Az alacsony savtartalmú étrend segíthet-e megelőzni a rákot?

Dara Chadwick

Van-e igazság annak az elméletnek, miszerint az alacsony savtartalmú étrend segíthet a rák leküzdésében vagy megelőzésében?

Évek óta létezik egy átfogó elmélet, miszerint az alacsony savtartalmú, lúgos étrend fogyasztása elősegítheti a rák leküzdését és megelőzését. Az előfeltevés? A rákos sejtek savasságban (alacsony pH), de nem lúgosságban (magas pH) gyarapodnak, ezért egy olyan lúgos ételekben (például gyümölcsökben és zöldségekben) lévő étrend, amely korlátozza a savas ételeket, például az állati eredetű ételeket, emeli a vér pH-értékét és létrehozza a szervezetben a rák növekedését elriasztó környezet.

Nem pontosan, mondja Mitchell L. Gaynor, a New York-i Gaynor Integratív Onkológia alapítója, orvosi onkológus és A génterápiás terv: A genetikai sors irányítása diétával és életmóddal szerzője.

Míg az alacsony savtartalmú étrend fogyasztása segíthet megelőzni vagy leküzdeni a rákot azáltal, hogy a gyulladást a testen belül tartja, a dinamikának semmi köze a pH-szinthez. "Nem változtathatja meg a vér pH-ját" - mondja Gaynor. "A tüdeje és a veséje gondoskodik arról, hogy a megfelelő tartományban maradjon, függetlenül attól, hogy mit eszel."

A normális vér pH-tartománya a legtöbb ember számára 7,35 és 7,45 között van, és tekintettel a vér pH-értékének tüdő és vese által történő szoros szabályozására, az, hogy mit eszel - vagy nem eszik - csekély hatással van rá. A vizelet PH-szintjét befolyásolhatják az étkezési tényezők, de a két rendszer teljesen külön áll - mondja Lisa Cimperman, az Ohio-i Cleveland-i University Hospitals Case Medical Center klinikai dietetikusa és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Mint sok táplálkozási elmélet esetében, ez is az igazság magjából indult ki. A korai laboratóriumi kísérletek azt sugallták, hogy a rákos sejtek savas környezetben fejlődnek, és a kutatások kimutatták, hogy a tumor magasabb metabolikus aktivitása és a véráramlás korlátai miatt a körülöttük lévő mikrokörnyezet általában kissé savasabb, mondja Gaynor, hozzátéve, hogy a rákok tejsav a Cori-ciklusnak nevezett anyagcsere-folyamat révén.

A rákos sejtek anyagcseréjének módja miatt, amelyet eredetileg az 1950-es években írtak le és „Warburg-hatásnak” neveztek, ezek a sejtek képesek savas környezetet létrehozni, ahol a daganat található - mondja Cimperman. De a rák hozza létre a savas környezetet, és nem a savas környezet teremti meg a rákot - mondja.

Az alacsony savtartalmú, magas lúgtartalmú étrend mint rákmegelőző vagy harcos elmélet továbbra is fennáll, mert a diéta kontrollálható, mondja Cimperman. De bár az étrend és a vér pH közötti állítólagos kapcsolat a megalapozott tudományon nincs megalapozva, rengeteg jó lehet ebből az étkezési módból, ha a rák megelőzéséről és leküzdéséről van szó.

Az, hogy egy ételt „savasnak” vagy „lúgosnak” tekintenek-e, annak pH-értékétől függ (14 pontos skálán mérve). A hét pH-értékét semlegesnek, a hét alatti ételeket savasabbnak, a hét feletti ételeket pedig lúgosabbnak tekintik. Az alkáli ételeket, például a friss gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, hüvelyeseket és gyökérzöldségeket rövid láncú zsírsavakra bontják, amelyek prebiotikus tápanyagokat tartalmaznak, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat - mondja Gaynor. Ezek a jó baktériumok segítenek csökkenteni az egész test gyulladását, amely egyébként hozzájárulhat a rák kialakulásához, míg az olyan ételek, mint a finomított cukor és liszt, valamint a túl sok telített állati zsír, savas környezetet teremtenek a bélben, mert nehezen emészthetők. mondja.

"Mindezek a" magas lúgos tartalmú "élelmiszerek nem azért jóak, mert megváltoztatják a vér pH-ját, hanem azért, mert elősegítik a bélben lévő jó baktériumokat" - mondja.

Előnyei ellenére az alacsony savtartalmú étrend nem bizonyítottan fokozza a szervezet reakcióját a kemoterápiára, annak ellenére, hogy sokan állítják, hogy igen, Gaynor pontosítja. Ezenkívül figyelmeztet arra, hogy nincs szükség olyan speciális termékek vásárlására, amelyek ígéretet tesznek a lúgosság fokozására, például „lúgos vizet”.

Cimperman egyetért azzal, hogy a legtöbb ember biztonságosan követheti a magas lúgos étrendet, ha úgy dönt, hozzáteszi azt a figyelmeztetést, hogy egyes rákos betegek már túl sok akadályt vetnek fel a megfelelő táplálkozás előtt anélkül, hogy tovább korlátoznák az étkezésüket.

"Néhány beteg számára nehéz megkapni a testsúlyának fenntartásához szükséges táplálékot" - mondja. „A súly sok rákbetegnek segít jobban elviselni a kezelést, ezért arra bíztatom a kezelésben részesülőket, hogy egyenek meg mindent, amit csak elviselnek, ami segít megőrizni súlyukat. Nincs „tökéletes” étrend. ”