Az alacsony tiraminszintű étrend elengedhetetlen

Néhány fejfájásos szakember azt javasolja, hogy a betegek a migrén-megelőzési stratégia részeként tartsák be az alacsony tiraminszintű étrendet. Ha orvosa ezt javasolta, remélhetőleg ő is adott egy listát az élelmiszerekből és adalékanyagokból, amelyekben magas a tiramin tartalma. Hasonló utasításokat kaptam az első fejfájás szakorvostól. Azóta legújabb orvosom inkább az alváshigiéniára, a rendszeres étkezésre, a hidratálásra és a stresszkezelésre koncentrál, mint megelőzési stratégiákra. Új kutatások kimutatták, hogy az étel kevésbé megbízható kiváltó tényező, mint ezek a többi életmódbeli tényező. Néhány ember azonban továbbra is élelmiszer-érzékeny. Annak ellenére, hogy a jelenlegi figyelem középpontjában egyéb viselkedési tényezők állnak, továbbra is alacsony tiraminszintű étrendet tartok fenn. Nagyon régen elkezdett szokásom. Idővel megtanultam, hogy egyszerűen jobban érzem magam, amikor korlátozom az étrendben lévő tiramin mennyiségét.

alacsony

Mi a tiramin és miért káros?

A tiramin egy természetben előforduló anyag, amely a tirozin aminosav bomlásából keletkezik. A tirozin az élelmiszerek öregedésével és romlásával bomlik le. A tiramin akkor is keletkezik, amikor az ételeket erjesztik vagy érlelik. Azok az ételek, amelyeket hosszú ideig tárolnak, még akkor is, ha nem tűnnek romlottnak, magas szintű tiramint tartalmazhatnak. A maradék és a szobahőmérsékleten megolvasztott ételek szintén magas szintű tiramint tartalmazhatnak. 1,3 A főzés nem rombolja le. Nem lehet teljesen elkerülni, de korlátozni lehet.

Ha úgy gondolja, hogy táplálék-kiváltó okai vannak, az alacsony tiraminszintű étrend gyakran jó kiindulópont. Ne felejtse el konzultálni kezelőorvosával, mielőtt bármilyen étrendi változtatást végrehajtana.

Itt található az elkerülendő, körültekintően használható és a „biztonságos” ételek listája. Több különböző listából állították össze. Elég sok variáció volt a listák között. Egyes, egy listán tiltott ételeket mérsékelten engedélyeztek másoknál. Ezért a legjobb, ha az alacsony tiramintartalmú étrend tényleges végrehajtásáról beszélünk orvosával, esetleg dietetikusával. Az is, hogy egy ételben kevés a tiramin, még nem jelenti azt, hogy nem migrén kiváltója lesz. Ha az egyik kiváltó okot látja a „biztonságos” listán, akkor legyen okos, és mindenképpen kerülje el.

Magas tiramin tartalmú ételek, 1,2,3

  • Erjesztett, érlelt, pácolt vagy pácolt ételek
  • Érlelt sajt
  • Érintse meg a söröket
  • Nyári kolbász
  • Szalámi
  • Pepperoni
  • Feldolgozott húsok
  • Szója szósz
  • Teriyaki szósz
  • Húsleves
  • Savanyú káposzta
  • Miso
  • Tofu
  • Füstölt vagy pácolt hal
  • Kovászos kenyerek
  • Friss vagy házi élesztő
  • Fava bab
  • MSG
  • Nitrátok
  • Nitritek
  • Szulfitok
  • Aszpartám
  • Sűrített élesztő kivonat

Mérsékelten vagy körültekintően használható élelmiszerek 1,2,3

  • Citrusfélék
  • parmezán sajt
  • Feldolgozott sajt
  • Avokádó
  • Szardella
  • Málna
  • Ábrák
  • Bor vagy sör

Alacsony tiramin tartalmú ételek 1,2,3

  • Friss gyümölcsök és zöldségek
  • Tejtermékek és tejpótlók
  • Tojás
  • Lágy sajtok (amerikai, házi, ricotta, krém, mozzarella stb.)
  • Pékáruk*
  • Főtt és száraz gabonafélék
  • Tészta
  • Bab, borsó és lencse *
  • Friss, fagyasztott vagy konzerv marhahús, baromfi és hal
  • Diófélék és magvak
  • Étolajok *
  • Fűszerek *
  • Salátaöntet *
  • Fűszerek *

* Kivéve azokat, amelyek összetevői szerepelnek az „elkerülendő” listán

Vásárlási és ételkészítési tippek:

  • Fogyasszon friss termékeket a vásárlástól számított két napon belül. 3
  • Konzerv vagy fagyasztott ételeket fogyasszon közvetlenül a felbontás után. 3
  • Kerülje a maradék hűtőszekrényben történő tárolását. Ha nagy mennyiségeket készít elő későbbi felhasználásra, fagyassza le vagy adagos adagokban. Felolvasztás, újramelegítés és fogyasztás ugyanazon a napon.
  • Tudja meg, hogy aznap milyen termékeket szállítanak az élelmiszerboltba és az üzletbe. Még jobb, ha vásárol egy gazda piacáról, vagy saját maga nő.
  • Olvassa el az összes címkét! 3

Ez a cikk a szerző véleményét, gondolatait és tapasztalatait képviseli; A tartalom egyikét sem hirdető fizette. A Migraine.com csapata nem javasol és nem támogat semmilyen itt tárgyalt terméket vagy kezelést. Tudjon meg többet arról, hogyan tartjuk fenn a szerkesztőség integritását itt.

  1. Holden, Kathrynne, MS, RD. Étkezési ötletek és menük: A magas tiraminszintű ételek megkönnyítése, Teva Neuroscience, Inc., 2006, letöltve online: 2015.08.29., Http://www.mc.vanderbilt.edu/documents/neurology/files/Tyramine%20Menu % 20Book% 2006227101.pdf
  2. Az Országos Fejfájás Alapítvány, alacsony tiramintartalmú étrend a migrénhez, adaptálva a Szent József Kórházból és a Gyémánt Fejfájás Klinika Fejfájás Diétájából, 2007. október 25./10/25/alacsony tiramin-diéta-migrén miatt /
  3. Van Eaton, Jamie, tiramin-mentes étrend, Healthline Networks, Inc. 2014. december 2., Letöltve online: 2015.08.29.

Hozzászólások

Csatlakozz a beszélgetéshez! Jelentkezzen be, vagy hozzon létre egy fiókot.

Megjegyzések megtekintése (1)

Mi van a paradicsommal, a pizzával ? Krumpli? Bármely tejtermék nagyon rossz váladékot kapok.