Árpa tojással és spenóttal

Közzétéve: 2019. április 9. · Módosítva: 2020. június 19., Jenny

Az árpa tojással és spenóttal egy gyors, egészséges vacsora olyan éjszakákra, amikor nincs ideje főzni.

Az árpa, a tojás és a fokhagymával, valamint egy citrommal préselt spenót ízletes kombináció, amely egészséges vacsorát tesz az asztalra, ha fogalma sincs, mit főzzön.

Mindannyiunknak szüksége van ilyen étkezésekre, amelyek recept vagy heti étkezési terv nélkül állnak össze. Ez az a fajta étkezés, amely megment minket a kivitel megrendelésétől vagy a fagyasztott pizza elfogyasztásától (ismét).

Ez az a típusú étkezés is, amely sok hasonló ételt inspirál, és olyan szakács lesz belőled, aki magabiztosan húz elő néhány véletlenszerű összetevőt a kamrájából és elkészíti a vacsorát.

Először is beszéljünk az árpáról (és közeli barátjáról, Farro-ról).

Meglehetősen rendszeres szokásom volt, hogy egy főtt teljes kiőrlésű gabonát hűtőben tartok. Sokkal könnyebb egy gyors ebédet csomagolni vagy egy egyszerű vacsorát együtt dobni. Feltételezhetem, hogy ezt az ételt elkészítésnek nevezheted, de ennél kevésbé előkészítettnek tűnik. Egy adag árpa főzésre való felkészítése olyan feladat, mint egy adag ruhadobás bedobása vagy mosogatás. Nem szánsz erre időt; csak csinálod.

Szinte minden gabona esetében egyszerű vagyok, és egy nagy fazék sós vízben főzök szemeket. Engedje le a szemcsét (gyakran egy finom hálós szűrő működik a legjobban), rövid ideig öblítse le hideg vízzel, majd tegye be a hűtőbe. Néha egy csepegtető olajjal dobom fel a gabonát, hogy ne ragadjon meg.

Itt van egy részletesebb útmutató, amely megválaszolja az árpa főzésével kapcsolatos összes kérdést.

Az árpa és a farro a két szem, amelyet leggyakrabban készítek, majd a quinoa és a búzabogyó következik. Az árpa és a farro hasonló kinézetű, rágós állagú és diós, földes ízű. Jobban szeretem a farrót csak egy kicsit, és néha inkább a farrót fogom használni ehhez az étkezéshez. De az árpa is jó, kiadós, töltelékes gabona, amelyet sokféle módon lehet felhasználni.

Árpa saláták

Egy gyors vinaigrette (vagy akár csak egy csepegő citromlé és olívaolaj) bármilyen gabonát salátává varázsolhat. Adjon hozzá olyan összetevőket, mint apróra vágott zöldségek vagy zöldek, olajbogyó, feta vagy parmezán sajt, diófélék vagy magvak vagy bab, lazac, tofu stb. Alapvetően csak turkáljon a hűtőszekrényben, és adjon hozzá mindent, ami jól néz ki.

Árpaleves és chili

Előfőzött gabonafélék hozzáadhatók leveshez vagy chilihez, miután megfőttek. Az árpát rizs helyett is használhatjuk a burritokban (a szemem egy édes kanál sajtos tojásán, farro és zöld chili fagyasztó burritóin volt.) Sylvia barátom, akinek receptjei megbízhatóan finomak, reggeliző gabonatálakat készít.

Árpa és tojás

Az árpa és a tojás szintén nyerő kombináció vacsorához. Ehhez az étkezéshez egyszerűen olívaolajban és fokhagymában főtt árpát sötét, leveles zölddel pároltam. Finom, könnyű és egészséges!

Már árpát főztem a hűtőszekrényben, így hozzáadtam egy serpenyőbe fokhagymát és olívaolajat, valamint néhány marék baba spenótot. Néhány perc múlva, amikor a spenót enyhén megfonnyadt, az árpát a serpenyő egyik oldalára toltam, és néhány tojást feltörtem a serpenyőben. Rántottam a tojást, majd belekevertem az árpába.

Egy citromprés, egy fröccs sriracha szósz és egy megszórva pirított pepitas befejezi az ételt. Ez egy vacsora, amely egyszerre erényes és kielégítő. Ha rendkívül éhesnek érzi magát, adjon csirkekolbászt, garnélát vagy tofut a serpenyőjéhez is.

Megjegyzések az árpa és a farro főzéséről: A szemeket mindig gyorsan öblítem hideg vízben, mielőtt megfőzném őket. Az árpa és a farro mennyisége duplájára vagy háromszorosára növekszik, így 1 csésze nyersen 2-3 csészét főz. A táplálóbb íz érdekében pirítsa meg a gabonát egy száraz serpenyőben, mielőtt felforralná, amíg a gabona enyhén meg nem pirul és illatos.

Hogyan főzzük az árpát és a Farrót a kályhán

Mint már korábban említettem, megvettem Joe kereskedő gyorsfőzelékét és árpáját, amely tíz perc alatt elkészül. De ha nincs kedve csalni, akkor vásároljon szokásos gyöngyös vagy hántolt árpát. A gyöngyös árpát általában a legkönnyebb megtalálni az üzletekben.

A gyöngyös árpa technikailag nem teljes kiőrlésű, mert a szemet a korpa eltávolítására fényezték. Körülbelül 25 perc alatt elkészül. A hántolt árpa teljes kiőrlésű és a legtáplálóbb. A főzés legalább 40 percet vesz igénybe.

Az árpa és a farro egyaránt főzhető, mint a tészta. Adja hozzá a gabonát egy fedetlen fazékba, sós, forrásban lévő vízzel, és főzze, amíg megpuhul, de nem pépes. A gabonának még mindig rágósnak kell lennie. Alaposan ürítse le a gabonát, nehogy beázzon a hűtőszekrénybe.

Hogyan főzzünk árpát és Farrót egy gyorsfazékban

Keverjen össze 1 csésze gyöngyös árpát vagy farrót 3 csésze vízzel. A kézi beállítással nagy nyomáson 15-18 percig főzhet. Ha elkészült a főzési idő, fordítsa a szelepet kifúváshoz, hogy a gőz gyorsan felszabaduljon.

Előfordulhat, hogy inkább az árpáját vagy a farrót részesíti előnyben, kissé hosszabb ideig, vagy valamivel kevesebbet főzve, a tetszett textúrától függően. A folyadék és az árpa/farro aránya 3: 1 arányban általában jól működik, de a túl sok víz hozzáadásának hibája. Mindig leeresztheti az edényben maradt felesleges vizet.

Részletesebb útmutatóért, amely megválaszolja az árpa főzésével kapcsolatos összes kérdést, olvassa el ezt az útmutatót.

Több egyszerű, egészséges recept

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Árpa tojással és spenóttal

Szerző: Jenny Meier | Kitchen Skip blog
Előkészítés ideje: 5
Főzési idő: 5
Teljes idő: 10 perc
Hozam: 2 nagy vagy 4 kis adag 1 x

Leírás

Az árpa tojással és spenóttal egy gyors, egészséges vacsora olyan éjszakákra, amikor nincs ideje főzni. Csak megsütjük az árpát (vagy a kedvenc gabonáját) olívaolajjal és fokhagymával, zölddel és tojással.

Hozzávalók

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 fokhagymagerezd, apróra vágva
2–4 csésze főtt árpa
2-4 marék baba spenót
2–4 tojás

Utasítás

Széles serpenyőben melegítse fel az olívaolajat és a fokhagymát közepes lángon.
Hozzáadjuk az árpát és néhány percig pirítjuk. Adjon hozzá marék spenótot, megkeverve, hogy elősegítse a spenót hervadását.
Ha a spenót ízlés szerint megfonnyad, nyomja az árpát és a spenótot a serpenyő egyik oldalára. Repedje fel a tojásokat a serpenyő üres oldalán, és keverje össze. Amikor a tojás majdnem megfőtt, keverje a tojásokat az árpába és a spenótba.
Ízlés szerint sózzuk. Egy kis citrom, egy köteg Sriracha szószban pirított tökmag ad még ízt.

Megjegyzések

Ez a fajta kombináció - gabona, zöldek és tojás - bármilyen főtt gabonával elkészíthető.

Kategória: 30 perces ételek
Módszer: Saute
Konyha: amerikai

Kulcsszavak: árpa, farro, teljes kiőrlésű gabona, gabonatál

Tetszik neked ez a recept?

Kövesse a @kitchenskipblog alkalmazást az Instagram-on további egyszerű vacsoraötletekért