Ayurvédikus ételek kombinálása a jobb emésztés érdekében

Amíg csak emlékszem, küzdöttem az emésztéssel.

Még tinédzserként is emlékszem, hogy nehéz szénhidrát-étkezés elfogyasztása után éreztem a duzzanatot és a kellemetlenségeket.

De tudatlan tinédzserként feltételeztem, hogy a kényelmetlenség egy normális folyamat része.

Egészségügyi fanatikusként „egészségesnek” nevezett ételeket ettem. Ez tartalmazott minden zsírmentes, gyümölcsöt és zöldséget.

Tehát azt feltételeztem, hogy a testem még egy lépéssel közelebb került az optimális egészséghez, még akkor is, ha a kellemetlenség megzavarta feltételezéseimet.

A táplálkozás tanulmányozása során rájöttem, hogy az ételek mérlegelésekor olyan sok változó van, mint a fiziológia, az anyagcsere és az emésztés.

Nem meglepő, hogy a diétaipar sikeres. Van egy új „diéta”, amelynek célja, hogy segítsen a fogyásban vagy a betegségek kezelésében, szinte minden hetente.

Még akkor is, amikor a funkcionális orvostudományt tanulmányoztam, az orvostudomány különféle hátterű kollégái különböző diétákról írtak megoldásként.

Ez azért van, mert feltételezik, hogy az, amit megeszünk, mély hatással van fiziológiánkra, amelyet a diéták évről évre eladnak.

Az étrend korlátozása

Korábban minden hirdetett étrendet kipróbáltam.

A Paleótól, a Keto-tól, a vegántól, a szakaszos böjtöléstől az autoimmunig nemcsak kipróbáltam mindet, de a pácienseim is kipróbálták őket.

Az eredmény az volt, hogy egyes diéták egyesek számára beválnak, mások számára nem annyira.

Ikerként megirigyeltem nővérem képességét, hogy bármit megehessen, anélkül, hogy elszenvedné a következményeket.

Miután 1999-ben diagnózist kaptam a Lupusszal, megkérdőjeleztem mindent, amit tudtam.

Mivel a gyógyszeres kezelés volt az egyetlen megoldás, amelyet orvosaim felajánlhattak a lupusomra, holisztikus lehetőségeket kerestem egy hagyományos kínai orvos orvoshoz.

Abban az időben vegán voltam és a táplálkozás szakon végeztem. Fizikoterápiás doktori programra is beiratkoztam.

Mindenki körülöttem az egészség fegyelmezett megtestesítője voltam. Nagyon világosan megmondtam, mit fogok enni és mit nem, különösen a közvetlen családomnak és barátaimnak.

Aztán a Lupus-diagnózisommal mindenki megkérdőjelezte az úgynevezett „egészséges” módjaimat.

Vegántól húsevőig

A TCM orvos tapintott és felmérett. Azt mondta nekem, hogy nem szabad vegánnak lennem, és hogy húst kell ennem. Nem akármilyen hús, vörös hús.

A testalkatomra (típusra) oktatott, és a yin és yang egyensúlyhiányok alapján a testemnek nagy szüksége volt húsra, hogy támogassa a gyógyulásomat.

Kérdés nélkül tettem eleget, és néhány hónapon belül olyan egészséges voltam, mint a régi énem.

Így kezdődött az utazásom a hagyományos kínai (koreai) orvoslás és a közelmúltban az ayurvédikus orvoslás területén.

A nyugati orvostudományban túl gyakran mikroszkópos megközelítést alkalmazunk testünkkel szemben, holisztikus megközelítéssel.

A keleti orvostudományban a gyógyítás magában foglalja a természeti törvények alkalmazását, és a test bármilyen „egyensúlyhiánya” betegségtüneteket eredményezett.

Mi az ayurvédikus orvoslás?

Jelenleg beiratkoztam a jógatanárképzésbe 300 órára az Asheville Jóga Központba, és most tértem vissza az ayurvédikus orvoslásból.

Lenyűgözött, mivel nagyon hasonlított a hagyományos koreai/kínai orvoslás tanításaira.

Azok számára, akik nem tudják, hogy mi az ayurvédikus orvoslás, ez a gyógyítás holisztikus tudománya, amely logikus megközelítést kínál olyan életmódbeli beavatkozásokhoz, mint a gyógynövények, az étrend és természetesen a mozgás.

Elméletük azon elemeken alapul, amelyek meghatározzák az ember alkatát. Ezek az elemek a vata, a pitta és a kapha.

Az uralkodó alkat alapján, szezonális relevanciával párosulva, az optimális egészség érdekében ki kell egyensúlyoznia alkatát.

Az ayurvédikus orvoslás az emésztés fontosságáról tanít.

Van egy fogalom, amelyet gyomortűznek (Agni) neveznek, és az emésztőrendszer a fő bejutás, amelyen keresztül a tápanyagok felszívódnak, hogy az összes sejtbe kerüljenek.

Az ájurvéda szerint minden ételnek megvan a maga íze, energiája és következményei.

Míg az ayurvédikus orvoslás úgy véli, hogy az emésztéstűz határozza meg, hogy mennyire emészti meg az ételt, ez azt is magában foglalja, hogy az étel kombinálása nagyon fontos.

Amikor két vagy több, különböző energiájú, ízű és emésztési következményekkel járó ételt fogyasztunk együtt, Agni túlterheli. Ez megakadályozza az emésztőenzimek termelését, és „mérgező” hatást gyakorol a szervezetre.

Külön fogyasztva azonban ezek az ételek jótékony hatással lehetnek, serkentik Agni-t.

A rossz ételkombináció emésztési zavarokat, erjedési rothadást és gázt eredményezhet, amelyek mind betegséghez vezethetnek.

Az élelmiszerek kombinálásának általános alapelvei

1. Az egészséges emésztéstűz a legerősebb eszköz a test egyensúlyának megteremtésére.

2. Kezdje a napot meleg vagy szobahőmérsékletű citromvízzel, hogy felébressze az emésztőrendszert.

3. Az ételek különböző energetikai hatásokkal rendelkeznek a testben, hűsítés és fűtés.

4. Fogyasszon 1/2 friss reszelt gyömbért egy csipet kősóval étkezés előtt, hogy az emésztési tűz fellendüljön étkezés előtt.

5. A lúgosító ételek, például a leveles zöldek, hozzájárulhatnak az emésztés szabályozásához.

6. Étkezés közben kis korty meleg víz segíti az ételek emésztését és felszívódását. Kerülje a jeges vizet vagy a hideg italokat, mert sokkolhatják emésztőrendszerünket.

7. Tanuld meg rágni az ételedet és kóstolgatni az ízét. A tudatos étkezés művelt szokás.

Ételkombinációs szabályok

Egy dolgot meg kell jegyeznem, hogy a keleti filozófiák tanulmányozása során azt tapasztalom, hogy a filozófia gyakran feltételezi, hogy alkalmazkodunk az ételeihez.

Például vannak olyan élelmiszerek a makrobiotikában, amelyek kifejezetten japánok.

Hasonlóképpen, az ayurvéda tanulmányozása során konkrét következmények vannak az indiai ételekkel kapcsolatban.

Úgy gondolom, hogy az étel mindannyiunk számára személyes, és a holisztikus „alapelveire” kell összpontosítanunk, nem pedig az egyes ételekre.

Koreai amerikaként bizonyos ételekre vágyom életem különböző szakaszaiban.

Például a szülés után sok alga levest eszünk, hogy a testet vas és gazdag alga gazdag táplálékkal egészítsük ki.

Ha beteg vagyok, anyám csontleves levesére vágyom zabkással.

Van bölcs dolog bizonyos ételeket fogyasztani életünk bizonyos szakaszaiban Keleten.

Itt nyugaton úgy érzem, azonnali kielégítő társadalommá váltunk. Hajlamosak vagyunk mikrohullámú süteményeket lezárni, és nem igazán szánunk időt arra, hogy leüljünk és élvezzük az ételeinket.

Ezen el kell gondolkodni, amikor a jógával az éberséget gyakoroljuk itt, az alkáli wellnessben.

Végső célunk a tudatosság fejlesztése és kapcsolatba lépni valódi természetünkkel, hogy kiegyensúlyozott és örömteli legyen életünk minden területén.

Remélem tetszett ez a blog.

Kérjük, iratkozzon fel hírlevelünkre itt, weboldalunkon és YouTube-csatornánkon.

Kövess minket az Instagramon, a Facebookon és a Pinteresten, hogy maradj a hírben.