Amit az utóbbi időben ettem: Nyári kiadás

Édes nyár! Ezen a nyáron választottunk egy CSA-t, amelyet nem kevesebb mint körülbelül milliószor említettem, de csak azért, mert nagyon élveztem. Részesei vagyunk a River Sun Farm 18 hetes részvényének. Helyi (Statesville) és USDA organikusak, és nagyon elégedettek vagyunk a minden héten kapott minőséggel és mennyiséggel.

Ez egy kicsit mássá tette az étkezés tervezését, de mivel minden vasárnap postázzák, hogy mit fogunk kapni (csütörtökön lesz a felvétel), ez mindenképpen kivitelezhető. Ez arra kényszerített, hogy összerázzam az ételeket (főleg az oldalakat), és imádom, hogy a lányok imádják velem átfésülni a táskákat, amikor megpróbáljuk kideríteni, mi minden.

Íme, amit mostanában ettünk: nyári kiadás!

Nyári étkezés 1

Sörben áztatott tejföl, viaszbab (előkészítette a családom kedvenc módját), sült káposzta (ami meglepően fantasztikus volt: szeletelj 1/2 hüvelyk vastagságot, csepegtess olívaolajjal, szórj meg sót, borsot és fokhagymaporot, és süsd 400 fokon kb. 30 perc), valamint egy nyári tök és cukkini sütés, amely őszintén szólva nem olyan jól sikerült, és nem érdemes megosztani.

utóbbi

Nyári étkezés 2

Rendeltünk néhány tojást a CSA-n keresztül kétszer (4 dollár), és nagyon nagyok voltak, fényes sárgájával. A CSA-szállítás során sok leveles zölddel is kezdtünk, így sok sült tojást ettem kolbász és újhagyma fölött, mustárzölddel és gyümölccsel (itt meggy).

Nyári étkezés 3

Imádom a salátákat, a pakolásokat és a szendvicseket nyáron, és ezek a bivaly csirke pakolások a legjobbak, különösen a könnyített házi kéksajt öntettel (olyan jó).

Nyári étkezés 4

Úgy érzem, hogy ez a szendvicsek nyara lesz, és számomra az öntetről szól! Ez éles cheddarral, sonkával, avokádóval, hagymával, paradicsommal és vékony kenettel rendelkezik majonézzel.

Nyári étkezés 5

Csak nem állhatok meg a tojásos reggelivel. Ezúttal CSA kelkáposztát és újhagymát pirítottam, kolbásszal és koktélparadicsommal, majd tetejére sült tojást és 1/2 avokádót tettem. A kedvenc reggelim!

Nyári étkezés 6

Egyszerű roston sült lazac (csepegtessen olívaolajjal, és szórja meg sóval, borssal, majd 10–12 percig forraljon pelyhesítésig) a karfiolos rizs és a szőlőparadicsom felett, fokhagymás szelettel és diós pestóval.

Nyári étkezés 7

Számos uborkát kaptunk minden egyes kiszállításkor, és ez a saláta nélküli görög csirkesaláta a kedvenc ebédem, amelyet velük készítettem: kockára vágott uborka, kockákra vágott lilahagyma, kockára vágott meggyparadicsom, morzsolt feta, apróra vágott csirke és kalamata olajbogyó, mindezt olívaolajjal, vörösborecettel, oregánóval, sóval és borssal leöntve. Ezt minden nap megehettem!

Nyári étkezés 8

Ez valójában nem igazi étkezés; ez az, amivel hozzájárultam a július 4-i főzéshez, de alapvetően főzni tudtam egy zöldségtálcából és spenótmártásból. A régimódi zöldségleves száraz fűszercsomagot használtam tejföllel, majonézzel, spenóttal és vízigesztenyével. Emlékeztet a gyermekkorra!

Nyári étkezés 9

Pörköltet főztem az edénybe, és fehér rizs fölött tálaltam szőlőparadicsommal, pirított cukkinivel és nyári sütőtökkel egy póréhagyma-vinegrettel, amelyet az Eating Well szakácskönyvemben találtam. Nagyon jó volt! E

Nyári étkezés 10

Említettem a szendvicsek nyarát? És nem tévedhet a BLT-vel! Megálltam Josh's Farmer's Market-en, ahol némi kenyeret kaptam a Nova's Bakery-től, valódi paradicsomot és szalonnát. A rétegek: pirított kenyér, éles cheddar, hagyma, avokádó, vastag szeletelt paradicsom, só és bors, szalonna, saláta és egy vékony kenés a majonézből. Hihetetlen kóstoló!

Nyári étkezés 11

Visszalépés a régebbi kedvenc reggelimhez, sült tojás avokádón és sriracha pirítós, cseresznyével és áfonyával (a CSA-ból!) Az oldalán.

Nyári étkezés 12

Ez a kevert ebéd jobban összeállt, mint vártam. Hóborsó és tavaszi fürtös hagyma maradt a CSA-szállításból, így megmaradt csirkével, szőlőparadicsommal és szójaszószgal megdinszteltem őket. Aztán kendermagot szórtam az egészre, és nagyon finom meleg ebéd lett!

Nagyon szeretem a nyár friss termékeit, és megpróbálok egyetlen zöldséget sem hagyni feltáratlanul!

Melyek a kedvenc nyári ételeid?

Kipróbáltál mostanában egy új zöldséget?

2017. július 5. iktatott: Vacsoraötletek címkézve: nyári étel, nyári étkezés

Brittany Dixonról

Brittany Dixon egykori egészségügyi edző, két lány otthoni iskolai anyukája. Célja, hogy megossza az egészséges táplálkozás és a természetes élet iránti szenvedélyét az anyaság napi kihívásai és diadalai mellett. Étel, család és utazás lencséjén osztja meg életét.

Legyen előfizető

Hozzászólások

Ironikus módon a szakállas sárkány megszerzése azt jelenti, hogy sokkal több érdekes zöldség és zöldség van kéznél. Haha! Mivel nem eszik eleget, nem akarom, hogy bármi is kárba essen, ezért kipróbálom a kezemet a gallérzöldeken, és gyakran kaptunk kéznél pitypang- és mustárzöldet is. Sok szendvicset is csináltunk, és a gyerekeim imádják a Rolly Wrap-okat (szendvics-pakolások) - valójában zöldet fognak enni, ha beledugom! Győzelem!

Kitaláltad a rolly wrap nevet? Mert szerintem ez túl aranyos! Haha, most azt akarom kezdeni, hogy ezt mondjam 🙂

Haha, valójában a gyerekeim voltak azok, akik először kérték Rolly Wrapst! Fogalmam sem volt, mit jelentenek, amíg nem mondták meg, hogy napközben vannak, és salátát akartak bent! Olyan voltam, igen. Abszolút lehet. Ha!

Minden olyan jól néz ki!

Ki kell próbálnom a sült káposztát, soha nem gondoltam az ilyen főzésre.

Az itteni nyárnak egyáltalán nincs „nyári érzése”, mivel még mindig nagyon hideg van, ezért úgy gondolom, hogy nagyon keveset befolyásolja az elfogyasztott ételeket. Talán egy-két extra saláta odabent 🙂

Ezek szó szerint mind csodálatosan néznek ki! Ezekből néhányat készítenem kell - ezek a bivaly csirke pakolások nekem nyarat sikítanak. Egyszerű és finom.

A görög salátád csodálatosan néz ki. Úgy érzem, hogy nem ettem salátát, mert nem akartam salátát - ezért köszönöm az emlékeztetőt, hogy egy salátába nem KELL beleírni a salátát 🙂

Minden étkezés finomnak tűnik. Én is minden nap ehetném azt a görög salátát. Meg kell próbálni a káposztát megsütni. Köszönöm a sok ötletet!

Kedves egészséges és színes ételek ! Nyári kedvencem az uborka- és nagyi kovács alma, egy kis sóval és ecettel, olyan finom!

Hubby salátaként is szereti, a rosa paradicsomot, az uborkát, a csicseriborsót, az olajbogyót és a finomra szeletelt hagymát, általában színes paprikát adok oda, és most ez egy egész család kedvence, és másnapra megtartja, amit szeretek. Az uborka középső részét általában kiveszem, nehogy túlságosan beázzanak a dolgok.

Szeressétek ezeket az ötleteket! Köszönöm az ihletet:)