Alacsony szénhidráttartalmú édes és savanyú vörös káposzta

Ez az egyszerű recept az alacsony szénhidráttartalmú édes és savanyú vörös káposztához káposzta rajongóvá tesz, ha még nem. Ez a párolt káposzta egy kis édességet tartalmaz, amelyet egy kis vörösborecet egyensúlyoz ki. Ez a vöröskáposzta recept csodálatos oldalt jelent, és része lehet alacsony szénhidráttartalmú, keto, cukorbeteg vagy Atkins étrendnek.

édes

Jogi nyilatkozat: Az ezen az oldalon található néhány link affiliate link, ami azt jelenti, hogy bármilyen értékesítésből kis jutalékot adunk a receptek megőrzésének elősegítése érdekében! Nem fizet többet. köszönöm a tamogatásod!

Receptünk édes és savanyú vörös káposztára

Ez a recept azzal kezdődik, hogy a káposztát gazdag vajas jóságban megdinszteljük. A vörösborecet és édesítőszer ízletes függőséget eredményez ennek a vöröskáposzta receptnek. Alacsony szénhidráttartalma miatt vörösborecetet használok a savanyúság hozzáadásához .

Az édes-savanykás ízprofil mellett egy kis csillagánizst is tettem hozzá. A csillagánizs egy csodálatos meleg fűszer, amely tökéletesen esik őszre és télre. Íze édesgyökér-szerű. Ha nincs csillagánizs, akkor egy kis édeskömény vagy egy csipetnyi tárkony hasonló ízprofilt ad.

Ha nem szereti az édesgyökér, akkor jobban élvezheti ezt a receptet, ha egy csipet fahéjat cserél a csillagánizsra.

Míg a vörös káposzta sok receptje extra szénhidrátot tartalmaz cukor formájában, én az allulóz használatát választottam, hogy alacsony szénhidráttartalmú verzióm legyen. Az egyik ok, amiért az allulózt választottam ehhez a recepthez, az, hogy nincs semmiféle utóíze, mint például a stevia, vagy kellemetlen hűsítő hatása, mint az eritrit. Míg a Pyure granulált stevia eritrit keverék a kedvenc édesítőszerem a pékárukban, úgy látom, hogy az enyhe stevia utóíz jobban észrevehető, ha sós receptekben használom.

Bár az allulóz drágább, a sós receptjeimben nem nagyon használom, így a táska sokáig bírja. Minél többet használom, annál jobban szeretek az alacsony szénhidráttartalmú kamrámban lenni.

Az ihlet

Amikor Glen Ellynben (IL) éltem, ott volt egy Cabs nevű étterem. A kedvenc ételem ott volt a kacsamell, amelyet vörös káposztaágyon tálaltak.

Most, amikor először megrendeltem a kacsát, nem voltam biztos benne, hogy szeretem-e a káposztát, de úgy döntöttem, hogy adok egy lövést. Az első villával receptjük megváltoztatta a vörös káposzta gondolkodásmódját. Ez az édes-savanyú jóíz egy kis fűszerrel, amelyet megpróbáltam utánozni ezzel a recepttel.

A vörös káposzta alacsony szénhidráttartalmú?

Egy csésze aprított nyers vörös káposzta 7 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz. Az összesből 1,9 gramm rost. Ez körülbelül 5 gramm nettó szénhidrátot eredményez. Míg ez a szénhidrátszint magasabb, mint néhány zöldségé, a vörös káposzta továbbra is része lehet alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén életmódnak.

Ha fontos számodra a szénhidráttartás, a piros káposzta nem olyan zöldség, amelyet megehetsz anélkül, hogy figyelnél a szénhidrátokra. Ha csak napi 15-20 nettó szénhidrátot fogyaszt, akkor ügyelnie kell arra, hogy hol és hogyan "költi el" a szénhidrátot.

Ami a szénhidrátok „elköltését” illeti, a vörös káposzta hatalmas táplálkozási durranást jelent a bakért! Ez az egyik oka annak, hogy megpróbálom bevinni az étrendembe, pedig keto-t eszem.

A vörös káposzta jó neked?

A vörös káposzta táplálékkal van ellátva! Csak egy csésze nyers, apróra vágott vörös káposzta biztosítja az A-vitamin RDI 19% -át, a C-vitamin óriási 84% -át, a B-6-vitamin 10% -át, valamint ásványi anyag nyomokat.

A vörös káposzta nem csak ásványi anyag-tartalmú, hanem rostot, antioxidáns polifenolokat és hasznos kénvegyületeket is ad az étkezéshez.

A vörös káposzta antioxidáns tulajdonságai segítenek semlegesíteni a szervezetben található szabad gyököket, megakadályozva, hogy károsítsák sejtjeit. Egy tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a vörös káposzta valójában több antioxidánst, egészséges fenolos vegyületet és teljes flavonoidot tartalmaz, mint a kelkáposzta, a zöldkáposzta vagy a kínai káposzta.

A kéntartalmú szulfafafán vegyület rákellenes hatásokkal rendelkezik.

Megfelelő serpenyő a munkához

A megfelelő eszközök használata a konyhában megkönnyíti a főzést és elősegíti a sikert. Ehhez a recepthez egy 10 hüvelykes rozsdamentes acél serpenyőt használtam a Mealthy-től.

A jó szilárd rozsdamentes acél serpenyő elengedhetetlen minden konyhához. A rozsdamentes acél a legjobb választás a sok savat tartalmazó recepteknél, mint például az ecet, a citromlé vagy a paradicsom. A rozsdamentes acél ugyanis nem reagál olyan savas összetevőkkel, mint például az öntöttvas.

Azt szeretem ebben a serpenyőben, hogy jó, vastag feneke egyenletesen melegszik, ezért nincsenek forró pontok. Ez lehetővé teszi, hogy az étel egyenletesen főzzen, ahelyett, hogy égő helyek és más helyek alul főttek lennének.

Bár ez a serpenyő elég nehéz az egyenletes melegítéshez, nem olyan nehéz, hogy nehéz megemelni. Az egyik dolog, amely kissé könnyebbé teszi a többi hasonló serpenyőt, az üreges fogantyúja.

Ennek a fogantyúnak az az előnye, hogy hűvös marad az érintés közben, miközben a főzőlapon van, így nincs szükség sütőkesztyű használatára a tűzhelyen történő főzés során.

A fém fogantyú további előnye, hogy mehet a sütőbe. Így tökéletes serpenyő, amelyet akkor használhatunk, amikor olyan serpenyős ételt készítünk, amelyet a sütőben szeretnénk befejezni. Legyen óvatos, mert a fogantyú MEGFELELŐDIK a sütőben.

Ennek a serpenyőnek a takarítása szellő, mert beteheti a mosogatógépbe. Hívj lustának, de nagyon szeretem ezt a funkciót!

Ha már van egy jó, nagy teherbírású rozsdamentes acél edénye, használja ezt a receptet. Ha nem, és ilyet keres, akkor ez egy konyhai ló lesz. Használja a SIMPLYSOHEALTHY kuponkódomat, hogy 10,00 USD összértékű legyen, összesen 59,95 USD összegű megrendelésből.

Mit kínáljunk édes és savanyú vörös káposztával

Ez a zöldség tökéletesen működik a legtöbb hússal. Imádom sertéshússal és kacsával, de csirkével, pulykával és még egy jó steakkel is jól működik. Sokoldalú zöldséget készít, amely tökéletes az őszi és a téli hónapokban. Élvezd!