez a taktika általában nem motivál.

Az étel nem csupán étel. Ez érzelmi, társadalmi, kulturális. Étellel ünnepelünk. Az étel az összegyűjtés központja. Imádtam, amit kollégám, Cara Harbstreet mondott: „Ha azt mondjuk, hogy csak üzemanyagként eszünk, akkor azt mondhatjuk, hogy csak nemzés céljából nemi életet folytatunk.” Mikrofon csepp. Továbblépni.

A bioélelmiszerek hangsúlyozása. Ha az organikus az ön preferenciája, akkor ez rendben van, és nincs semmi bajom vele. A biotáplálék azonban nem táplálóbb, mint a hagyományos.

Következetlenségek. A hozzáadott cukrok nem megengedettek, de a gyümölcslé megengedett (ami… lényegében… hozzáadott cukor, mert soha nem eszel ugyanolyan mennyiségű teljes gyümölcsöt, mint a gyümölcslében). A szója nem megengedett, de a kókuszos aminók igen. „Állati fehérjét kell enni”, mert a növényi fehérjékből nem tudja megszerezni az összes szükséges tápanyagot, de nem lehet tejtermék. Ehetsz XYZ ételeket, de nem eheted meg őket, ha olyan süteményként kombinálják őket, mint egy alternatív tészta, pizza kéreg vagy csemege formában, vagy gyümölcsöt fogyaszthat "desszertként".

Rendkívül szelektív élelmiszer címkézési szabályok. Nem értek egyet azzal, hogy az egyszerű ételcímkék keresése pozitív dolog. Ennek ellenére az az elképzelés, hogy ha nem tudja kiejteni, akkor káros az Ön számára, csak nem pontos.

Hamis állítások. A Whole30 megjegyzi, hogy a különféle betegségek és tünetek „varázslatosan kiküszöbölhetők” (a szavaik, nem az enyémek) a Whole30 használatával, beleértve a cukorbetegséget, az endometriózist, a lisztérzékenységet, a depressziót, az étkezési rendellenességeket (sajnálom - az étkezési rendellenességet meg fogja gyógyítani szélsőséges szabálylistát adok? ez furcsa, mert étkezési rendellenességi egységben dolgoztam, és nem lehetett helytelenebb kezelés), meddőség, fibromyalgia, ADHD és lyme-kór. Wow - még az autoimmun betegségeket is „varázslatosan” meggyógyíthatja ?! A lisztérzékenység nem gyógyítható, ha ezt elmulasztotta három táplálkozási osztályában ... A tünetek sikerült - igen, szigorú gluténmentes étrend mellett. De itt nem gyógyítunk betegségeket.

Nem hosszú távú megoldás. Először is, a Whole30-at nem hosszú távú használatra szánják. Másodsorban azzal a feladattal foglalkozom, hogy segítsek az embereknek pozitív kapcsolatot kialakítani az ételekkel és a testükkel, valamint tartós, egészséges szokásokat teremtsek - félve a bűntudatot és a szégyent. A Whole30 nagyon kemény szeretet, rövid távú, divatos étrend (néhány megváltó tulajdonsággal). Ott mondtam.

Mit mond a tudomány a Whole30-ról?

Semmi. A Whole30 diétával kapcsolatban nem végeztek kutatásokat. Ismét elolvashatja ezt a kimerítő kritikát, amely szó szerint áthidalja az Idézetekkel kezdődő könyv minden idézetét.

Lényeg, ajánlanád?

Nem fogom elmondani, hogy a Whole30 kipróbálása 30 nap alatt biztosan rendkívüli táplálékhiányban szenved. Valószínűleg nem fog. Ha egy év alatt több Whole30-at hajtott végre, akkor lehet, hogy hiányosságok vannak (4 vagy 6 hónapig láttam olyan emberek véleményét).

Azt mondom, hogy szerintem teljesen, feleslegesen túl korlátozó.

Vannak, akik csinálják a Whole30-at és szeretik? Igen. Nagyon odaadó követők vannak a Whole30 számára. Kicsökkentem-e azt a tényt, hogy az emberek pozitív tapasztalatokat szereztek, és talán sokkal táplálóbb ételeket kezdtek el fogyasztani a Whole30-on, mint korábban, mert sokkal több valódi ételt esznek? Nem, szerintem ez fantasztikus.

Ezt gondolom: Ha elolvastad a hátrányokat, és haladéktalanul kipróbáltad a Whole30 kipróbálását, akkor hajrá. Ha nagyszerű tapasztalata van, az fantasztikus. Ha úgy találja, hogy negatív fejtérbe kerül, letargikusnak érzi magát, vagy úgy érzi, hogy folyamatosan ételre gondol vagy a konyhájába béklyózik, kérjük, csak árassza el. És ne kezdje elölről az 1. napon. Vesse el azt, amit tanult belőle (pl. Valódi, teljes ételek felhasználása a szokásos étkezési szokásokban, az ételcímkék olvasása és a főzés, mint a kimenés), és hosszú távon építse be ezeket az egészséges alapelveket az életébe.

Ha élen állt a kipróbálással kapcsolatban, elolvasta a hátrányokat, és habozik, talán ne tegye. Ehelyett tervezze meg, hogyan juthat hozzá nagyobb tápértékhez azokhoz az ételekhez, amelyeket már élvez. Adjon hozzá néhány diót és gyümölcsöt a görög joghurtjához reggeli közben, dobjon quinoát és grillezett csirkemellet a salátára ebéd közben, reggelente vacsorázzon egy édesburgonyával. Minden étkezésnél tartalmazzon gazdag fehérjeforrásokat (állati vagy növényi), rostban gazdag gyümölcsöket és zöldségeket, valamint tápláló zsírokat. Próbáljon meg egy fél szendvicset enni fehérje rúd helyett, ha éhes. Hallgassa meg éhségét és teljes jeleit, és tanuljon meg etetni önmagát egy életen át, szabályrendszer nélkül.

Próbálta már a Whole30-at?

Mi volt a tapasztalata a Whole30-mal kapcsolatban?