Ahimsa és a tudatos táplálkozás - jóga Shanti

ahimsa

Ahimsa és a tudatos étkezés

Sarah Halweil, 2008. november

Pratisthayam Tat Samnidhau Vaira Tyagah ’-Jóga szútra II.35 Ahimsa
(Az erőszakmentesen megalapozott személy jelenlétében minden ellenségeskedés megszűnik)

"A jóga nem annak, aki túlfogyaszt, és nem annak is, aki nem eszik" - Bhagavad-Gita V1.16

Az erőszakmentes étkezés érve gyakran két kategóriába egyszerűsödik: „vegetáriánus” és „húsevő”. De amint 18 év alatt megtanultam vegetáriánusnak lenni, és most azt nevezhetem, hogy figyelmes húsevő vagyok, az étel tányérra helyezésének feladata sokrétű és meglehetősen bonyolult.

Jógiként sokat beszélünk a kapcsolatokról. Ebből következik, hogy fel kell ismernünk kapcsolatainkat az elfogyasztott ételekkel. Ez azt jelenti, hogy kérdéseket tesz fel: Mi kellett ahhoz, hogy ez az étel ideérjen? Hol termesztették, legeltették vagy termelték, és meddig utazott? Mennyi kőolajat igényelt a szállítása? Vajon „igazi” étel - vagyis hány felismerhető összetevő van valójában abban, amit eszem? Gyárban készült, vagy valaki gondoskodó keze? Mennyit ártott az étkezésem a környezetnek és az azzal érintkező embereknek peszticidekkel, herbicidekkel, műtrágyákkal, a táj változásával és az ételért fizetett pénzzel? Végül egy táplálkozási szempontból is nagyobb aggodalomra ad okot, hogy az adott étkezés az, amit most ennem kellene - erre van-e szükségem a testemnek?

Nem hiszem, hogy létezne mindenki számára megfelelő helyes válasz. Néhány embernek egészségügyi okokból szüksége lehet bizonyos élelmiszerekre. Mások számára az állattartás gazdaságuk fontos része lehet. Mások számára pedig korlátozott hozzáférés - akár földrajzi, akár gazdasági szempontból - bizonyos ételekhez meghatározhatja az elfogyasztottakat.

Számomra az ételeim eredete - honnan származik és hogyan készült - vált a legfontosabb szempontká. Például, mivel vízzel körülvett szárazföldön élek, ésszerű számomra a tenger gyümölcseit enni. Az, hogy mely tenger gyümölcsei a legjobbak, egy másik összetett téma. A lelkiismeretes tenger gyümölcseit fogyasztóknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a kisebb, rengeteg hal jobb választás a környezeti hatások és az egészség szempontjából. A táplálékláncban alacsonyabban esznek, és kevesebb méreganyagot halmoztak fel. Figyelembe kell venni azt is, hogyan fogták ki a tenger gyümölcseit.

Kis mennyiségű húst is felvettem az étrendembe. Néhányan egy általam ismert gazdától származnak. Állatait együttérző módon neveli felesleges hormonok és antibiotikumok használata nélkül, és állatai mindig a szabadban vannak (van menedékük a zord időjárásra) friss levegőn, ahol olyan természetes életet élhetnek, mint egy háziasított állat. Emellett organikusan termesztem az általam elfogyasztott termékek nagy részét.

Long Island keleti végén szerencsések vagyunk, hogy helyi gazdák által termelt termékeket és helyi tejgyárak által készített sajtot kaphatunk. Lehetőség szerint tőlük vásárolva csökken az élelmiszer szállításához felhasznált kőolaj mennyisége, és a helyi gazdaságban is megőrzik a pénzt.

Michael Pollan ételíró 3 egyszerű utasítást ad az étkezéshez: Egyél ételt, ne túl sokat, és főleg növényeket. Azt is mondja, csak egyél, amit nagyanyád felismerné. Szeretném ezt kibővíteni az etnikumok között, mivel most kiváltságunkban áll, hogy sokféle ételhez hozzáférhessünk. Pollan azt is javasolja, hogy a legelőn tenyésztett haszonállatok az üzemi gazdaságok helyett az egészséges gazdaság szükséges részét képezzék, mivel trágyájuk táplálja a következő növénytermesztést.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy minél kevesebbet eszünk az élelmiszerláncban - annál „vegetáriánusabb” - és minél kevesebb távolságot kell megtennünk ételeinknek, annál többet eszünk békésen.

Fontos az a beállítás is, amelyben étkezünk. A Dali Láma köztudottan húst fogyaszt egészségügyi okokból és tiszteletből. Ha időt és erőfeszítést igénylő ételt szolgálnak fel, tiszteletlen lehet, vagy akár ahimszának is tekinthető, ha elutasítja azt, amit adnak, ha másoknak szerte a világon nincs elegük enni.

A tiszteletnek, az átgondolásnak és az együttérzésnek részét kell képeznie az étkezés és az étkezés idejének megtervezésében. Mint mindannyian tudjuk, ez nem mindig így van. Néha túl sokat eszünk, túl gyorsan, és nem a megfelelő ételt fogyasztjuk. Számos ászana segíti a test megtisztítását az ételünkkel kapcsolatban néha meghozott rossz döntésektől.

Asana a tisztításhoz és tisztításhoz

A B.K.S. Iyengar fénye a jógán, csavarás (főleg hosszú törzsnél), hasfekvés átfektetése, lábszivattyúzás (a lábak meghajlítása és kiegyenesítése) és a mayurasana (pávapóz) mind hatékonyan javítják az emésztést, gyógyítják a gyomor és a lép betegségeit., valamint a toxinok felhalmozódásának megakadályozása és tisztítása a hibás étkezés miatt.

Ezenkívül, ha valaki élelmezéssel, a környezettel vagy akár az emberekkel való visszaélés miatt élt vissza, tegyen lépéseket a helyzet orvoslására. Egyél egyszerűbben: ételt otthonról közelebb, alacsonyabban az élelmiszerláncon és kevesebbet. Segítsen egy közösségi kertben. Támogassa a helyi gazdák piacát vagy élelmiszerbankját. Osszon meg egy átgondolt ételt barátaival és családjával, és tanítson példával.

Legközelebb, amikor leül enni, kérdezze meg, hogyan kapcsolódom az előttem lévő ételhez. Van jóga a tányéromon?