Az omega-6 által táplált amerikai elhízási válság

Feladva 2016.06.12. | Készítette: HealthCorps

A jelenlegi adatok szerint világszerte csaknem 600 millió embernek van elhízása. Új kutatások szerint a túl sok omega-6 zsírsavban gazdag étel és az omega-3 zsírsavban gazdag étel fogyasztása elősegítheti a problémát.

A jelenlegi táplálkozási gyakorlatok főként az energiaegyensúlyra vagy a fogyás hagyományos „kalóriák és égetett kalóriák” képletére összpontosítanak. Úgy tűnik, hogy ez a megközelítés hosszú távon kevés ember számára működik, mert az egyszer elvesztett súly megtartása összetett és kihívást jelent a legtöbb beteg számára. Az étvágy nem csökken szükségszerűen a fogyás után, és súlycsökkenés esetén az éhség hormon szintje eltolódik, gyakran erősebb éhségjeleket vált ki.

Az Open Heart című folyóiratban nemrégiben megjelent szerkesztőségben két orvos azt javasolja, hogy az emberek a következőkből álló étrenden fejlődtek azonos mennyiségű omega-3 és omega-6 zsírsav. Az élelmiszer-technológia fejlődésének és a magasan feldolgozott étrend megjelenésének köszönhetően az arány mára drámai módon 16: 1 omega 6-omega-3 zsírsavvá változott az elmúlt 100 évben. A váltáshoz hozzájárulnak az omega-6 dús növényi olajok és az omega 6 zsírsavakban gazdag állati takarmányok. Konkrétan a húsokban, a tojásokban és a tejtermékekben található linolsav és arachidonsav erősen népesíti az ételeket.

Milyen hatása van a magas omega-6 zsírsavtartalmú étrendnek? A lehetséges káros egészségügyi következmények közé tartozik az (egészségtelen) fehér zsírszövet és a krónikus gyulladás megnövekedett szintje - az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, a metabolikus szindróma és a rák jellemzői. Az Omega-6 növeli az inzulinrezisztenciát, a derék kerületét, a triglicerid szintet és a leptin rezisztenciát. Ezenkívül a magas fogyasztás megakadályozhatja a fehér, zsírszövet termogénebb szövetekké „barnulását”, és elősegítheti a vérrögképződést.

Testünknek mind az omega-3, mind az omega-6 zsírsavakra szüksége van, de az egyensúly létfontosságú az egészségünk szempontjából. Egyénileg ezeket a zsírokat is különböző ütemben metabolizáljuk, így néhányunknak még nagyobb veszélye lehet az egyensúlyhiányra, különösen akkor, ha túl sok omega-6-tartalmú ételt fogyasztunk. A tanulmányban részt vevő két kutató azt sugallja, hogy e két zsír fogyasztása a jelenlegi 16: 1 arányú omega 6 és omega 3 arányban szó szerint „anyagcsere vihart indít testünkben”. Az ő álláspontjuk arra is rámutat, hogy „a kalória nem kalória”, amikor az egészségről, nem pedig a testsúlyról folytatunk vitát. A mindennapi étrendünket alkotó kalóriák minősége befolyásolja egészségi állapotunkat és azt, hogy hosszú távon beállítjuk-e magunkat az életmóddal összefüggő betegségekkel szemben. Rámutatnak az egészséges mezőgazdaságról, az egészséges táplálkozásról és az egészséges emberekről szóló Bellagio-jelentésre, mint arra, hogy megértsék, hogyan befolyásolják ételeink az egészségünket.

Fontos, hogy a napi kalóriamennyiségre és az ételek minőségére összpontosítsunk, amelyeket minden nap elfogyasztunk.