Amit a fogyasztók nem fognak feláldozni a kényelmi ételekért

A „most” világában a kényelem a mindennapi élet elvárásává vált. A technológia az egész világot a kezünk ügyébe állította, így a kényelem a fogyasztók szemében nem jog, hanem kiváltság.

Ez megváltoztatta a kényelem fogalmát az élelmiszeriparban, és ennek következtében az élelmiszer-márkák fejlődtek, ami nagy versenyt eredményezett az innováció, a funkcionalitás és a választék terén. Mivel a kényelmi ételek egyre elterjedtebbek és bőségesebbek, egyre nehezebb megkülönböztetni a „kényelmi” ételeket a „szokásos” ételektől.

A fogyasztók azonban nem csak időt spórolnak. Igényeik és elvárásaik messze túlmutattak ezen, és a „kompromisszum” piszkos szóvá vált. Számukra néhány dolgot (például a minőséget, az egészséges táplálkozást és bizonyos étrendi követelményeket) nem érdemes pusztán a kényelem kedvéért feláldozni, és szerencsére egyes márkák megtalálták a tökéletes egyensúlyt. Itt mutatunk be négy dolgot, amelyet a fogyasztók nem akarnak feláldozni a könnyűételek vásárlásakor:

Egyre nehezebb megkülönböztetni a „kényelmi” ételeket a „szokásos” ételektől.

1. Minőség

Nincs több unalmas mikrohullámú vacsora

ételekért

A Signal Theory FoodThink adatai szerint a fogyasztók 78 százaléka szerint a kényelem nem azt jelenti, hogy fel kell áldozniuk a minőséget. 1 A fogyasztók nagyon várják az ételeik frissességét és minőségét, ez alól a kényelmi ételek sem kivétel. Szerencsére elmúltak azok a napok, amikor a kényelmi ételek egyet jelentettek mással, mint egy mikrohullámú étkezés egyikével.

A mai könnyűétel gyönyörűen friss, kiváló minőségű alapanyagokat hoz rugalmas csomagolási megoldásokkal együtt. A Hillshire Snacking egy olyan kényelmi cikk, amely nem áldoz a minőségre. A teljesen természetes alapanyagokból készült séf által készített snackeket frissességük és érdekes ízpárosításuk miatt dicsérik. Ezek a harapnivalók inkább az étteremhez méltó antipasti deszkákat csapkodnak, mint a fogd és menj ebédet.

Hely desszertnek? A kényelem és a minőség itt is tökéletesen keveredik, köszönhetően olyan márkáknak, mint a kaliforniai székhelyű Sweetaly. A Sweetaly kényeztetést - még dekadenciát is - hoz az éhező luxus, egyszeri adag olasz desszertekkel. Tökéletes azokhoz a desszert utáni vágyakozásokhoz, vagy amikor csak nem hajlandó megosztani.

2. Egészség

Kényelmes, mégis tápláló

A fogyasztók 70 százaléka azt mondja, hogy egészségesebb ételeket próbál meg. 1 Sokan a kényelemre törekednek, hogy az egészséges ételeket könnyebb megvásárolni és elkészíteni. A friss hús és a termék kényelmi lehetőségei hozzáférhetőbbé tették az egészséges étkezést - az előre főtt, pácolt, előszeletelt, felkockázott vagy kockára vágott termékek csökkentik a hús és a termékek kiválasztásával és elkészítésével járó időt.

A márkás térben a Sabra nagyszerű dolgokat tesz a kényelem és az egészség egyensúlyának megteremtése érdekében az útközbeni hummus snack-palackjaival, akárcsak Taylor Farms táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, színes salátás snack tálcáival. Az ilyen falatozási termékek különösen fontosak a mai fogyasztók számára, mivel az amerikaiak 81 százaléka naponta legalább egyszer nassol, de majdnem fele (44 százalék) szerint a snack definíciója fejlődött. 2 Míg az elmúlt generációk a harapnivalókat semmi máshoz nem hasonlították, mint az ócska ételeket, a mai tágabb definícióval rendelkeznek. Egyesek a nassolást az egészséges táplálkozás fenntartásának kulcsaként tartják számon, az étkezéshez „kevés és gyakran” hozzáállással, ami azt jelenti, hogy az egészség ugyanolyan fontos a nassolásban, mint az étkezések során.

3. Speciális diéták

Testreszabott nekem

Paleo, keto, nyers, vegetáriánus, vegán, organikus, alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, nem tejtermék - a speciális étrendek listája folytatódik. Az észak-amerikaiak fele azt mondja, hogy különleges étrendet követnek * 3. Ezeket az étrendeket kényelmi ételek jól szolgálják ki mind otthon, mind azon kívül.

A paleo diéták egyre inkább kielégítőek, köszönhetően olyan márkáknak, mint a Creation Nation, amelyek fehérjeszelet és harapáskeverékei készen állnak (percek alatt), és azt állítják, hogy „Nincs sütés és könnyű, mint a fehérjeturmix!” Eközben a Tribe útközbeni nassolási márka, amely a fogyasztóihoz hasonlóan „nem szereti a kompromisszumokat”, fogyasztásra kész paleo falatokat, rúdakat, chipseket és sütiket kínál.

A gluténmentes étrendet egyre jobban kielégítik az otthoni sütés világában. A süteménykeverékek hozzáférhetővé teszik a sütés technikai és pontos folyamatát azok számára, akik nem voltak megáldva készségekkel a sütőosztályon. A Pillsbury gluténmentes sütemény- és brownie-keverékei azt jelentik, hogy a kényelem luxusát nem csak azoknak tartjuk fenn, akik szerencsések vagyunk, hogy mentesek legyenek az ételintoleranciától.

A szülők arra is törekednek, hogy kényelmesen egyensúlyba hozzák gyermekeik étrendi preferenciáit. A Horizon Organic Good & Go termékcsaládja kizárólag organikus snack megoldás gyerekeknek, ami azt jelenti, hogy a szülőknek nem kell választaniuk az organikus étrend és az idő között - ami még kevesebb, ha a gyerekek részt vesznek benne.

4. Valójában főzés

(Még csak egy kicsit)

Az étkezés elkészítésével való kapcsolattartás sok fogyasztó számára továbbra is fontos - 41 százalékuk bűnösnek érzi magát, ha nem főz a családjának. 1 Ez a szám a szülők 58 százalékára nő. Ez akadályt teremthet közöttük és a kényelmi étel között, ha úgy gondolják, hogy túlságosan „csalnak”.

Az 1950-es években Mills tábornok híresen átalakította Betty Crocker süteménykeverékeit 4, így a fogyasztóknak maguknak kellett hozzáadni egy tojást (ahelyett, hogy csak vizet adtak volna a teljesen porított összetevőkhöz). Addig a fogyasztók elutasították a terméket, mert bűnösnek érezték magukat azért, mert hitelt kaptak a még nem végzett sütésért. A mai fogyasztók számára továbbra is fennáll annak az igénye, hogy érezzék magukat az ételekkel.

Ismét az előre elkészített, de nem feltétlenül előkészített ételek óriási segítséget jelenthetnek ennek a csoportnak, mert a főzés a fogyasztót terheli. Taylor Farms ismét itt szállít süteményekkel és salátakészleteivel. A készletek egy kis segítséggel folyamatosan irányítják a fogyasztókat és kapcsolódnak a főzéshez.

Valós példa

Evol Foods: kényelem áldozat nélkül

A könnyű ételek új világának fantasztikus példája az Evol Foods. Az Evol újradefiniálja a fent említett mikrohullámú ételt, emlékeztetve a fogyasztókat arra, hogy a fagyasztás egy kifejezetten a frissesség megőrzésére szolgáló módszer, a mikrohullámú sütés pedig kifejezetten a sebesség.

Ezek a módszerek soha nem jelenthetik az egészség, az íz, a minőség vagy az étrend feláldozását. Az Evol szégyentelen, fagyasztott ételei friss, minőségi, teljesen természetes összetevőkkel büszkélkedhetnek, etikus eredetűek és könnyen elkészíthetők, akár „tudományos kemencében”, akár azon túl. A márka megnyugtatóan közvetlen a küldetésével kapcsolatban, amely szerint a fagyasztott ételeket „igazi ételként” kell újradefiniálni.

A kényelmi ételek hosszú utat tettek meg, az Evol-hoz hasonló márkák visszakövetelték néhány kevésbé egészséges elődjétől. A legfontosabb, hogy ezek a márkák megerősítik a fogyasztók számára, hogy a kényelem érdekében nem kell feláldozniuk a minőséget, az egészséget, az étrendet vagy a főzést. A CPG élelmiszer-márkáknak folytatniuk kell ezt a kényelmi utat, mert egy biztos - a fogyasztók nélküle nem térnek vissza az életbe.

* Olyan, amely korlátozza vagy tiltja egyes élelmiszerek vagy összetevők fogyasztását.