A zsíros reggeli sütés „nagyszerű módja a fogyásnak” - mondja egy nő, aki 3 követ ontott

Katy Gob a legnehezebbnél majdnem 16-kor billentette a mérleget, és az orvosok azt mondták neki, hogy az egyetlen reménye a gyomor bypass

írta Kirstie McCrum
2016. július 13, 12:32, frissítve 2016. július 13, 12:33

Egy nő, aki lenyűgöző 3 KÖVET öntött, miközben belemerült a FATTY FRY-UPS-be, megmutatta, hogy a zsír egészséges lehet.

Katy Gob testtömegének majdnem egyötödét vesztette alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrenden - miután évekig küzdött a hagyományos diétákkal.

Az 58 éves nő a legnehezebbnél majdnem 16-kor billentette a mérleget, és az orvosok azt mondták neki, hogy az egyetlen reménye a gyomor bypass.

De szerencséje volt, hogy a sógora Sammy Pepys táplálkozási szakértő volt, aki olyan étrendre fogta fel, hogy 3 st elvesztette és jelentősen csökkentette a vércukorszintjét - mindezt anélkül, hogy kés alá kellett volna mennie.

Sammy három évet töltött a telített zsírokkal szemben támasztott különféle orvosi igények kivizsgálása érdekében, hogy elkülönítse a „zsírt a fikciótól”.

Olvass tovább

És azt mondja, hogy sokan elmulasztották a valós tényeket, ha jól étkeztek.

„Katy klasszikus eset volt. Amikor azt tanácsoltam, hogy kicserélte zsírszegény gabonapelyhét egy sütésre és a teljes zsírtartalmú tejet a fölözött helyettesítésére, azt hitte, hogy őrült vagyok.

- De nem kockáztatnám az egészségét egy divatban. Kutatásom az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet emelte ki a legjobb megoldásnak, és fantasztikusan működött, későbbi súlygyarapodás vagy jojó-diéta nélkül, mint az a szokásos a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendnél. "

Legolvasottabb

Miután több száz tudományos jelentést készített a témáról, Sammy állítását olyan tanulmányok támasztják alá, amelyek kimutatták, hogy az olyan élelmiszerekben, mint a gabonafélék, a kenyér és a burgonya, megtalálható feldolgozott és finomított szénhidrátok ahhoz vezethetnek, hogy a szervezet zsírot raktároz és növeli a a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázata .

Sammy, aki tanácsának ellentmondásos jellege miatt „vonakodó táplálkozási szakembernek” titulálja magát, azt állítja, hogy a transz-zsírok kivételével minden zsírt igazságtalanul „démonizáltak”, és valójában egyszerre nélkülözhetetlenek és hasznosak az emberek számára.

Megállapításai pedig azt jelentik, hogy a klasszikus teljes angol reggeli - amely hagyományosan a sült kolbász, a szalonna és a tojás bőséges segítése köré szerveződik - a magas zsírtartalmával kapcsolatos aggodalmak miatt már nem szerepel az étlapon.

Óriási 95 g telített zsírral és adagonként közel 1200 kalóriával mérlegelve a nemzeti ételt az elhízás, a szívbetegségek, a tálrák és más súlyos egészségügyi problémák fokozásáért vádolják.

De Sammy irányelvei szerint, amelyek azt javasolják, hogy a britek növeljék a zsírbevitelüket, miközben csökkentik a szénhidrátot, a teljes angol reggeli remek választás a nap megkezdésére.

Sammy, aki nemrég kiadta a „semmitmondó” táplálkozási útmutatót, a Kövér a mi barátunk, elmondta: „Azok a természetes zsírok, amelyeket például vajban, zsírban, teljes tejben, kókuszdióban és olívaolajban találnak, az orvosok és az egészségügyi szervezetek szinte démonizálták 50 év.

„Kutatásom azonban azt találta, hogy szinte minden esetben nincsenek bizonyítékok arra, hogy alátámasszák az ortodox nézetet, miszerint minimalizálnunk kell a zsírbevitelt. Nincs egyértelmű kapcsolat például a zsír és a koleszterin, illetve a zsír- és szívbetegség között.

Ne hagyja ki

„Valójában éppen ellenkezőleg. A természetes zsírok nélkülözhetetlen vitaminokat adnak, szabályozzák a hormonjainkat, energiát adnak és megakadályozzák, hogy éhesek legyünk.

„Mindannyiunknak több zsírt kell fogyasztanunk, és csökkentenünk kell a szénhidrátfogyasztást, ami a vércukorszint megugrását okozza, és növeli az elhízás és a kapcsolódó betegségek, például cukorbetegség, szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

Olvass tovább

„A gabona teljes angol reggelire cseréje a legegyszerűbb és legjobb módszer a zsírbevitel növelésére. Nemcsak mérsékelten jó nekünk, hanem finom is. "

A jelenlegi egészségügyi irányelvek 50-60% szénhidrát napi bevitelt javasolnak, míg a nőknek a zsírbevitelüket 20% -ra, a férfiaknak pedig legfeljebb 30% -ra kell korlátozniuk.

A 62 éves táplálkozási szakember ugyanakkor javasolja a napi szénhidrátfogyasztás 10% -kal, vagy akár 20% -kal történő csökkentését a fogyás érdekében, és ugyanannyival növelje az elfogyasztott zsír mennyiségét.

Állításai az orvosi szakemberek körében egyre növekvő tudatossággal jelzik az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) étrend értékét.

Egy tanulmány, amelyet Jeff Volek, az Ohio Állami Egyetem professzora vezetett 2014-ben, megállapította, hogy a nem szénhidrátok, hanem a telített zsírok magasabb fogyasztása a cukorbetegséghez és a szívbetegségekhez kapcsolódó változásokhoz kapcsolódik.

A közelmúltban az Országos Elhízás Fórum és a közegészségügyi együttműködés idei májusi jelentése szerint a telített zsír nem okoz szívbetegséget - sőt meg is védheti azt, miközben azt állítja, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például tej, joghurt és sajt is hozzájárulnak egészséges tickerre.

Sammy az étrendi irányelvek átdolgozását szorgalmazza, és azt állítja, hogy a jelenlegi tanács “zavaró és félrevezető”.

Azt mondta: „Úgy tűnik, hogy az orvosi tanácsok a„ jó ”zsírt - a transzzsírok kivételével - mindenre roncsolják az egészségtelen ételekkel és az erősen feldolgozott ételekkel. Ez egy elavult koncepció és valami, amelyet egyre több orvos hív fel.

"Még az orvosi szakemberek körében is sok a téves információ és a zavar.

Olvass tovább

Sammy szerint néhány változtatásra van szükség annak biztosításához, hogy a teljes angol reggelit az egészségre optimalizálják, de ez nem jelenti a zsír levágását.

Ehelyett azt javasolja, hogy az emberek távolítsák el a magas szénhidráttartalmú összetevőket, beleértve a sült babot, a sült kenyeret és a hash barnát.

"Nem feltétlenül javasolnám, hogy minden nap fogyasszon teljes angol reggelit, mivel fontos a változatosság, de félig rendszeresen jó lehetőség.

„A fő összetevők - a kolbász, a szalonna és a tojás - megmaradhatnak, és zsírban vagy teljes vajban megsüthetők az extra zsírtartalom érdekében, de a pirítóst és a babot hagyja ki, mivel azok szénhidrátban gazdagok.

- Ha szereti lemosni egy kupával, akkor csak a legapróbb tejet kell használnia. A tej alig kevesebb, mint 5 g cukrot tartalmaz 100 g grammban laktóz formájában, tehát folytassa a teljes tejet, amelynek kevesebb szénhidrátja van, mint a fölözöttnek, vagy a tejszínt, amely kevesebb, mint két gramm. Mindez összeadódik. ”