Az állati fehérjében gazdag étrend nagyobb halálozási kockázattal jár

Az állati fehérjében és főleg húsban gazdag étrend nem tesz jót az egészségnek - derül ki a Kelet-Finnországi Egyetem új tanulmányából, amely további támogatást nyújt a korábbi kutatási bizonyítékokhoz. Azoknál a férfiaknál, akik étrendjükben az állati fehérjét részesítették előnyben a növényi eredetű fehérje helyett, nagyobb volt a halálozás kockázata egy 20 éves követés során, mint azoknál a férfiaknál, akiknek étrendje kiegyensúlyozottabb volt fehérjeforrásuk szempontjából. Az eredményeket a American Journal of Clinical Nutrition.

gazdag

Azoknál a férfiaknál, akiknek az elsődleges fehérjeforrásai állati eredetűek, 23 százalékkal magasabb volt a halálozás kockázata a követés során, mint azoknál a férfiaknál, akik étrendjükben a legkiegyensúlyozottabb az állati és növényi fehérje arány. Különösen a magas húsfogyasztás látszott összefüggésbe hozni a káros hatásokkal: A húsban gazdag, azaz napi 200 grammot meghaladó étrendet fogyasztó férfiaknál 23% -kal nagyobb volt a halálozás kockázata a követés során, mint azoknál a férfiaknál, akiknél a húsbevitel kevesebb, mint 100 gramm naponta. A vizsgálatban résztvevő férfiak főleg vörös húst ettek. A legtöbb táplálkozási ajánlás korlátozza a vörös és a feldolgozott hús bevitelét. Például Finnországban az ajánlott maximális bevitel heti 500 gramm.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a táplálékfehérje magas összbevitele a halálozás nagyobb kockázatával jár együtt azoknál a férfiaknál, akiknél a vizsgálat kezdetén 2-es típusú cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket vagy rákot diagnosztizáltak. Hasonló összefüggést nem találtak a betegség nélkül szenvedő férfiaknál. Az eredmények rávilágítanak a fehérjebevitel egészségre gyakorolt ​​hatásainak vizsgálatának szükségességére, különösen azoknál az embereknél, akiknek korábban krónikus egészségi állapotuk van. A vizsgálatban részt vevő férfiak átlagéletkora kezdetben 53 év volt, és egyértelműen fehérjehiányos étrend nem volt jellemző a vizsgált populáció körében.

"Ezeket a megállapításokat azonban nem szabad általánosítani azokra az idősebb emberekre, akiknél nagyobb az alultápláltság veszélye, és akiknek a fehérje bevitele gyakran az ajánlott mennyiség alatt marad" - Ph.D. Heli Virtanen, a Kelet-Finnországi Egyetem hallgatója rámutat.

Korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy a magas állati fehérjebevitel, és különösen a feldolgozott húsok, például kolbászok és felvágottak fogyasztása fokozott halálozási kockázattal jár. A fehérje és a különböző fehérjeforrások egészségre gyakorolt ​​hatásainak összessége azonban továbbra sem tisztázott.

A tanulmány a kuopioi iszkémiás szívbetegség kockázati tényezői tanulmányon (KIHD) alapul, amely körülbelül 2600 42 és 60 év közötti finn férfi étkezési szokásait elemezte a vizsgálat kezdetén 1984-1989 között. A kutatók ennek a vizsgálati populációnak a mortalitását tanulmányozták átlagosan 20 év alatt, a Statisztikai Finnország nyilvántartásainak elemzésével. Az elemzések az étrendi fehérje és a fehérjeforrások összefüggéseire összpontosítottak a halálozással a nyomon követés során, és más életmódbeli tényezőket és táplálkozási szokásokat alaposan kontrolláltak, többek között azt a tényt, hogy a rengeteg növényi fehérjét fogyasztók egészségesebb étrendet követtek.

Több információ: Heli E K Virtanen et al. Étrendi fehérjék és fehérjeforrások, valamint a halál kockázata: Kuopio iszkémiás szívbetegség kockázati tényező tanulmány, Az American Journal of Clinical Nutrition (2019). DOI: 10.1093/ajcn/nqz025