Alacsony szénhidráttartalmú keto thai kókuszleves

alacsony

A krémes keto thai kókuszleves a csodálatos ízek finom keveréke: garnélarák, gyömbér, lime, kókusztej, citromfű, tetején a vörös curry fűszer. Finom, tejmentes, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú ez a frissítő recept tökéletes a nagyböjti étkezéshez, tavasszal vagy bármikor!

Ez a bejegyzés tartalmazhat Amazon-linkeket. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Az utóbbi időben sok blogbejegyzést láttam a Pinteresten, gyönyörű képekkel és mesékkel Thaiföldön. Úgy tűnik, mindannyian sikítanak: „Gyere! Látogasson el Thaiföldre, a Mosolyok Országába! ”

Így természetesen a szívem azt mondja: „Igen, kérlek, menjünk! Szeretném megnézni ezeket a fantasztikus helyeket, és megtapasztalni az ételeket és a kultúrát! ”

Az agyam azt mondja: "Sajnos most jó alkalom arra, hogy felszálljak Thaiföldre, de miért ne készítenénk thai ételeket?"

Görgessen lefelé az alján a nyomtatható recept vagy PIN kódot itt későbbre!

A thai étel nem az egyszerűségről szól. Különböző elemek zsonglőrködéséről van szó, hogy harmonikus felületet teremtsen. Mint egy összetett zenei akkord, sima felülettel kell rendelkeznie, de nem mindegy, hogy mi történik alatta. Az egyszerűség itt egyáltalán nem a dictum. Néhány nyugatiak szerint ez egy zűrzavar, de egy thaiföldi számára ez a bonyolultság, amiben örülnek.

Keto thai kókuszleves

Néhány ide-oda helyettesítéssel nagyon könnyű finom thai ételeket fogyasztani, amelyek ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmúak.

A thai ételekkel kapcsolatos első tapasztalataim mindenképpen emlékezetesek voltak. Másodéves vagy fiatalabb voltam az egyetemen, és egy baráti társaság úgy döntött, hogy megnéz egy egészen új helyi thai éttermet. Texas közepén.

Szerettem és még mindig szeretek új ízeket kipróbálni és más kultúrákat tapasztalni, és nagyon izgatott voltam, hogy thai ételeket adtam. Sajnos a texasi thai ételélményem nem volt kellemes. Tulajdonképpen rosszul lett a következő két napban.

Sajnos ez az étkezés katasztrófája számos évre visszatartotta a thai étel iránti szeretetemet. Van hasonló ételmemóriád, amit nem tudsz meginogni? Évek utána a fűszeres kókusztej szaga visszavezetett ehhez az élményhez, és nem jó értelemben.

Thai ízek

Ma imádom a thai ételeket! Ez valóban az ízek keverésének és rétegezésének művészete, és örömöt okoz az érzékeknek. Ha jól felkészült.

Éppen ezért most kutatok minden olyan thai étteremben, amelyet meglátogatni tervezek, és gyakran elkészítem saját változataimat a kedvenceimből. Meglehetősen könnyű a recepteket kissé módosítani, hogy ketóvá vagy alacsony szénhidráttartalmúvá váljanak, és mégis megtartsák a mesés ízeket.

Egyszer azt mondták nekem, a thai konyhában négyféle íz van: savanyú, édes, tejszínes és sós. A fűszer vagy a hő meghaladja ezt a négy ízt. A tökéletes étel titka és varázsa az ízek helyes egyensúlya, ahol mindegyik pontosan ül, hogy gyakorlatilag isteni legyen.

Egy nyugati ember láthatja az összetevők listáját, és szkeptikusan gondolkodhat: „Wow! Ez minden bizonnyal olvasztótégely az alapanyagokból! ”

Valójában a citromfű, a gyömbér, a mész, a kókusztej, a vörös curry és az összes többi pontosan meg van tervezve.

Az egyensúlynak meg kell lennie egy igazi thai ételhez. Ez egy másik keverék újabb, mint a szájban, és nagyon élvezetes!

🍽 Felszerelés

Ennek az alacsony szénhidráttartalmú thaiföldi kókuszleves elkészítéséhez szüksége lesz:

  • nagy és közepes méretű tálak (vagy valami, amibe a főtt garnélarák kerülhet)
  • egy kanál
  • egy spatulát
  • legyintés
  • mérőpohár
  • holland sütő vagy levesfazék

🥘 Hozzávalók

  • kókuszolaj (vagy avokádóolaj)
  • hámozott közepes garnélarák
  • piros kaliforniai paprika
  • hagyma
  • apróra vágott cukkini, (vagy készítsen mint zoodle)
  • finomra vágott citromfű (vagy 5 csepp citromfű illóolaj)
  • fokhagyma
  • friss gyömbér
  • só
  • vörös curry paszta (vagy vörös curry por)
  • cukrozatlan kókusztej
  • csirkecsontleves (vagy zöldségalap)
  • fekete bors
  • mész, leves
  • friss koriander

🔪 Utasítások

Hogyan készítsünk keto thai kókuszlevest

Először vegyen elő egy nagy levesedényt vagy holland sütőt, és közepesen magas hőfokon olvassza fel a kókuszolajat. Használhat helyette avokádó olajat is, ha nincs kókuszolaja.

Másodszor adjuk hozzá a garnélarákot, és időnként keverjük 2-3 percig, amíg rózsaszínűvé nem válik. Ízlés szerint meghintjük sóval, majd kivesszük egy tálba. Egyelőre tegye félre.

Ezután vissza az edénybe, adjuk hozzá a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a cukkinit. Időnként keverje mindezt, amíg a zöldségek megpuhulnak (4-5 perc).

Megjegyzés a cukkiniről

Inkább felszeletelem a cukkinit, és negyedekre vágom a kört a levesemhez. Azonban tetszőleges méretűre vághatja őket, vagy akár spiralizálóval is elkészítheti tésztát az étkezéshez. Megcsináltam mindkettőt, és beismerem, hogy nekem csak könnyebb szeletelni spirálozás helyett.

Ezután adjuk hozzá a gyömbért és a citromfüvet, és főzzük még egy percig.

A tényleges citromfű helyett gyakran 5 csepp minőségi citromfű illóolajat használok. Ha mégis úgy dönt, hogy a citromfű illóolajat használja, akkor a végén töltse fel, ne ezen a ponton. Csökkenti a szénhidrátokat, és könnyen tartható a szekrényben!

Most keverje hozzá a curry pasztát, a kókusztejet, a csontlevest és a borsot.

Tipp: Ha saját csontlevet szeretne készíteni, nézze meg ezt a csontleves receptet egy azonnali edényben!

Lassan forraljuk fel az egészet, majd csökkentjük a hőt, és addig pároljuk, amíg a leves kissé besűrűsödik. Ez körülbelül 10 percig vagy tovább tarthat, hogy az ízek összeérjenek. Gyakran jobban szeretem a levest a második napon, mert az ízeknek több ideje keveredni.

Végül keverje hozzá a garnélarákot, a lime levét és a koriandert (és a citromfűolajat, ha használja). Ízesítsük sóval és borssal.

Tálakban tálaljuk, és csinos legyen, friss mészékkel és korianderrel díszítsük.

1980-ban landoltam Bangkokban, és tízszer álltam meg enni a repülőtér és a szálloda között. Citromfű, gyömbér és chili volt az egész.

Kedvenc nemzetközi konyha?

Fűszerek, ízek, gyógynövények, textúrák. Imádom az ételemet. Még jobb, ha megkóstolja a világ minden tájáról származó mesés ételeket. Indiai, thai, kínai, mexikói, cajun, yum!

Nem lenne mesés országról országra utazni, hogy kipróbálhassák regionális különlegességeiket? Ó, igen, ez kellemes lenne! Viszont felverek néhányat a saját konyhámban. Ezután a szagok, ízek és textúrák könnyedén eljuttatnak majd egy világkörüli turnéra saját otthonomból.

Jelenleg elmegyek egy tál keto thai kókuszlevest fogyasztani. Egyelőre legalább. 🙂 Élvezze!

Pin a recept itt !:

Jelöljön meg az Instagram @explorermomma recept képein.

Ha SZERETED ezt a receptet, fontold meg, hogy öt csillagos minősítést adj neki az alábbi felülvizsgálati területen!