Are mazsola Paleo Ehet mazsolát a Paleo Diet Chomps

ehet

Van, amikor a paleo diétát követi, és megtalálja azokat az ételeket, amelyek a jelek szerint megfelelőek. Ez olyan, mint. oké, tudom, hogy a szőlő gyümölcs, ezért paleo, de vajon mazsola? A szárítási folyamat ezt egyáltalán felcsavarja? Kaphatnék csak néhányat? Kerülnöm kellene őket teljesen?

Mi van, ha tényleg csak egy kis dobozt akarok belőlük az édes javamra a munkahelyemen?

Ez a kérdés, igaz? Honnan származik ez az édesség? Jól. természetesen cukor! A paleo és a cukor pedig általában nem keveredik!

Kíváncsiak is voltunk, ezért egy kis kutatást folytattunk természetesen cukros barátainkról.

Itt a mazsolával való üzlet.

Ehet mazsolát a paleo diétán?

Az általános konszenzus szerint a mazsola paleo-barát, de cukortartalma miatt mértékkel kell fogyasztani. Mivel a mazsola csak dehidratált vagy napon szárított szőlő, ugyanolyan cukortartalommal bír, mint a szőlő, de sokkal könnyebb túlevni.

Míg a cukor majdnem 72% súlyukból általában nem adnak hozzá cukrot, mint a legtöbb szárított gyümölcs. Vitaminok és ásványi anyagok, köztük tiamin, mangán, kálium, réz és B6 keveréke is van.

Más szóval, bár általában egészséges snack, egy falatozás, ahol csak tenyerével merül el egy finom mazsoladobozba, néhány falat alatt tartalmazhatja az egész nap szükséges cukortartalmat/megterhelheti néhány extra kalóriát, amire nem számított.

Vannak, akik jobban tolerálják a szénhidrátokat, például a glükózt és a fruktózt, ezért figyeljen a testére - különösen, ha nagyjából csökkentette a cukrot az étrendből.

Íme, mit mondanak a Paleo más szakértői a szárított gyümölcsökről (beleértve a mazsolát is).

Úgy gondolom, hogy a heti néhány adag szárított gyümölcs egyáltalán nem jelent nagy problémát - a gyümölcs természetes, rostokban gazdag, vitaminokban gazdag táplálékforrás.

A gyümölcs természetesen viszonylag kis mennyiségű cukrot tartalmaz. Amikor megszárítja, kiveszi az összes vizet, amely sokkal kisebb csomagolásban koncentrálja a cukrot - azonnal sokkal, de sokkal könnyebb lesz hatalmas mennyiségű cukrot kapni anélkül, hogy észrevenné, miközben állítólag valami "egészségeset" eszik ".

Hogyan lehet megközelíteni a szárított gyümölcsöket, amikor a Paleo diétát követjük

Normális esetben a gyümölcsök nem félnek a Paleótól. Mindegyik tartalmaz egy kis természetes cukrot. néhány többet, mint mások (gondoljunk almára), de a természetes cukor még mindig cukor.

A szárított gyümölcsök kérdése nem magukban a tápanyagokban rejlik, hanem abban, hogy csökkent méretük miatt drasztikusan több cukrot fogyaszthatnak, mint amennyit szántak.

Gondolj egy kis doboz mazsolára. Minden kis dobozban tucatnyi mazsola lehet. és általában többet is eszel, igaz? Most képzelje el, hogy 60+ szőlőt fogyaszt. Jobb!? A szőlő víztömege megakadályozza a túlevést. Mazsola nem.

Nézze meg ezt a fantasztikus PaleoLeap diagramot:

Ez valóban perspektívába helyezi a dolgokat, igen?

Óvatosan kell eljárnia a bolti szárított gyümölcsökkel. Mint említettük, a mazsola általában rendben van, de más szárított gyümölcsök gyakran az adalékanyagok és a hozzáadott cukrok tettesei.

A szárított gyümölcsök sok rosttartalmukat is elveszítik, így az emésztési pozitívumok többségét is kihagyja.

A szárított gyümölcs nem "rossz", ugyanaz, mint a méz vagy más paleo édesítőszer nem "rossz".

Kis mennyiségben jót tehetnek Önnek, de vigyázzon, és ügyeljen arra, hogy fokozódjon a szárított gyümölcsöket falatozó édes vágy. Nem akarja megnehezíteni a paleóhoz való ragaszkodást, mint amilyen már!

Van olyan módszer, amellyel megeheti őket, és kihasználja a cukortartalmukat, anélkül, hogy túlzásba vinné.

  • Készítse el saját nyomkeverékét a mazsola és a dió alacsony arányával. Töltse fel egészségesebb alternatívákkal, például mandulával, kókuszreszelékkel, tökmaggal stb.
  • Készíthetne levest vagy pörköltet, amely felhasználja őket! Rengeteg paleo marhahús- és báránypörkölt-recept van, amelyet hozzáadhat, vagy már szerepel a receptben.
  • Használhatja őket salátaöntetként vagy öntetként. Gondolj arra, hogy rájuk rakj valamit, levelekkel, dióval stb.
  • És íme egy csodálatos brokkoli szalonna recept a cookeatpaleo.com-tól.
  • Vagy ha egy kicsit kockázatos akar lenni, íme egy zabpelyhes mazsolás süti recept a Jay's Baking Me Crazy-tól.

Saját mazsolát készíteni nagyon egyszerű

Nem kell folyamatosan saját mazsolát vásárolnia. Szórakoztató lehet házi mazsolát is készíteni, és különböző szőlővel kísérletezni!

Nézze meg ezt a szuper egyszerű receptet a Serious Eats-tól arról, hogyan készítsen mazsolát otthon!

Hozzávalók:

  • 3 nagy fürtös mag nélküli szőlő, lehetőleg vegyes színű, szárú
  • Növényi vagy repceolaj zsírozáshoz

Utasítás:

  • Melegítse elő a sütőt 110 ° C-ra.
  • Nagyon enyhén kenje meg olajjal 2 peremes tepsijét, majd szétszórja a szőlőt.
  • Süssük, rendszeres időközönként ellenőrizve az adományosságot, amíg a szőlő szépen nem gyűrődik és félig szárad, de még mindig kissé dundi, kb. 4 óra (a pontos idő függ a szőlőtől, a sütőjétől és a kívánt szárazságtól).
  • Hagyjuk kihűlni.
  • Vékony fém spatulával szabadítsa fel a tepsire tapadt szőlőt.
  • A szárított szőlőt lezárt tartályban hűtőszekrényben körülbelül 3 hétig lehet hűteni. Az, hogy meddig tartanak, a szárazság mértékétől is függ; szárazabb szőlő hosszabb ideig megmarad.

Are mazsola paleo: a végső szó

Igen; csak kerülje a szárított gyümölcsök használatát bármilyen étkezés alapjaként. Ne menjen oda arra, hogy jóllakja magát - inkább gondoljon rájuk, mint a habra a tortán. Van itt-ott pár, és felhasználhatja őket stratégiai pillanatokban, de ne készítsen belőlük ételt.

Ha ezzel a gondolkodásmóddal közelít az aszalt gyümölcshöz és a mazsolához, akkor nem lesz semmi problémája!