Alacsony szénhidráttartalmú BBQ sertésborda

Átnéztem a receptjeimet, és megpróbáltam megtalálni a legjobb ételt a közelgő apák napjára. És mivel a férfiaknak igazi ételre van szükségük, a sertésborda tűnt a legjobb megoldásnak. Nem csak keto-barátak, hanem minden apának is könnyed és finom díjat adnak! Ezek a BBQ bordák remekül passzolnak zöldekhez, grillezett zöldségekhez vagy alacsony szénhidráttartalmú sült krumplimhoz!

Hands-on 15 perc Összesen 10 óra

Alacsony szénhidráttartalmú BBQ sertésborda allergiás információi

Táplálkozási értékek (adagonként, kb. 4 borda)

Kalória szénhidrátból 2%, fehérje 27%, zsír 71%

Hozzávalók (4 adagot készít)

2 átlagos rack sertésborda (1,6 kg/3,5 lb) - körülbelül 50% húst ad
1 közepes mogyoróhagyma vagy 1/2 közepes fehérhagyma (60 g/2,1 oz)
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kömény
1 ek paprika
1 teáskanál chili por
1/4 csésze extra szűz olívaolaj (60 ml/2 fl oz)
1 teáskanál füstölt tengeri só
1/2 teáskanál frissen őrölt bors
Opcionálisan: fűszeres csokoládé BBQ mártással tálaljuk

Utasítás

Előző este (vagy legalább pár órával előre) készítse elő a bordákat. Először aprítsa fel őket darabokra.
Készítsük el a pácot. Helyezze az összes többi összetevőt egy turmixgépbe, és pörgesse simára.
Fedjük le a bordákat az elkészített pácban, és tegyük egy éjszakára (vagy legalább néhány órára) a hűtőbe.
Melegítse elő a sütőt közepesen alacsony hőmérsékletre 150 ° C/300 ° F (ventilátorral támogatott) vagy 170 ° C/340 ° F (hagyományos) hőmérsékletre. Fedjük le egy sütőfóliával, tegyük a pácolt bordákat a sütőbe, és lassan főzzük 2 óra 30 percig.
2 óra 30 perc elteltével távolítsa el a fóliát és főzze 15 percig.
Amikor a borda megsült, kapcsolja ki a sütőt és vegye ki. Félig kinyithatja a sütőt, és addig hagyhatja benne a bordákat, amíg készen áll az étkezésre. Tálalhatjuk BBQ mártással vagy cukormentes ketchuppal. Ha nehézségei vannak egy jó alacsony szénhidráttartalmú BBQ szósz megtalálásával, próbálja ki a Spicy Chocolate BBQ Sauce-t.

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, kb. 4 borda)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória

Sertés, friss, hátizsák, szétválasztható sovány és kövér, nyers
0 g	38,1 g	32,7 g	448 kcal
Mogyoróhagyma, friss
2 g	0,4 g	0 g	11 kcal
Fokhagyma, friss
0,5 g	0,1 g	0 g	2 kcal
Kömény, fűszerek
0,2 g	0,1 g	0,1 g	2 kcal
Paprika, fűszerek
0,1 g	0,1 g	0,1 g	2 kcal
Chile (chili) por, fűszerek
0,1 g	0,1 g	0,1 g	2 kcal
Olívaolaj, extra szűz
0 g	0 g	13,5 g	119 kcal
Só, tengeri só
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Bors, fekete, fűszerek
0,1 g	0 g	0 g	1 kcal
Adagonként összesen, kb. 4 borda
3 g	38,9 g	46,5 g	587 kcal

Blog
Receptek
Hálózat
Alacsony szénhidráttartalmú BBQ sertésborda

Blog
Receptek
Alacsony szénhidráttartalmú BBQ sertésborda

Blog
Martina Slajerova
Alacsony szénhidráttartalmú BBQ sertésborda

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.