Gyerekek ételallergiákkal

12 tipp az ételallergének keresztkapcsolatának elkerülésére

Az allergiás reakciókat okozó ételeket allergéneknek nevezzük. Az allergiás reakciók általában akkor jelentkeznek, amikor gyermeke olyan ételt fogyaszt, amelyre allergiás.

Óvintézkedések, amelyeket meg kell tennie az allergiás reakciók elkerülése érdekében

Néhány szülő úgy dönt, hogy teljesen eltávolítja az összes ételallergént otthonából. Mások, különösen azok, akiknek gyermekei sok ételallergiát szenvednek, nem választják ezt. Ha úgy dönt, hogy allergéneket enged be a házába, fennáll annak a kockázata, hogy ezek az ételek "szennyezik" otthonát és biztonságos ételeit. Ezt keresztkapcsolatnak nevezik.

Keresztkontaktus akkor fordul elő, amikor egy élelmiszer-allergén érintkezik az étellel vagy egy olyan termékkel, amelynek nem célja az allergén tartalma. Kis mennyiségű allergén allergiás reakciókat okozhat.

Számos óvintézkedést kell megtennie az ételkeverés és a véletlen keresztkapcsolat elkerülése érdekében.

Az otthonában lévő ételeket jelölje "biztonságosnak" vagy "nem biztonságosnak"

Annak biztosítása érdekében, hogy mindenki (beleértve a gyermekeit, a látogatókat, a bébiszittereket stb.) Meg tudja állapítani, hogy az Ön otthonában mely élelmiszerek "biztonságosak", hasznos lehet az élelmiszerek címkézése a kamrájában, hűtőszekrényében és fagyasztójában. Ennek kényelmes módja a piros és zöld kör alakú matricák használata. Vásárolhat ilyen típusú matricákat, vagy saját maga készíthet. A piros matricák a nem biztonságos élelmiszerekre, a zöldek pedig a biztonságos élelmiszerekre vonatkoznak (vagyis a "piros" azt jelenti, hogy "megáll", a "zöld" pedig "megy"). Vigye fel ezeket a matricákat a ház minden élelmiszerére.

reakciókat

Kerülje a kamra keverését

Ha otthonában van hasonló termékek (például a szójatej és a tehéntej) "biztonságos" és "nem biztonságos" változata, ne tárolja ezeket a termékeket egymás mellett. Jelöljön ki bizonyos polcokat vagy szekrényeket a "biztonságos" élelmiszerek tárolására. Kerülje az egymáshoz hasonlító tárgyak vásárlását.

Kerülje a Sippy Cup Mix-Up játékokat

Ha kisgyermeke allergiás a tejre, vásároljon egy "különleges" poharat, amelyet otthon és otthon is használhat. Ezt a poharat soha nem használják senki más számára. Tegye rá gyermeke nevét. Miután rátette a fedelet az átlagos, kortyos pohárra, nem látja a tartalmát. Ha mindig használ egy speciális poharat, akkor biztos lehet abban, hogy gyermeke nem véletlenül ragadja meg a rossz poharat.

Kerülje az élelmiszer-ellátás szennyezését

Ha mind a "biztonságos", mind a "nem biztonságos" ételeket a háztartásában tartja, akkor lépéseket kell tennie a keresztkapcsolatok megelőzése érdekében:

Kezek - Tanítson meg mindenkit, hogy mosson kezet szappannal és vízzel, mielőtt hozzáérne a biztonságos ételekhez. A kezükben allergének lehetnek, és biztonságos ételt válthatnak biztonságossá.

  • Felszerelés - Ne engedje, hogy az allergénnel borított edények megérintsék a "biztonságos" ételeket. Például, ha a vajhoz használt kést beledugják a befőttes üvegbe, a lekvárt már nem biztonságos enni egy tejtermékekre allergiás egyén számára. Ha vajat kenünk a búza kenyérpirítójára, majd újra belemártjuk a kést a vajba, akkor a vaj most búza nyomát fogja tartalmazni.
  • Munkalapok és egyéb felületek - Taníts meg mindenkit tisztítsa meg az összes felületet az étel elkészítése után, és az étel elkészítése előtt tisztítsa meg a munkalapokat. A munkalapokon allergének nyoma lehet. A tisztátalan munkalapon készített ételek keresztkontaktust eredményezhetnek az allergénekkel.

    • Kerülje az allergiás maradványok bejutását az egész házba

    Ha az élelmiszer-allergéneket otthonába engedi, meg kell akadályoznia, hogy az allergénmaradványok az egész házba bejussanak. Tanítsa meg háztartásának minden tagját, hogy az allergének megérintése vagy elfogyasztása után azonnal mosson kezet szappannal és vízzel. Fontolja meg, hogy az összes élelmiszer-fogyasztást a konyhára és az étkezőre korlátozza. Ellenkező esetben morzsák és nyomok kerülnek a szőnyegekre, bútorokra, játékokra és egyéb felületekre.

    Ne felejtse el vendégeit

    Amikor megérkeznek a barátok, udvariasan kérje meg őket (és gyermekeiket), hogy mossanak kezet szappannal és vízzel. Ha barátainak csecsemője van, előfordulhat, hogy óvintézkedéseket kell tennie, hogy elkerülje a szőnyegek vagy bútorok felköpését. A kiköpött étel, tápszer vagy anyatej valószínűleg allergén, és olyan felületekre kerül, amelyekhez gyermeke hozzáérhet. Tegyen le egy tiszta takarót a csecsemőknek a szőnyeg vagy a bútorok védelme érdekében.

    Vigyázzon főzés közben

    Tegyen lépéseket az allergénekkel való érintkezés elkerülése érdekében a főzés vagy a tálalás során:

    • Ha „biztonságos” és „nem biztonságos” ételeket is készít ugyanarra az étkezésre, akkor először készítse el a biztonságos ételt.
    • Ne használjon ugyanazokat az edényeket allergén és nem allergén ételek elkészítéséhez.
    • Helyezze az edényeket, tányérokat és vágódeszkákat közvetlenül a mosogatóba vagy a mosogatógépbe használat után. Tanítsa meg családjának, hogy a mosogatóban vagy a mosogatógépben lévő szennyezett tárgyakat csak akkor lehet biztonságos használni, ha azokat megfelelően megmosták.
    • Ha grillezőt használ, feltétlenül tisztítsa meg teljesen a grillt, mielőtt gyermekének főzne. Fontolja meg fólia vagy tiszta grill serpenyő használatát az ételek elkészítéséhez a gyermek számára.

    Ügyeljen az edények mosására

    Mossa meg az edényeket, edényeket és edényeket forró, habos vízben, mielőtt felhasználja őket ételkészítésre allergiás emberek számára. A szennyezett edényeket és edényeket a mosogatógépbe töltés előtt a legjobb leöblíteni. Ez megakadályozza, hogy a szárított allergének kóbor darabjai ragaszkodjanak a tiszta edényekhez.

    Orvosi tanácsadók felülvizsgálta 2014. július.