A zöldségek emésztési problémákat okozhatnak?

Gyerekkorod óta az üzenet fúródott beléd: Egyél zöldségeket. Jók neked. És bár nem lehet tagadni ennek az állításnak az igazságát, ez egy kicsit bonyolultabb, mint gondolná.

A túl sok zöldség fogyasztása emésztési problémák sokaságát okozhatja, ideértve esetenként puffadást, székrekedést és bélirritációt. De ez nem azt jelenti, hogy fel kellene adnod őket. A trükk az, hogy pontosan megértsük, mi történik a testen belül, majd lépéseket tegyen az emésztőrendszerének az elfogyasztott zöldségek feldolgozásában.

Miért okoznak a zöldségek emésztési problémákat?

Mindez rostként jön létre. Kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan. Az oldható rost olyan fajta, amelyet a bélbaktériumai képesek felszívni. A legtöbb esetben elősegíti az egészséges ökoszisztéma fenntartását a belekben és a test normális működését. De néhány ember érzékenyen reagálhat az oldható rostforrásokra, ami bélzavart okozhat.

Azok az ételek, amelyek ezt a problémát leggyakrabban kiváltják, rövid szénláncú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek együttesen FODMAP-ként ismertek: fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. Ezeknek az ételeknek a gyakori példája a brokkoli, a karfiol, a hagyma, a fokhagyma, a káposzta és a kelbimbó. Ezeket az ételeket nehezebben tudja felszívni a teste, ezért valószínűleg továbbhaladnak a vastagbélen, ahol a bélfalak megduzzadhatnak, és így felpuffadhat. Úgy gondolják, hogy a FODMAP-érzékenység hozzájárul a gyomor-bélrendszeri rendellenességekhez.

A másik rosttípus az oldhatatlan rost. A tested nem tudja felszívni. Ehelyett áttolja az egész emésztőrendszert, behúzza a vizet és összegyűjti a székletet. Ez népszerűvé teszi a székrekedésben szenvedők körében, de nehéz lehet a belében is, különösen, ha már irritáltak. A magas oldhatatlan rosttartalmú zöldségek közé tartozik a cukkini, a brokkoli, a leveles zöldség és a gyökérzöldség.

Hogyan segíthetek a testemen könnyebben emészteni a zöldségeket?

Úgy tűnik, hogy a zöldség okozta emésztési zavarra adott egyszerű válasz a zöldségek kivágása az étrendből, vagy legalábbis azok csökkentése, de akkor megfosztaná magát a sok tápanyagtól, amelyet tartalmaz. Jobb megoldás az, ha alaposabban átgondolja az Ön által fogyasztott zöldségfajtákat és azok elkészítésének módját. Próbálja meg végrehajtani az alábbi lépéseket.

Válasszon alacsony FODMAP-tartalmú zöldségeket
A zöldség okozta emésztési problémákkal kapcsolatban a FODMAP-ok a leggyakoribb bűnösök, és megkönnyebbülést tapasztalhat, ha ezeket eltávolítja az étrendből. Próbálja meg eltávolítani ezeket a zöldségeket egyenként vagy egyenként, hogy lássa, javítja-e a tüneteit. A fokhagyma és a hagyma a legsúlyosabb bűnelkövetők közé tartozik, és megkönnyebbülést tapasztalhat, ha ezt a két összetevőt kizárja az étrendből.

Egyéb zöldségek, amelyeket fontolóra kell venni, a következők:

Keresztesvirágú zöldségek (brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzta stb.)
Héjas borsó, beleértve a cukortartó borsót
Gomba
Bab
Articsóka
Zeller
Spárga

Ne felejtsen el kedvelni minket a Facebookon, ha élvezi ezt a blogot!

Főzzük meg a zöldségeket

Ami az oldhatatlan rostban gazdag zöldségeket illeti, akkor érdemes előbb főzni őket. Ezáltal ezek a kemény szálak kissé gyengébbek az emésztőrendszerben, mert már részben elbomlanak, mielőtt elfogyasztanátok őket. A főzési módszer nem számít - pároljuk, pirítsuk meg, forraljuk fel vagy pároljuk meg. A hatás ugyanaz lesz. A lágy zöldségek, például a burgonya és a sárgarépa esetében a pépesítés is hozzájárulhat az emésztési zavar minimalizálásához. A pépesítés utánozza a rágást, és kevesebb munkát végez a testével annak érdekében, hogy megfelelően megemészthesse ezeket az ételeket.

Alaposan rágja meg

Az emésztési folyamat a szájban kezdődik, ahol a szervezet enzimeket termel az étel kémiai lebontásának megkezdéséhez. A rágás segíti ezeket az enzimeket azáltal, hogy az ételt kisebb darabokra bontja. Minél jobban emészthető az étel, mire eléri a belét, annál valószínűbb, hogy tápanyagai könnyen felszívódnak. Az emésztetlen és rosszul felszívódó táplálék sokáig megmaradhat a bélben, sőt könnyeket okozhat a bélfalakban, ami számos egészségügyi problémához vezethet. Ha mindig alaposan rágja az ételt, akkor minimalizálhatja ennek előfordulását és segítheti testét, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ételből.

Gyógyítsd meg a beledet

Ha emésztési problémákkal küzd, akkor valószínű, hogy a bélben van valami ütés. A káros ételek kivágása mellett néhány proaktív lépést is meg kell tennie a bél gyógyítása és az egészséges baktériumok szaporodásának elősegítése érdekében. Ennek egyik legegyszerűbb módja a napi probiotikum hozzáadása. Ezek olyan jó baktériumtörzsek, amelyek segítik a szervezetet az élelmiszer megemésztésében és a fertőzések leküzdésében. Alapprobiotikumként az Enzymedica Pro-Bio programját ajánljuk. Vagy ha átfogóbb emésztéstámogatást keres, próbálja ki az Enzymedica Digest Gold + PROBIOTICS-ét. A probiotikumok mellett számos enzimet tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet az ételek lebontásában.

A bélrendszer gyógyításának másik része, hogy csak vigyázzon magára. Győződjön meg róla, hogy rengeteg pihenőt kap, és próbáljon alacsony stresszszintet tartani. Amikor vigyázol magadra, a tested képes optimális szinten működni.

Próbálja ki az erjesztett zöldségeket

Az erjesztett zöldségek (mint a savanyú káposzta és a kim chi) életképes alternatívát jelentenek a hagyományos zöldségek számára, különösen azok számára, akik emésztési problémáktól szenvednek. Ezeknek az ételeknek az erjedési folyamata hasonló ahhoz, ahogyan a tested megemészti az ételt, ezért lényegében előre megemésztik, mielőtt elfogyasztanád őket. Ez sokkal könnyebbé teszi a tested számára a kezelést. Az erjesztett zöldségek a probiotikumok jó forrásai is, amelyek, mint fent említettük, nagyszerű módja az egészséges bél elősegítésének.

További tippek

Ha minden mást kipróbált, és még mindig emésztési kényelmetlenséget tapasztal a túl sok zöldség elfogyasztása miatt, érdemes csökkentenie az elfogyasztott mennyiséget. Legalább néhány hétig ragaszkodjon a kisebb adag zöldségekhez, és próbáljon olyan zöldségeket kiválasztani, amelyek könnyebben emészthetők testének. Ezután, miután időt adott a testének a gyógyulásra, megpróbálhatja újra bevinni más zöldségeket, és lassan növelni az adagokat. Nézze meg, hogyan reagál a teste, majd döntse el, hogyan szeretne onnan továbbmenni.