Alacsony FODMAP diétával próbáltam meggyógyítani a belemet: Itt történt

El tudod képzelni, hogy két évet hagyj fokhagyma és hagyma nélkül? Ha egyáltalán nem a válaszod, akkor olyan vagy, mint az emberek többsége ezen a világon. Ez a két alliumzöldség szinte minden főzési stílusban alapanyag.

Akár egy részvény alapja; öntetbe keverve; szárítva, őrölve és fűszerként használva; vagy egyszerűen egészben megsütve és egészben hozzáadva, fokhagyma és hagyma mindenhol megtalálható. A legtöbb ember számára ez észrevétlen maradhat.

Ha azonban azt találja, hogy elolvassa valamelyik receptemet, rájöhet, hogy ez a két zöldség soha nincs benne. Ennek oka, hogy több mint két éve nem eszem aktívan fokhagymát vagy hagymát.

Miért távolítottam el a fokhagymát és a hagymát az étrendemből.

Térjünk vissza 2015-re. Nemrégiben végeztem a főiskolán, és az életben újonnan felmerült stresszorokkal találtam szembe magam: teljes munkaidőben dolgoztam, kezeltem a pénzügyeimet, új városba költöztem, és olyasvalamire, amire soha nem számítottam - gyomor-bélrendszeri problémáktól szenvedve.

Állítsa vissza a belét

Iratkozzon fel INGYENES végbél-egészségügyi útmutatónkra, amely gyógyító recepteket és tippeket tartalmaz.

Mivel soha nem nőttek fel emésztési problémák, zavartnak, csalódottnak és fájdalmasnak találtam magam. Körülbelül egy évig elvetettem ezeket a problémákat, és meggyőztem magam arról, hogy csak a testem okoz stresszt a gyomromon. Csak két végső mélypont eléréséig döntöttem végül valami mellett.

Az első a hálaadás napján volt; miután egész nap előkészítettem és főztem, lenéztem a tányéromra, és hirtelen rájöttem, hogy nincs étvágyam. Olyan fájdalmaim és kellemetlenségeim voltak, és annyira dagadtak, hogy már nem tudtam felfogni, hogy mást tegyek a gyomromba. Bár rájöttem, hogy ez nem életmódom, a végső valóságellenőrzés akkor következett be, amikor ezek a gyomor-bélrendszeri problémák hatással voltak a légzésre.

Súlyos puffadásom és az ételem megfelelő emésztésére való képtelenségem olyan intenzív savas refluxot okozott, hogy képtelen voltam mélyen belélegezni anélkül, hogy átéltem volna a köhögést.

Akkor és ott jöttem rá, hogy valaminek meg kell változnia. Ez már nem egyszerűen gyomorfájás volt; ez most hátrányosan befolyásolta az egészségemet.

Az IBS diagnózisom.

Számos gasztroenterológust kutattam New York-ban, találtam egy ígéretesnek tűnő és lefoglaltam új beteglátogatásomat. Konzultációk, tesztek és felső endoszkópia után az orvosom azt mondta nekem, hogy szerencsére nem voltak súlyos életveszélyes orvosi problémáim, ehelyett IBS-t szenvedtem.

Míg eleinte ez ígéretesnek tűnt és egy halleluja-pillanatnak, amikor végre megtudta, mi történik, ő közölte velem, hogy az IBS-re nincs gyógymód. Megvitattuk a lehetőségeimet a továbbiakban, és mint aki inkább homeopátiás utat választana a rendszerem gyógyszerekkel való szivattyúzása mellett, úgy döntöttünk, hogy elkezdem az alacsony FODMAP diétát, kiküszöbölve a fermentálható oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat, amelyek mind összetett nevek az élelmiszerben található cukormolekulák gyűjtésére.

Ezek a cukrok magukban foglalják a fruktózt, a laktózt, a cukor-poliolokat (szorbit és mannit), a fruktánt és a hüvelyeseket. Nem tudományosan, miközben ezt a diétát követi, kiküszöböli az élelmiszerek nagy listáját, amely tartalmaz glutént, tejterméket, hüvelyeseket, cukrokat, sőt néhány gyümölcsöt és zöldséget.

Felfedezni a fokhagymás és hagymás intoleranciámat.

Hat hét után végre újra úgy éreztem magam, mint a régi önmagam, és itt volt az ideje az élelmiszerek újbóli bevezetésének és a reakcióm figyelemmel kísérésének. Bármennyire is izgatott voltam enni olyan ételeket, amelyekből annyira hiányoltam, például a csonthéjas gyümölcsöket és az avokádót, rendkívül ideges voltam, hogy megtudjam, mely ételek iránt toleráns vagyok, attól tartva, hogy ez valami olyan, amit szerettem.

Soha nem számítottam rá, hogy a két fő bűnös fokhagyma és hagyma lesz. Amikor megpróbáltam mindkét ételt újból bevinni az étrendembe, azonnal megtapasztaltam az IBS tüneteit, melyektől korábban szenvedtem. Először azt hittem, megőrülök. Valóban lehetséges, hogy ez a két egészséges konyhai kapocs ennyire komolyan összekeveredhet a gyomrommal? Azonnal rátértem az internetre, és megállapítottam, hogy szerencsére nem vagyok egyedül.

Kiderült, hogy a fokhagyma és a hagyma fruktánokat tartalmaz, amelyek rosszul szívódhatnak fel a vékonybélben.

Ha ezeket a fruktánokat nem emésztik meg megfelelően, akkor a vékonybélben fermentálódnak, és számos IBS tünetet okoznak, beleértve a puffadást, a gázokat, a székrekedést és a hasmenést.

Mi történt, amikor abbahagytam a fokhagymát és a hagymát.

Amikor elkezdtem fokhagyma- és hagymamentes életmódomat, rendkívül ijesztő volt. Azon kaptam magam, hogy ezer kérdést tettem fel az éttermekben, lendületesen olvastam bármi címkét, amit a testembe tettem, és folyamatosan hívtam vendéglátóhelyeket, hogy megbeszéljék az étlapjukat.

Miután túl sok éjszakát éhesen tértem haza a munkából, és több mint 30 percet töltöttem az éttermek kutatásával, hogy folyamatosan kimerüljek, és ugyanazokat a szomorú tojásokat és pirítóst készítsem vacsorára, tudtam, hogy valami változáson kell. A csalódásomat a konyhába vittem, és elkezdtem készíteni a fokhagyma- és hagymamentes változatokat azokról az ételekről, amelyek hiányoztak nekem. Kiderült, hogy még mindig finomak.

Amióta kiveszem a fokhagymát és a hagymát az étrendemből, hihetetlen változást észleltem. Már nem érzem azt a hatalmas puffadást, amelyben egykor szenvedtem, az emésztőrendszerem rendszeresebben működik, és a savas refluxom eltűnt.

Sokkal több időt töltöttem a konyhámban, és kibővítettem a különböző típusú konyhák főzésének tehetségét. Megtudtam, hogy ez a két összetevő szerepel az éttermi cikkek többségében, és hogy egy ideig nem fogyasztva ízük és illatuk hihetetlenül erős.

Ha megszünteti a fokhagymát és a hagymát?

Ha hasonló tünetekkel küzd, és csalódott állapotban van, amiben két évvel ezelőtt találtam magam, érdemes lehet néhány hétig eliminációs étrendet kipróbálni. Mindenki más és más, ezért a fokhagyma és a hagyma nem biztos, hogy kiváltó ételként szolgál. Miután megtudta, mi okozza emésztési problémáit, elkezdheti a gyógyulás folyamatát.