A FODY alacsony FODMAP diétás blogja!

Alacsony FODMAP húsvéti receptek és tippek

A pészah (Pesach) az ünnepek ideje a zsidó közösség számára - és a megemlékezés nagy része az étel körül forog. Ez a nyolc napos, kora tavaszi ünnep ünnepli a zsidó emberek szabadítását Egyiptom rabszolgaságából.

A pészah szeder megkezdi az ünnepet, amely az ünnep elején naplemente után következik be, és magában foglalja a család és a közeli barátok összegyűjtését, olvasmányokat, bort, történeteket, ételeket és gyakran énekelést. Olyan népszerű ünnep, amelyet még meglehetősen figyelmetlen zsidó emberek is megünnepelnek, ezért úgy gondoltuk, hogy hasznos lehet, ha alacsony FODMAP húsvéti receptek és tippek vannak a lehető legjobb seder elkészítéséhez.

Tipikus Seder ételek

A tipikusabb seder ételek és italok közé tartozik a bor, a sós vízbe mártott zöldségek, a matzah, a keserű gyógynövények, például a torma és a charoset (dió, alma és/vagy körte és bor keveréke). Ezek a hivatalos húsvéti szertartás részei, amelyek lehetnek vagy nem a szeder részei.

Kerülik a kovászos kenyeret, jelezve azt a tényt, hogy a zsidó nép sietve hagyta el Egyiptomot, és nem volt ideje a kenyerük emelkedésére, ezért beletették a matzát, egy lapos, kovásztalan „kenyeret” (ami inkább hasonlít a kekszre, textúra-bölcs).

Sok kevésbé figyelmes család egyszerűen összegyűlik és ünnepi vacsorát folytat, gyakran ugyanazokat a recepteket készítve újra és újra, amelyeket az előző generációk adtak át.

Hogyan lehet alacsony FODMAP sedert dobni

Szóval, hogyan dobja el az alacsony FODMAP sedert? Ha Ön vagy egy családtagja az alacsony FODMAP diétát követi, valószínűleg ez a kérdés kavargott a fejében.

Itt a jó hír. Rengeteg alacsony FODMAP húsvéti recept működik, amely az alacsony FODMAP étrenddel működik!

Beszéljünk Matzah-val!

Itt nem vagyunk rabbik. Ha teljesebb magyarázatot szeretne kapni arra, hogy miért tekintik a gluténmentes matzah-t megfelelőnek, olvassa el ezt a cikket a Chabad.org oldalról.

Azok számára, akik hajlandók gluténmentes, alacsony FODMAP húsvéti matzát tartani a seder asztalon, találtunk néhány márkát, amelyek megfelelnek a számlának - egy figyelmeztetéssel. A címkén gyakran szerepelnek olyan állítások, mint például: „nem helyettesíti a szeder matzah-t” (lásd a fenti linkelt cikket). De csak annyit javasolhatunk, hogy keressen olyan összetevőlistákat, amelyek mentesek minden magas FODMAP-összetevőtől, és remélje, hogy megkapja rabbija áldását. A tisztességes, alacsony FODMAP címke felsorolhatja a tápióka-keményítőt, a vizet, a burgonyakeményítőt, a tojást, a dehidratált burgonyát, az olajat, a cukrot és a sót. Ez egy matzah, amelyet kipróbálnánk alacsony FODMAP diéta mellett.

Egyéb alacsony FODMAP Seder ételek és ajánlott alacsony FODMAP húsvéti receptek

A bor alacsony FODMAP értékű, ha 2/3 csésze (150 ml) mennyiségig tartjuk.

A torma a közelmúltban zöld utat kapott a Monash Egyetem részéről, éppen erre az ünnepre! Ragaszkodjon adagonként 2 evőkanál (42 g) evőkanállal.

A seder rituálé során a vízbe mártott zöldségek gyakran saláta, petrezselyem vagy zeller. Találd ki, melyiket javasoljuk? Adja tovább a zellert. Az alacsony FODMAP-diétán kis mennyiségű zeller fogyasztható, de különösen óvatosak vagyunk az étkezés során a FODMAP halmozásával kapcsolatban, és biztonságosabb lesz a saláta vagy a petrezselyem. Néhány askenázi zsidó mártással burgonyát használ, ami szintén alacsony FODMAP lenne.

A karosszéria probléma. Nem akarjuk azt javasolni, hogy egyél almát vagy körtét, vagy a receptekben gyakran szereplő mézet figyelmeztetés nélkül, míg a dió és a bor mértékkel, a fűszerekkel együtt nem lenne kérdés. Ezt javasoljuk. Folytassa, és készítse el kedvenc receptjét, és csak mondja meg a FODMAPer-nek, hogy menjen el, vagy ha ismeri a határait, akkor nagyon harapjon. Egy másik alternatíva a charoset amelyet kifejezetten a FODMAP-ok szem előtt tartásával terveztek.

Ami más ételeket illeti, főételek bárányhússal vagy szegy, sült csirke vagy pulyka, alacsony FODMAP hozzávalókkal készítve, természetesen gyönyörűen működik. Hagyományos gefilte hal recept, amely akár póréhagyma zöldségeket, akár mogyoróhagyma zöldeket tartalmaz, és a gluténmentes alacsony FODMAP matzah étel jól használható. Hasonlóképpen, matzah labdaleves elkészíthető az általad beszerzett matzával. Akár a csirkealjunkat is felhasználhatja, hogy segítsen ebben! Liszt nélküli desszertek, például a mi Liszt nélküli csokoládétorta, tetszeni fog a tömegnek. És természetesen gluténmentes, így minden GF követő követheti a tortáját és megeheti azt is!

Szeretnénk minden zsidó barátunknak egészséges és boldog húsvéti ünnepeket kívánni!