Az amerikai gyerekek több mint fele rossz étrendet fogyaszt - állapítja meg tanulmány

Átlagosan a gyerekek rosszabb étrendet fogyasztanak, mint a felnőttek.

Az amerikai gyerekek kevesebb cukros italt fogyasztanak és több gyümölcsöt esznek, de a többség továbbra is rossz minőségű étrendet folytatott - jelentették a kutatók kedden.

A JAMA-ban közzétett 17 éves elemzés szerint a gyerekek több mint fele, 56% -a alacsony tápértékű ételeket fogyasztott, amelyek túl sok sót, túl sok feldolgozott ételt és kevés zöldséget tartalmaztak.

Ez megdöbbentő kockázatokat jelent számukra a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás miatt - mondta Dr. Dariush Mozaffarian, a bostoni Tufts Egyetem Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskolájának tanulmánytársa és dékánja.

"Gyermekeink több mint felének nem megfelelő étrendje valóban elfogadhatatlan, mind saját egészségük, mind pedig az ezzel járó egészségügyi költségek szempontjából egész életük során" - mondta ma MA Mozaffarian.

"Nagyon jó bizonyíték van arra, hogy a gyermekkorban és a serdülőkorban kialakított diéták az egész életen át fennmaradnak. Tehát az, hogy a gyerekek hogyan étkeznek otthon, az iskolában és amikor barátokkal vannak, életük végéig nagy változást jelentenek."

„Üveg félig vagy félig üres”

Az eredmények több mint 31 000 amerikai gyermek és tinédzser kiválasztott ételén alapulnak, akik részt vettek az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatban 1999 és 2016 között. A 12 éves vagy annál idősebb gyerekeket arra kérték, hogy emlékezzenek vissza mindenre, amit 24 órán keresztül ettek időszak. A szülők segítettek ugyanolyan információkat szolgáltatni a fiatalabb gyermekek számára.

A szerzők ezt követően megvizsgálták ezen választások táplálkozási minőségét az American Heart Association egészséges táplálkozási pontszámának felhasználásával, amely a legmagasabb fokozatot adja azoknak az étkezéseknek, amelyek rengeteg gyümölcsöt, zöldséget, halat, teljes kiőrlésű gabonát és diót, hüvelyeseket és magokat tartalmaznak; miközben csökkentik a sót, a cukrot, a telített zsírokat és a feldolgozott húsokat.

E szabvány szerint az étrendet rossz, közepes vagy ideális étrendnek minősítették.

Összefüggő

Az étkezés a recept az egészségtelen táplálkozáshoz, írja a tanulmány

Egy „félig tele vagy félig üres” történetben a rossz minőségű étrendet fogyasztó gyermekek aránya a vizsgálati időszak alatt jelentősen, közel 77% -ról 56% -ra esett vissza.

A gyerekek kevesebb cukros italt fogyasztottak - „az egyik legnagyobb siker” - mondta Mozaffarian - miközben több teljes kiőrlésű gabonát, joghurtot, valamint gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak.

"Igen, előrelépés történik" - jegyezte meg. "Ennek ellenére az amerikai gyerekek több mint fele rosszul táplálkozik."

2016-ra a gyerekek ettek:

Körülbelül napi 1,8 adag gyümölcs és zöldség, vagy kevesebb, mint a fele az ajánlott négy adagnak.
Naponta egy adag teljes kiőrlésű gabona, vagy kevesebb, mint egyharmada a három adag ajánlásának.

Eközben a sóbevitel "megnövekedett és nagymértékben meghaladta" a napi 2300 milligrammnál nagyobb ajánlást, valószínűleg azért, mert a gyerekek egyre több feldolgozott ételt és otthon kívül készült ételt fogyasztanak - jegyezte meg a tanulmány.

A 12–19 éves serdülők választották a legrosszabbul az ételt, kétharmaduknál pedig rosszul táplálkoztak, szemben a 6–11 éves gyerekek körülbelül felével és az 5 év alatti gyermekek 40% -ával.

Átlagosan a gyerekek rosszabb étrendet fogyasztottak, mint a felnőttek, valószínűleg azért, mert az idősebb emberek „kevésbé feldolgozott élelmiszer-környezetben nőttek fel” - mondta Mozaffarian. Az is lehet, hogy az emberek öregedésével egészségesebben kezdenek étkezni.

Váratlan lehetőség

Mivel sok ember otthon marad a koronavírus kitörése alatt, kiváló lehetőség azoknak a családoknak, akik megengedhetik maguknak, hogy megtanulják, hogyan készítsenek egészséges ételeket együtt - jegyezte meg Mozaffarian.

Azt tanácsolta a szülőknek, hogy összpontosítsanak gyümölcsök és zöldségek vásárlására, egyszerű receptek felkutatására és diót, joghurtot és más egészséges ételeket tartalmazó ételek készítésére.

"Talán ez az első alkalom generációk között, vagy először, amikor az egész ország otthon van családjával és gyermekeivel együtt" - mondta.

"Ez igazán nagyszerű lehetőség arra, hogy újra felfedezzük az egészséges főzés társadalmi örömeit és egészségügyi előnyeit."

A. Pawlowski egy MA szerkesztő, aki az egészségügyi hírekre és funkciókra összpontosít. Korábban író, producer és szerkesztő volt a CNN-nél.