Amikor a tűz étellel találkozott, a korai emberek agya nagyobb lett

Ha ezt a blogot olvassa, valószínűleg ételekkel foglalkozik. Talán még azok közé az emberek közé is tartozol, akiknek világa a viking kályhád körül forog, és aki úgy véli, hogy a főzés civilizált lényként definiál minket.

Stan Laurel és Edna Marlon színészek a tábortűz körüli társasági életben játszanak. Kiderült, hogy a korai ember agya részben a főzésnek köszönhető. Hulton Archívum/Getty elrejteni a feliratot

Stan Laurel és Edna Marlon színészek a tábortűz körüli társasági életben játszanak. Kiderült, hogy a korai ember agya részben a főzésnek köszönhető.

Nos, az utóbbi részről igazad lenne. Legalábbis néhány brazil idegtudós szerint.

Észrevették (nem mindannyian?), Hogy az embereknek nagyon nagy az agyuk. De rámutatnak, hogy a gorillák és az orangutánok teste nagyobb, mint mi messze, de kisebb az agyuk és kevesebb az idegsejtjük. Normális esetben az agyméret nagyjából megegyezik a főemlősök testméretével. Tehát hogyan lettünk ilyen jól felruházva?

A nagy testeknek sok energiára van szükségük. Az agy pedig különösen egy igazi kalóriatartó disznó: A fogyasztott mennyiségnek körülbelül 20 százaléka jut az agyba, annak ellenére, hogy ez csak a testtömegünk 2 százaléka.

Prímás őseinknek szinte folyamatosan kellett legelniük ahhoz, hogy elegendő kalóriát kapjanak olyan dolgokból, mint a nyers gumók vagy más növényi anyagok. Időnként volt nyers hús, de a majmok és őseink nagyjából ideggyógyászati szempontból annyira fejlettek voltak, amennyit az étrendjük megengedett, amint arról korábban beszámoltunk.

Ha nagyobb agyat szeretett volna, le kellett méreteznie a test többi részét. Valójában a brazil tudósok kiszámolták, hogy ahhoz, hogy egy gorilla elegendő extra energiát nyerjen egy akkora agy növekedéséhez, mint a miénk, naponta még két órát kell ennie a kilenc óra tetején.

Tehát az történt, hogy a korai emberek felfedezték a főzést. Ha hiszed, hogy a brit író, Charles Lamb, a nyers húsevő emberek disznókat tartottak a házukban, míg egy nap egy ház le nem égett, disznó volt benne, és felfedeztük a sült sertéshúst.

A brazil tudósok azonban nem spekulálnak arra, hogy miként botlottunk bele a főzésbe (bár a brazilok méltó hírnevet szereztek a grillezés művészetének finomításában, amelyet churrasco-nak hívnak).

A tudósok arra következtetnek, hogy a főzés megkönnyítette az ételek rágását és emésztését. Sőt, a főzés bizonyos esetekben több kalóriát szabadít fel a szervezet számára. És ez megkönnyíti a régi húst, amelyet egy kutya nem esne meg. A főzés ugyanolyan előnyökkel jár a gumóknál és a zöldségeknél is.

Ja, és ne hagyja figyelmen kívül azt a tényt, hogy kevesebb időt töltve a legeltetéssel és a tűz körül összegyűlt több idővel, több lehetőség adódott a schmooze-ra, ami szintén segíthette az agyunk csiszolását. Ha nem hiszel ezekben, megnézheted a minősített agytudósok kutatását a Nemzeti Tudományos Akadémia Proceedings-ben. Valójában elég sok tudományos irodalom támasztja alá ezt az elképzelést, amelyet régóta híres Harvard primatológus (és vegetáriánus) Richard Wrangham támogat.

Tehát emeljen fel egy pohár jó bort (az erjedés a magasabb rendű agy másik hívókártyája), és dicsérje meg a szakácsokat. Hülye lennél nélkülük.