Atlanti makréla: A szuperételes hal, amelyet meg kell ennie

atlanti

Évtizedek óta a halakat nevezik „végső agyi tápláléknak” és „tökéletes fehérjének”. A kardiológusok és a fitnesz guruk egyaránt az egyik legegészségesebb ételként emlegették.

De az igazság kissé homályosabb.

Valójában manapság a legtöbb hal fogyasztása több kárt okoz, mint hasznot, ha az egészségedről van szó.

A tanyán emelt csali és kapcsoló

Becslések szerint az Egyesült Államokban elfogyasztott halak legfeljebb 80 százaléka tenyésztett. Noha ez több halat kínál megfizethető áron a piacon, a gazdaságokban termesztett halak a koncentrált káros szennyező anyagok forrásai.

Ezek közül a legveszélyesebbek közé tartoznak a rákot okozó PCB-k (gyakran olyan szinteken találhatók, amelyek jóval meghaladják az FDA által „elfogadhatónak” tartott szintet). Az antibiotikum-maradványok a halakban is jobban koncentrálódnak, mint a hagyományos állatok bármely más formája.

És mivel a tenyésztett halak nagy részét kukorica, szója és gabona étrendjével tenyésztik, magas szintű gyulladást elősegítő omega-6 zsírokat és sokkal alacsonyabb egészséget elősegítő omega-3-tartalmat tartalmaznak, mint vad társaik.

De a vadon élő halak nem nélkülözhetik saját problémáikat ...

Az összes vadon élő hal „biztonságos”?

A nagyobb halak (például a tonhal, a kardhal és a sügér) veszélyesen magas higanyt és egyéb környezeti szennyeződéseket tartalmazhatnak. Ezek a szennyező anyagok biológiailag felhalmozódnak, a halak élettartama alatt felépülnek.

Ezek a szennyezők aztán testünkbe és agyunkba kerülnek. És sokféle negatív egészségügyi hatást okozhatnak - a depressziótól kezdve a neurológiai betegségekig.

De a jó hír az, hogy van egy egészséges és finom lehetőség, amely fenntartható és rendkívül alacsony a környezetszennyező anyagokban…

A kis halak nagy előnyei

Amikor a legtöbb ember arra gondol, hogy több egészséges omega-3 zsír kerüljön étrendjébe, a kisebb halakat - például az atlanti makréla, a hering, a szardínia és a szardella - gyakran beárnyékolják olyan népszerűbb lehetőségek, mint a vadon élő lazac.

De ezek a halak nagy táplálékforrást jelentenek!

Amellett, hogy magas a fehérje- és az egészséges zsírtartalom, az USDA Nutrient Data Laboratory kimutatta, hogy az atlanti makréla öt uncia adagja a következőket tartalmazza:

  • A vadon élő lazac B12-vitaminjának több mint négyszerese (27 mcg, szemben 6 mcg 5 oz. Vad lazacban)
  • Majdnem annyi vas, mint a steak (2,22 versus 3 mg egy 5 oz. Steakben)
  • Több kálium, mint egy banán (568 mg kálium, szemben 422 mg banánnal)
  • Majdnem megháromszorozódik a csirkemell szelénje (73 mcg versus 26 mcg 5 oz csirkemellben)

Az atlanti makréla öt uncia adagja szintén 990 mg DHA omega-3-ot és 714 mg EPA omega-3-at tartalmaz - nagyjából annyit, amennyit a szokásos kiegészítőkben talál.

Egy másik előny: Az atlanti makréla a CoQ10 egyik legjobb táplálékforrása - létfontosságú antioxidáns, amely segíti a testet energiatermelésben (és megelőzi a szívbetegségeket). Ezeknek a halaknak az élvezete körülbelül 9,4 mg-ot fog adni öt unciánként!

Kis méretű és rövid életciklusa miatt az atlanti makréla alacsony szennyeződésű, rendkívül fenntartható tenger gyümölcseinek forrása, amelyet jól érezhet, ha rendszeresen élvezi.

De néhány figyelmeztetés:

  1. Ügyeljen arra, hogy az atlanti makrélát (Scomber colias) választja. A makréla és a spanyol makréla sokkal nagyobb hal, és a szennyeződések miatt kerülni kell őket.
  2. Válasszon atlanti makrélát, amelyet PET-bélelt dobozokba csomagolnak, mint amilyeneket a Vital Choice kínál az U.S. Wellness Meats-en keresztül.

Próbáljon hozzáadni ezeket az egészséges kis halakat salátákhoz és antipasto előételekhez, amelyek gabonamentes kekszekkel és egy szelet sajttal ízesítik őket, vagy egyék meg közvetlenül a dobozból. Jutalma ízletes, hordozható és olcsó erőforrásokkal teli táplálék lesz, amely testét életfontosságú tápanyagokkal táplálja az egész életen át tartó egészség érdekében.

Kelley Herring a Wellness Bakeries társalapítója, gabonamentes, gluténmentes, alacsony glikémiás sütemények, sütemények, kenyerek, pizzák és még sok minden más készítője. Kelley tudományos háttere a biológia és a kémia területén tevékenykedik, és az elmúlt 15+ évben a táplálkozási biokémia tanulmányozására összpontosított ... és az élelmiszerekben található vegyületek bizonyított hatására a test gyógyítására.